Роль белков в ферментации

Белки — цепочки аминокислот, которые выполняют ферментативную функцию, регуляцию химических реакций в живых организмах. Трехмерная структура данных органических веществ, особенности процесса построения их молекулы. Роль белков в химических реакциях.

Подобные документы

  • Первичная, вторичная, третичная и четвертичная структура белка. Физические и химические свойства белков. Качественные реакции на белок. Денатурация, гидролиз, конденсация и реакции с металлами. Роль избытка или недостатка белка в организме человека.

    курсовая работа, добавлен 05.10.2011

  • Анализ понятия о молекулярности и порядка химических реакций. Математическое описание реакций первого, второго, третьего и нулевого порядков. Определение константы и периода полураспада химических реакций. Анализ способов определения порядка реакций.

    лекция, добавлен 31.08.2017

  • Обобщение представления о химической реакции как о процессе превращения одного или нескольких веществ в другие вещества. Характеристика химических реакций в неорганической химии. Развитие интеллектуальных ресурсов личности и умения общаться в коллективе.

    презентация, добавлен 17.04.2016

  • Аминокислоты с неполярными алифатическими и ароматическими боковыми группами. Изучение аминокислот с боковой ароматической цепью. Оптическая активность аминокислот, образующихся при гидролизе белков. Титрование полностью протонированного аланина NaOH.

    реферат, добавлен 17.02.2015

  • Обоснование необходимого запаса белков в организме человека. Механизмы циркуляции аминокислот в крови. Оценка способности синтезироваться рассматриваемых структурных химических единиц в организме. Незаменимые аминокислоты, основанные на радикалах.

    реферат, добавлен 19.11.2015

  • Производные карбоновых кислот, в которых один или несколько атомов водорода заменены на аминогруппы. Основная структурная часть молекулы белков. Осуществление перехода от аминокислот к оксикислотам. Замена водородного атома в молекуле глицина на радикал.

    реферат, добавлен 25.04.2016

  • Изучение вопроса о предмете химии. Рассмотрение периодической системы химических элементов Менделеева, история ее открытия, структура и значение. Химические соединения, реакции и типы химических связей. Номенклатура органических и неорганических веществ.

    реферат, добавлен 29.05.2010

  • Типы химических реакций по числу и составу реагирующих и образующихся веществ. Металлотермия - вытеснения более активными металлами менее активных из их оксидов. Признаки обратимости химического вещества. Термохимические уравнения с тепловым эффектом.

    презентация, добавлен 25.03.2017

  • Изменение энтальпии в системах в ходе химических превращений, фазовых превращений и химических процессов. Понятие о свободной энергии Гиббса. Сущность химической термодинамики как наука о зависимости направления и пределов превращений веществ от условий.

    лекция, добавлен 31.08.2017

  • Общее понятие о третичной структуре белков. Рентгеноструктурный анализ кристаллических образцов как самый точный и мощный метод расшифровки пространственного строения белков. Различные схемы укладки полипептидной цепи. Денатурация и ренатурация белков.

    реферат, добавлен 04.06.2011

  • Основные различия в строении белковых молекул. Классификация аминокислот, их свойства. Типы связей между аминокислотами в молекуле белка. Общая характеристика пептидов. Факторы, которые вызывают денатурацию белков. Изменение белкового состава организма.

    контрольная работа, добавлен 21.12.2015

  • Энергетические изменения при химических реакциях. Молекулярные механизмы ферментативного катализа. Изучение действия сериновых протеаз: трипсина, химотрипсина и тромбина. Гидролиз пептидных связей при переваривании белков в двенадцатиперстной кишке.

    презентация, добавлен 23.09.2017

  • Понятие аминокислот, их химическая природа. Состав всех аминокислот и их значение в строении белков. Группы аминокислот в зависимости от структуры. Характеристика циклических и ациклических аминокислот. Пример модификации аминокислотных остатков.

    лекция, добавлен 25.12.2014

  • Особенности и закономерности протекания химических реакций. Обратимые и необратимые реакции. Принципы и условия смещения химического равновесия. Универсальность принципа Ле Шателье, примеры использования его работы. Скорость реакции и равновесие.

    реферат, добавлен 08.04.2011

  • Анализ сложностей синтеза белков из смеси аминокислот. Оценка возможности самопроизвольного возникновения жизни из химических элементов Земли. Изучение механизма образования клетки. Обзор доказательств существования Бога, полученных химическим путем.

    доклад, добавлен 30.11.2015

  • Роль взаимосвязи химических свойств элементов и их соединений. Описание методов идентификации химических веществ, используемых в практике лабораторий пищевых предприятий. Классификация кислотно-основных свойств веществ и их реакционной способности.

    учебное пособие, добавлен 15.01.2014

  • Теория химического строения Александра Бутлерова. Изомерия органических веществ. Особенности углерод-углеродных связей. Электронные эффекты в органических молекулах. Классификация и номенклатура органических веществ. Особенности органических реакций.

    курс лекций, добавлен 29.09.2017

  • Роль неорганических элементов и соединений в живых системах. Достижение селективности как одна из важнейших задач органической химии. Особенности фотохимического синтеза. Примеры синтеза некоторых веществ: синтез ацетилена, этилена, толуола и бензола.

    презентация, добавлен 14.11.2013

  • Методы производства органических кислот: бродильный, с участием молочнокислых бактерий, ферментации, их особенности. Промышленные масштабы получения органических кислот: глюконовой, яблочной, салициловой; характеристика процессов. Применение аминокислот.

    реферат, добавлен 08.02.2009

  • Классификация и характеристика сложных белков. Строение простетической группы нуклеопротеидов. Роль витаминов В1 и В2 в обмене веществ, их строение и пищевые источники. Механизм молочнокислого брожения, его промежуточные стадии и катализирующие ферменты.

    контрольная работа, добавлен 28.05.2014

  • Информация о молекулярном строении химических веществ, изучение процессов, определение констант скорости химических реакций с помощью метода ядерного магнитного резонанса. Результаты количественного анализа состава исследованных образцов канифолей.

    статья, добавлен 11.03.2018

  • Роль Периодического закона химических элементов в развитии химии и других естественных наук. Повторяемость свойств химических и физических свойств у простых веществ и их соединений при изменении порядкового номера элементов. Виды периодических изменений.

    доклад, добавлен 06.05.2019

  • Закономерности протекания химических реакций во времени, факторы, влияющие на скорость и направление реакций. Изменение скорости химических реакций в присутствии катализаторов. Особенности процессов ферментативного катализа, его применение в медицине.

    реферат, добавлен 17.12.2012

  • Создание метода численного анализа идентифицируемости параметров математических моделей. Практическое приложение метода в экспериментальном исследовании кинетики, равновесия и стехиометрии химических реакций. Математические модели химических реакций.

    автореферат, добавлен 22.09.2010

  • Анализ второго закона термодинамики: возрастания энтропии в необратимых химических реакциях. Обзор изменения энтропии при фазовых переходах и химических реакциях. Характеристика открытых и изолированных систем и их интенсивных и экстенсивных параметров.

    реферат, добавлен 15.11.2010

Работы в архивах красиво оформлены согласно требованиям ВУЗов и содержат рисунки, диаграммы, формулы и т.д.
PPT, PPTX и PDF-файлы представлены только в архивах.
Рекомендуем скачать работу и оценить ее, кликнув по соответствующей звездочке.