Выбор и исследование свойств консорциума микроорганизмов для обработки мясного сырья
Анализ значения внедрения новых технологий, ориентированных на интенсификацию комплекса сложных биохимических превращений, которые протекают в мясном сырье при производстве сырокопченых колбас. Исследование перспективных штаммов микроорганизмов.
Подобные документы
Особенности генетической системы бактерий. Репликация бактериальной дезоксирибонуклеиновой кислоты. Перенос наследственного материала микробов. Фенотипическая изменчивость микроорганизмов. Трансформация, как хороший инструмент для картирования хромосом.
реферат, добавлен 25.05.2015Исследование биологических катализаторов белковой природы. Изучение стадий ферментативной реакции. Характеристика специфических свойств ферментов. Анализ ферментных препаратов, полученных биохимическим путем при выращивании специфических микроорганизмов.
реферат, добавлен 06.05.2020Разработка методов определения чувствительности микроорганизмов к сорбционным препаратам и подготовка методических рекомендаций по применению. Наиболее значимые положения при определении чувствительности in vitro микроорганизмов к сорбционным препаратам.
статья, добавлен 21.05.2023Широкая распространенность грибных болезней сеянцев хвойных в лесных питомниках Сибири. Внедрение биологического метода защиты растений, основанного на использовании микроорганизмов, обладающих антагонистической активностью по отношению к фитопатогенам.
статья, добавлен 30.10.2020Изучение роли математического моделирования кинетики биохимических процессов. Классификация процессов биосинтеза. Кинетическое описание роста микроорганизмов в закрытых системах. Фазы развития и удельная скорость роста культуры, лимитирующие субстраты.
статья, добавлен 09.12.2013Факторы, влияющие на качественный и количественный состав микроорганизмов почвы, физиологические группы микроорганизмов, процессы самоочищения в почве. Санитарная характеристика почв, отбор проб и предварительная обработка почвенных образцов для анализа.
реферат, добавлен 08.10.2009Проблема правильной идентификации штаммов в условиях динамического роста коллекции промышленных микроорганизмов, выделенных специальными методами селекции из различных источников. Методы идентификации молочнокислых бактерий и их видовой принадлежности.
статья, добавлен 30.04.2019Анализ элементного состава сырья стевии, определение содержания эссенциальных элементов в растительном сырье в зависимости от условий выращивания. Изучение способности растения к регуляции потока тяжелых металлов и поступления токсичных элементов.
статья, добавлен 30.07.2017Использование, анализ и методы контроля поведения генетически модифицированных микроорганизмов в экосистеме. Выделение микроорганизмов из природных экониш, понятие о биомаркерных и биорепортерных генах. Проблемы некультивируемого состояния клеток.
контрольная работа, добавлен 03.11.2022Питание как процесс, в ходе которого бактериальная клетка получает из окружающей среды компоненты, необходимые для построения ее биополимеров. Общая характеристика путей поступления питательных веществ. Анализ особенностей питания микроорганизмов.
контрольная работа, добавлен 04.06.2013Особенность усвоения азота из атмосферного воздуха азотофиксирующими бактериями. Характеристика нитрификации и денитрификации. Роль микроорганизмов в круговороте углерода. Анализ спиртового, молочнокислого, уксуснокислого и ацетоноэтилового брожений.
реферат, добавлен 13.04.2015Химический состав микробной клетки. Суть нуклеиновых кислот и минеральных веществ. Особенность питания микробов. Анализ метатрофных и паратрофных микроорганизмов. Изучение аэробного дегидрогенирования. Биологическое окисление субстрата микроорганизмами.
презентация, добавлен 10.12.2021- 88. Коллекция культур микроводорослей IBASU-A — потенциальный ресурс биосырья для производства биодизеля
Острая необходимость в создании новых возобновляемых и экологически безопасных альтернативных источников энергии и топлива. Ростовые параметры и продуктивность культур коллекции микроводорослей IBASU-A. Определение перспективных штаммов-продуцентов.
статья, добавлен 25.09.2016 Понятие микробиологии, мир микроорганизмов: бактерии, дрожжи, вирусы. Л. Пастер как основоположник всех основных направлений современной микробиологии. Основные особенности размножения грибов. Анализ причин гибели микроорганизмов, влияние внешней среды.
лекция, добавлен 05.05.2012Исследование антибактериального эффекта фракций пептидов, полученных из маточного молочка и трутневого расплода - популярных продуктов народной медицины. Роль антимикробных пептидов. Устойчивость патогенных штаммов микроорганизмов к антибиотикам.
статья, добавлен 10.04.2023Морфологические признаки бактерий, их виды и классификация. Генетика микроорганизмов и генотипические изменения. Анализ возникновения мутаций и накопление мутантов в бактериальных культурах. Влияние абиотических факторов среды на микроорганизмы.
курсовая работа, добавлен 13.09.2015Дрожжи и их использование в современном производстве. Проведение опытов, иллюстрирующих механизм действия дрожжей. Организм человека – среда обитания микроорганизмов. Природная кладовая витаминов. Последствия ограничения потребления дрожжевого хлеба.
презентация, добавлен 01.06.2021Виды, формы и условия размножения патогенных микробов. Роль микроорганизмов в природе. Защитные механизмы млекопитающих, способы повышения иммунитета. Анализ качественного состава микрофлоры абиогенной среды обитания и влияния температуры на микробы.
статья, добавлен 28.03.2019История развития науки "Микробиология". Санитарно-гигиенические требования по проведению дезинфекции, дератизации на предприятии. Физиология микроорганизмов и важнейшие микробиологические процессы. Классификация микроорганизмов, отрасли их применения.
реферат, добавлен 16.03.2015Исследование комплекса методов плюсовой селекции, подбора и выделения участков и объектов, оформления их в натуре и составления документации. Изучение изменчивости и наследственности хозяйственно-ценных признаков кустарников, животных и микроорганизмов.
курсовая работа, добавлен 07.09.2011- 96. Отбор штаммов рода Bacillus с противогрибковой активностью для создания эффективных биопрепаратов
Исследование противогрибковой активности бактерий рода Bacillus для создания в дальнейшем на их основе эффективных биопрепаратов. Проверка выделенных изолятов спорообразующих микроорганизмов на антагонистическую активность против фитопатогенных грибов.
статья, добавлен 24.12.2017 Исследование свойств архебактерий, группы микроскопических одноклеточных организмов-прокариот. Характеристика технологии образования метана из углекислого газа и других микроорганизмов. Изучение процесса созревания метанового биоценоза и ферментации.
реферат, добавлен 10.02.2012Селекция как наука о создании новых и улучшении существующих пород животных, сортов растений, штаммов микроорганизмов. Особенности селекции животных. Методы селекции: индивидуальный отбор и гибридизация. Скрещивание разных пород животных одного вида.
презентация, добавлен 08.02.2018Различия способов производства инулина из растительного сырья. Выбор режима предварительной подготовки инулинсодержащего сырья. Использование инновационных технологий при отделении инулинсодержащего сока с применением физико-механических методов.
статья, добавлен 22.05.2017Селекция как наука о методах создания новых пород животных, сортов растений, штаммов микроорганизмов с нужными человеку признаками. Методы селекции животных: индивидуальный отбор и гибридизация. Виды внутривидовой гибридизации: аутбридинг и инбридинг.
презентация, добавлен 15.05.2016