Використання пшона шліфованого у виробництві пшеничного хліба
Розгляд проблеми забезпечення споживачів хлібобулочними виробами. Запропонування використання в рецептурі пшона шліфованого для покращення споживної цінності хліба. Встановлення кількості пшона шліфованого, що не погіршує реологічних властивостей тіста.
Подобные документы
Алгоритм покращення рівня якості продукції на прикладі дизельного палива з метою конкурентоспроможності на ринку нафтопродуктів. Порівняння значень показників якості з запланованими, враховуючи межі якості, рівня задоволеності споживачів якістю продукції.
статья, добавлен 14.07.2016Дослідження складу та властивостей водяного горіха для ферментованого напою. Підбір оптимального співвідношення водного екстракту водяного горіха і необхідної кількості концентрату квасного сусла для одержання збалансованого напою з гармонійним смаком.
статья, добавлен 30.07.2016- 78. Аналіз ефективності впливу термообробки нафти на гідравлічні втрати в магістральному нафтопроводі
Опис реологічних властивостей високов’язкої долинської нафти до і після термообробки. Встановлення впливу термообробки неньютонівської нафти на гідравлічні втрати в магістральному нафтопроводі. Гідравлічна характеристика нафтопроводу Долина-Надвірна.
статья, добавлен 10.10.2018 Результати дослідження основних фізико-хімічних властивостей зразків набухаючого крохмалю, отриманого шляхом модифікації нативного крохмалю різного походження. Аналіз залежності розчинності, вологоутримувальної здатності та реологічних показників.
статья, добавлен 30.01.2017- 80. Розробка та дослідження властивостей композитів на основі фенілону для вузлів тертя посівних машин
Дослідження впливу технологічних параметрів переробки на властивості фенілону С-2 та розробка на його основі композиційних матеріалів. Вивчення можливості покращення експлуатаційних характеристик фенілону за рахунок використання гібридного наповнювача.
автореферат, добавлен 07.01.2014 Виробництво хлібобулочних виробів - провідна галузь харчової промисловості України. Стадії технологічного процесу виробництва хліба. Принцип дії, технічні характеристики, класифікація дозаторів, що використовуються на підприємствах харчової промисловості.
курсовая работа, добавлен 16.05.2016Взаємодія вихідних колагенвмісних продуктів з триетаноламіном, модифікованих з хромовим дубителем та барвником. Використання модифікованих колагенвмісних продуктів у шкіряному виробництві, у переддубильно-дубильних та фарбувально-жирувальних процесах.
автореферат, добавлен 11.11.2013- 83. Використання механотронних підсистем в процесі вилучення та концентрування органічних домішок спирту
Обгрунтування доцільності використання механотронних підсистем в брагоректифікаційних установках. Розгляд і аналіз схеми руху спиртовмісних потоків, збагачених леткими органічними домішками. Характеристика механізму використання механотронних підсистем.
статья, добавлен 30.10.2016 Загальна характеристика підприємства та перспектив його розвитку. Аналіз основних техніко-економічних показників діяльності підприємства за останні три роки. Характеристика продукції та ринків збуту. План прибутків і збитків. Прогноз обсягів продажу.
бизнес-план, добавлен 10.06.2015- 85. Методи керування динамічним аналізом складних об’єктів на мультипроцесорних обчислювальних системах
Використання сучасних засобів для підвищення надійності вирішення задач динамічного аналізу об’єкту, використання множини порядків методів та розмірів кроку, та вектору коефіцієнтів розміру кроку із зменшенням. Мінімізація кількості ітерацій Ньютона.
автореферат, добавлен 20.07.2015 Ботанічна характеристика, сорти хмелю, його хімічний склад. Препарати хмелю: гранульований, брикетований, екстракт. Оцінка хмелю за зовнішніми аналітичними показниками. Економічна ефективність його використання у харчовому виробництві та вимоги до якості.
реферат, добавлен 14.07.2016- 87. Використання рослинної сировини як збагачувача кисломолочних напоїв з антиоксидантними властивостями
Доцільність використання рослинної сировини у виробництві кисломолочних напоїв оздоровчого призначення. Вибір умови екстрагування рослин. Розробка нових кисломолочних напоїв, збагачених рослинною сировиною, дослідження їх органолептичних показників.
статья, добавлен 13.08.2016 Дослідження реологічних властивостей карбамідних полімеррозчинів та міцностних властивостей полімерного каменю. Розробка технології проведення ремонтно-відбудовних робіт способом торкретування в зоні змінного рівня води карбамідними полімеррозчинами.
автореферат, добавлен 22.06.2014Доцільність використання відходів виробництва волокнистих плит мокрим способом в якості наповнювача клейових композицій для виготовлення фанери. Дослідження властивостей карбамідоформальдегідних клеїв за різної кількості наповнювача та затверджувача.
статья, добавлен 18.02.2016Виявлення шляхів покращення характеристик пневматичних приводів з великим інерційним навантаженням і розгляд придатної для масового використання конструкції універсального пневмопривідного модуля лінійного переміщення з позиційною системою керування.
автореферат, добавлен 27.07.2014Розгляд проблеми вимірювання об’ємної витрати природного газу з високими метрологічними показниками. Визначення геометричних параметрів просторової форми комплексного вузла вимірювання та локальних місць встановлення приладів на технологічній магістралі.
статья, добавлен 30.01.2017Ознайомленння з короткою характеристикою досліджуваного підприємства, яке орієнтоване на переробку термопластичних матеріалів. Вивчення фізико-механічних властивостей полімерів. Розгляд обладнання на виробництві: екструдерів, металообробних верстатів.
отчет по практике, добавлен 28.10.2014Чинники, які впливають на величину втрат на обраних технологічних ділянках виробництва. Розробка автоматичних систем для зниження втрат виробництва на основі використання розроблених пристроїв. Засоби для контролю параметрів в металургійному виробництві.
автореферат, добавлен 05.01.2014Підвищення протизношувальних властивостей дизельного палива для забезпечення працездатності паливної апаратури за допомогою кондиціонера Techni-lube. Оцінка істотності різниці 2-х середніх величин (результатів випробувань палива без кондиціонера і з ним).
статья, добавлен 22.01.2017Наукові основи процесу випікання хліба. Тепловий баланс печі. Обґрунтування вибору функціональної схеми керування. Моделювання системи автоматичного регулювання. Значення абсолютного тиску природного газу. Захист системи автоматизації хлібопекарної печі.
дипломная работа, добавлен 22.08.2013Боротьба з забрудненням атмосферного повітря. Забезпечення екологічної безпеки промислових об’єктів. Розробка установки для видалення композитних забруднень при виробництві органічних добрив. Аналіз залежності витрат води та кількості конденсату від часу.
статья, добавлен 18.06.2021- 97. Технологія функціональних жирових продуктів на основі фосфоліпідів та есенціальних жирних кислот
Принципи виробництва функціональних жирових продуктів та напрямки створення фосфоліпідних жирових продуктів підвищеної біологічної цінності. Можливість використання побічних продуктів гідратації рослинних олій. Доцільність використання ліпідних добавок.
автореферат, добавлен 11.08.2015 Розгляд проблеми ідентифікації людини за допомогою розпізнавання ходи в системах біометричної ідентифікації. Обговорення біометричних ознак, способів їх використання в системах біометричної ідентифікації. Використання ходи як біометричного ідентифікатора.
статья, добавлен 28.02.2024Розгляд та аналіз процесів прийняття технологічних рішень у машинобудівному виробництві на прикладі авіаційної галузі. Визначення та характеристика меж ефективності варіантів технологічних процесів виготовлення деталей у машинобудівному виробництві.
автореферат, добавлен 25.08.2015Системи використання прямого сонячного випромінювання для теплопостачання будинків, поліпшення теплоізоляційних властивостей огороджень і зменшення інфільтрації. Комплекс заходів щодо захисту довкілля, раціональне використання природних ресурсів.
статья, добавлен 10.10.2024