Ветеринарно-санитарная экспертиза диких промысловых животных и пернатой дичи
Видовые особенности мяса диких животных и пернатой дичи. Методика и техника послеубойного осмотра туш (тушек) и органов диких млекопитающих. Внешние признаки и методика определения степени свежести мяса. Отличие ран прижизненных от ран посмертных.
Подобные документы
Пироплазмидозы как паразитарное заболевание у диких животных, вызываемое кровопаразитами из семейства пироплазматиде. Методы диагностики, патологоанатомические изменения и симптомы болезни. Морфология возбудителя тейлериоза крупного рогатого скота.
реферат, добавлен 17.01.2016Проблема выявления мясного сырья нетрадиционного качества. Нарушение окислительно-восстановительных процессов как причина поступления некачественного мяса на рынок. Методика и результаты проведения оценки свежести образцов мяса методом импедансометрии.
статья, добавлен 17.11.2018Эхинококкоз личиночный как один из наиболее опасных гельминтоантропозоонозов домашних, диких животных и человека. Общая характеристика современного состояния лярвального эхинококкоза домашних животных в Республике Дагестан, рассмотрение особенностей.
статья, добавлен 25.08.2020Результати серологічного моніторингу популяції диких кабанів на території України відносно репродуктивно-респіраторного синдрому свиней. Дослідження сироваток крові від диких кабанів на предмет виявлення специфічних гуморальних антитіл проти вірусу.
статья, добавлен 26.07.2016Биология эхинококкозов у разных видов сельскохозяйственных животных, их распространение и особенности. Ветеринарно-санитарная экспертиза туш крупного рогатого скота при инвазионных заболеваниях. Ветеринарно-санитарный осмотр и основные поражения печени.
дипломная работа, добавлен 14.03.2017Проведение мероприятий по профилактике и борьбе с бешенством согласно разработанным комплексным программам. Биотехнические мероприятия против бешенства животных. Разъяснительная работа среди населения о сущности заболевания и правилах содержания животных.
статья, добавлен 30.04.2019Цели и задачи ветеринарно-санитарной экспертизы. Гигиенические требования к персоналу убойного пункта, бойни, помещениям, оборудованию и инструментам. Ветеринарно-санитарный контроль при переработке убойных животных. Органолептические показатели мяса.
курсовая работа, добавлен 10.07.2022Сбор и уничтожение трупов диких животных. Размещение и строительство скотомогильников. Переработка отходов животноводства и птицеводства. Биоэнергетические методы утилизации. Использование крематора-инсинератора для обезвреживания отходов животноводства.
курсовая работа, добавлен 15.03.2015Диагностика рихофитии как грибкового заболевания домашних и диких животных. Предупреждение и профилактика заболевания животных дерматомикозами. Определение эффективности лечения дерматофитоза вакциной ЛТФ-130 в комплексе с наружным антимикотимом.
статья, добавлен 24.07.2018Предубойная диагностика, определение уровня радиоактивной зараженности. Сортировка и порядок убоя животных при радиационных поражениях. Санитарная оценка продуктов убоя животных, подвергшихся радиационному поражению, проведения радиационного контроля.
реферат, добавлен 06.05.2011- 86. Ветеринарно-санитарная экспертиза туш и органов животных при поражении их радиоактивными веществами
Пребывание животных на зараженной территории как фактор, который влечет за собой радиационное поражение и накопление радионуклидов в органах и тканях. Порядок использования в пищу продуктов убоя скота, подвергшихся только внешнему гамма-облучению.
статья, добавлен 27.02.2019 Изучение современной эпизоотологической обстановки по бешенству животных в Российской Федерации и мерам борьбы и профилактики этого зоонозного заболевания. Выявление тенденций к нарастанию количества неблагополучных пунктов на территории России.
статья, добавлен 09.10.2020Приемка и доставка птицы на убой. Ветеринарно-санитарная экспертиза тушек и внутренних органов. Машинно-аппаратурная схема линии переработки индеек. Особенности процедуры транспортировки и убоя птицы. Характеристика возможных дефектов тушек индейки.
курсовая работа, добавлен 11.02.2020Характеристика некробактериоза - инфекционной болезни домашних и диких животных. Его источник, течение и симптомы. Экономический ущерб, наносимый им овцеводству. Возбудитель болезни, восприимчивость животных к ней. Профилактика и лечение заболевания.
презентация, добавлен 05.10.2022Симптомы и клиника листериоза. Особенности предубойной и послеубойной диагностики скота. Лабораторная диагностика, ветеринарно-санитарная оценка. Профилактика листериоза у животных. Оздоровление неблагополучных хозяйств. Профилактика листериоза у людей.
курсовая работа, добавлен 02.05.2016Характеристика цирковірусної інфекції свиней. Cерологічний моніторинг популяції диких кабанів на території України відносно цирковірусної інфекції. Визначення географії розповсюдження цирковірусної інфекції другого типу диких кабанів на території України.
статья, добавлен 14.01.2017Сегментоядерные нейтрофилы как наиболее многочисленные клетки в периферической крови большинства млекопитающих. Кровь как биологическая жидкость организма, состоящая из плазмы и клеток крови. Рассмотрение особенностей подсчета количества лейкоцитов.
реферат, добавлен 25.11.2021Организационно-правовые основы судебной экспертизы по ветеринарной медицине. Выявление причин потерь (порчи) выхода мясной продукции. Фальсификация товароведческой оценки мяса. Экспертиза претензий о несоблюдении ветеринарно-санитарных требований.
методичка, добавлен 25.11.2011Оценка воздействия сельскохозяйственных животных на травостой пастбищ, сопоставление агроценоза с природной растительностью и стадом диких копытных. Эффективность применения различных доз и соотношения минеральных удобрений на бобово-злаковых травостоях.
статья, добавлен 28.11.2017Изучение организации предубойного ветеринарного осмотра животных. Рассмотрение технологических операций первичной переработки животных. Анализ особенностей разделки и обработки туш крупного рогатого скота и свиней. Порядок клеймения мяса и субпродуктов.
реферат, добавлен 18.06.2014Экстерьерно-конституциональные особенности опытных свиней. Воспроизводительные качества помесных и чистопородных маток крупной белой породы. Анализ откормочных и мясных качеств молодняка. Эффективность использования диких форм животных в жизни человека.
автореферат, добавлен 01.05.2018Изучение классификации, основных клинических признаков, этиологии и патогенеза переломов. Репозиция костных отломков. Современные методы лечения переломов костей у животных. Исследование фаз процесса заживления костей при открытых и закрытых переломах.
реферат, добавлен 02.04.2015Изучение теоретических основ содержания животных на промышленных комплексах. Общее описание хозяйства. Ветеринарно-санитарная характеристика фермы, зоогигиеническая характеристика коровника, ограждающих конструкций, систем вентиляции и обогрева.
отчет по практике, добавлен 18.05.2014Определение сущности ветеринарно-санитарной экспертизы продуктов животноводства. Ознакомление с особенностями санитарной оценки при заболеваниях органов пищеварения. Рассмотрение и характеристика методов предубойной и послеубойной диагностики животных.
реферат, добавлен 25.10.2015Описание и характеристика лабораторных методов диагностики болезни Ауески — остро протекающего заболевания многих видов домашних и диких животных, проявляющегося расстройством центральной нервной системы, сильным зудом и расчёсами у большинства животных.
статья, добавлен 15.04.2019