Экономика предприятия
Услуги общественного питания и отдыха потребителей, с предоставлением ограниченного ассортимента продукции, реализующего фирменные, заказные блюда, алкогольные и безалкогольные напитки. Планирование и организация логистического процесса на предприятии.
Подобные документы
Пример составления калькуляции себестоимости продукции на предприятиях общественного питания. Определение стоимости готового блюда, помимо расчетного способа. Технические нормативы при калькуляции. Нормы естественной убыли в сфере торговли и питания.
статья, добавлен 27.04.2016Основные фонды предприятия общественного питания, их экономическая сущность, состав и назначение. Показатели оценки и эффективности использования. Анализ основных средств кафе "Элегия". Анализ изношенности и эффективности использования основных фондов.
контрольная работа, добавлен 26.12.2015Организационная характеристика кафе. Основные экономические показатели предприятия. Эффективность использования основных фондов. Два вида проверок, проводимых налоговой инспекцией. Пути улучшения качества выпускаемой продукции и организации бракеража.
курсовая работа, добавлен 04.06.2014Понятие ассортимента и особенности его планирования. Метод операционного рычага, ранжирования продукции на основе матрицы и линейного программирования. Сокращение расходов и увеличение объемов реализации. Графическое определение пороговой выручки.
курсовая работа, добавлен 07.01.2014Организация производства и обслуживания на предприятиях общественного питания. Характеристика и структура управления. Технологическое проектирование современного кафе. Расчет товарооборота и валового дохода предприятия. Экономика предприятий торговли.
дипломная работа, добавлен 08.03.2018Сущность предпринимательской деятельности, основные задачи и функции предприятия. Планирование на предприятии, расчет потребности в материальных затратах, финансовых средств и себестоимости продукции. Характеристика разделов производственного плана.
методичка, добавлен 18.11.2015Экономическая сущность производственной программы предприятия, характеристика ее составных частей. Определение роли объема продаж, номенклатуры и ассортимента продукции, ее качества, прибыли. Этапы планирования производственной программы на предприятии.
реферат, добавлен 01.02.2014Основные фазы планирования. Оптимизация ассортимента как качественные изменения в структуре ассортимента магазина с целью повышения его рациональности. Методы линейного программирования. Переход предприятия из убыточного состояния в зону прибыли.
курсовая работа, добавлен 30.05.2015Классификация предприятий общественного питания по характеру производства, ассортименту выпускаемой продукции, уровню обслуживания. Ресторан как объект общественного питания с широким ассортиментом блюд сложного приготовления. Особенности закусочных.
реферат, добавлен 29.08.2014Характеристика процесса ценообразования в общественном питании. Категории предприятий общественного питания и анализ издержек на них. Исследование структуры продажной цены на готовую продукцию. Обоснование и выбор метода ценообразования на предприятии.
курсовая работа, добавлен 14.01.2016Организация экономической и управленческой работы. Сбор и обработка исходной экономической информации. Финансовое планирование и отчетность на предприятии. Планирование производства и реализации продукции. Оборотные и основные средства предприятия.
отчет по практике, добавлен 03.11.2019Геологические условия района, существующие опасные процессы и явления. Производственная и организационная структура предприятия, технология, используемые при производстве продукции. Принципы планирования, используемые методы и приемы. Организация учета.
отчет по практике, добавлен 16.11.2013Особенности общества с ограниченной ответственностью. Характеристика основных услуг общественного питания, требования к ним. Организация снабжения предприятий общественного питания. Оперативное планирование производства и технологическая документация.
дипломная работа, добавлен 14.12.2019Цели, задачи, содержание и методы планирования себестоимости продукции, состав затрат и пути снижения издержек. Планирование цен на товары и услуги, процесс ценообразования, факторы, которые влияют на себестоимость продукции; планирование прибыли.
курсовая работа, добавлен 09.10.2010Производственная программа как основа деятельности предприятия, ее состав и основные элементы. Товарооборот предприятий общественного питания, определение их производственной мощности и численности потребителей. Анализ производственной программы.
курсовая работа, добавлен 18.06.2011Выбор организационно-правовой формы предприятия. Формирование его материальных и финансовых ресурсов, организация производства, ценовая политика, инвестиционная деятельность, качество продукции, внешнеэкономическая деятельность, планирование работы.
книга, добавлен 14.10.2009Бизнес-планирование проекта, описание услуги и анализ рынка программного обеспечения. Факторы конкурентоспособности предприятия. Маркетинговый план продажи продукции. Финансовые расчеты расходов и планируемых доходов, калькуляция себестоимости услуги.
бизнес-план, добавлен 29.04.2014Анализ рынка строительных материалов. Характеристика ассортимента пиломатериалов и услуг предприятия, этапы процесса производства столярных изделий. Расчет основных фондов, затрат и себестоимости продукции. Разработка маркетингового и финансового планов.
курсовая работа, добавлен 23.01.2012Организационная структура, торговая площадь и характеристика ассортимента товаров предприятия общественного питания, динамика его экономических показателей. Основные виды налогов, уплачиваемых рестораном и применяемые программные средства на предприятии.
отчет по практике, добавлен 14.12.2010Основные факторы, которые обусловливают введение новой продукции в ассортимент предприятия. Риски, связанные с разработкой новой продукции. Планирование показателей новых видов продукции на предприятии. Планирование нового товара с ориентацией на бренд.
реферат, добавлен 27.11.2013Организация оплаты труда на предприятии, её государственное регулирование. Разработка системы бонусов и поощрений персонала. Структура и организация деятельности промышленного предприятия. Определение планового выпуска продукции и прибыли предприятия.
контрольная работа, добавлен 16.11.2012Принципы планирования товарной продукции и объема реализации, а также исследование потребности предприятия в материалах. Подходы к планированию себестоимости продукции. Основные этапы и значение формирования финансовых результатов работы предприятия.
курсовая работа, добавлен 16.09.2014Планирование и прогнозирования как виды деятельности в предприятии общественного питания. Сущность принципа координации и интеграции. Роль и значение валового дохода как экономического показателя. Прогнозирование валового дохода и спроса на продукцию.
курсовая работа, добавлен 24.05.2016Общая характеристика деятельности ресторана "Неаполь". Экономическое обоснование оборота и выпуска продукции ресторана. Расчет в потребности в сырье и продуктах. Издержки производства предприятия общественного питания, показатели прибыли и рентабельности.
курсовая работа, добавлен 15.02.2012Экономическая сущность предприятия общественного питания. Применение классификации предприятий в странах рыночной экономики. Особенности коммерческой деятельности. Критерии эффективности фирм общественного питания. Рынок сетевых стационарных фаст-фудов.
курсовая работа, добавлен 03.12.2013