Основы сервиса в пансионате
Описание технологии обслуживания клиентов в пансионате. Рассмотрение особенностей работы студента в роли официанта. Анализ техники безопасности и противопожарных мероприятий в санатории. Назначение и основные принципы составления меню в ресторане.
Подобные документы
Поддержка продаж и продвижение туристического продукта на рынке. Организация и технология обслуживания клиентов фирмы в процессе оформление тура. Основные факторы, определяющие уровень сервиса в агентстве. Классификация туристов по В.А. Квартальновому.
отчет по практике, добавлен 02.02.2016Изучение теоретических аспектов развития фирменного сервиса предприятия. Определение понятия фирменного сервиса, его особенностей и преимуществ в туризме. Характеристика фирменного обслуживания на примере предприятия "Азалия": оценка качества сервиса.
дипломная работа, добавлен 26.10.2010Определение правил поведения персонала гостиницы, стиля обслуживания гостей и клиентов. Исследование роли гостеприимства в сфере гостиничных услуг. Изучение психологической культуры сферы туризма. Анализ значения корпоративного имиджа в деловом общении.
курсовая работа, добавлен 03.08.2010Характеристика видов и форм проведения банкетных мероприятий. Анализ процесса подготовки и организации банкетных мероприятий и рассмотрение работы официантов в ходе банкетов. Использование формы обслуживания "шведский стол" для организации банкетов.
курсовая работа, добавлен 06.04.2015Основные требования, предъявляемые к службам приема и размещения гостиниц в Российской Федерации. Формирование стратегии развития сервиса расположенного в отеле. Рекомендации по улучшению деятельности обслуживания и распределения клиентов по номерам.
курсовая работа, добавлен 14.01.2015Основы организации обслуживания потребителей услуг. Виды сервиса и формы обслуживания, функциональная классификация услуг по видам деятельности. Роль обслуживания потребителей услуг в повышении конкурентоспособности предприятий сферы обслуживания.
реферат, добавлен 22.03.2010Понятие "культура сервиса". Профессиональные и психологические особенности процесса обслуживания клиентов. Профессионально-служебная этика сервисной деятельности, основные нормы. Эстетическая культура работника сервиса, требования к внешнему виду.
реферат, добавлен 22.05.2012Исследование этики и культуры обслуживания в гостиничном и туристическом бизнесе. Проблемы, встречающиеся в обслуживании клиентов. Управление этикой обслуживания клиентов. Организация подготовки к проведению банкета кафе-клубом "Домино" города Ульяновск.
курсовая работа, добавлен 22.11.2013Организационная структура управления предприятия. Требования, предъявляемые к бизнес-гостиницам, основные и дополнительные услуги. Прием и размещение клиентов. Организация обслуживания в процессе проживания. Анализ деятельности бизнес-гостиницы "Карелия".
курсовая работа, добавлен 14.11.2011Определение понятия и форм банкетного обслуживания. Основные принципы, ключевые составляющие процесса подготовки и проведения банкетов и приемов в ресторане. Составление и проведение развлекательной программы. Описание свадебных обрядов и конкурсов.
реферат, добавлен 23.02.2017Организация банкета за столом с полным обслуживанием. История узбекской кухни. Подготовка предприятия к банкету. Расстановка и расчет длины столов, посуды и приборов. Сервировка столов и проведение банкета. Составление меню и учет национальных вкусов.
курсовая работа, добавлен 15.11.2015Теоретическое исследование технологии обслуживания клиентов при оказании туристических услуг. Анализ психологических особенностей продаж туристического продукта менеджментами туристических фирм. Выявление причин возникновения конфликтов с туристами.
курсовая работа, добавлен 22.03.2012Изучение особенностей обслуживания туристов и транспортного обеспечения экскурсионного маршрута. Анализ услуг, предоставляемых на маршруте "Золотое кольцо". Разработка рекомендаций по повышению качества обслуживания и обеспечению безопасности клиентов.
курсовая работа, добавлен 05.11.2014Изучение особенностей обеспечения безопасности в гостинице. Анализ организации системы безопасности предприятия. Анализ рекомендаций, направленных на усиление мер безопасности в гостинице. Предложения мер по защите персональных данных клиентов гостиницы.
курсовая работа, добавлен 19.01.2018Проведение исследования специфики организации деятельности основных служб в гостиничных фондах и помещениях. Характеристика технологии и организации сервиса номерного фонда. Рассмотрение контроля качества обслуживания и содержания жилых номеров.
статья, добавлен 25.04.2019Классификация групп клиентов турфирмы, формы и стили их обслуживания. Критерии качества туристского продукта (услуги). Профессиональная этика работников туристского бизнеса. Особенности обслуживания клиентов в турагентстве, создание его фирменного стиля.
курсовая работа, добавлен 19.07.2012Общая характеристика стиля обслуживания клиентов в турфирме. Пути повышения конкурентоспособности туристического предприятия. Связь маркетинга со стратегиями формирования конкурентных преимуществ турфирмы. Регулирование качества обслуживания в туризме.
курсовая работа, добавлен 02.05.2014Организационная структура гостиничного предприятия. Службы гостиницы и их характеристика. Культура поведения персонала гостиниц. Поиск путей удовлетворения потребностей клиентов. Особенности обслуживания клиентов гостиницы "Октябрьская" г. Красноярска.
курсовая работа, добавлен 07.10.2013Модель покупательского поведения. Факторы, влияющие на поведение покупателя. Организация обслуживания клиентов. Содержание процесса обслуживания и продажи туристского продукта. Программный туризм как основа туроперейтинга и обслуживания туристов.
курсовая работа, добавлен 29.11.2010Обоснование применения методов анализа системы сервиса. Основы теории графов и их использование в задачах сервиса. Сущность и основные свойства деревьев. Практическое применение методов анализа системы сервиса на примере Конгресс-отеля "Don-Plaza".
курсовая работа, добавлен 26.03.2015Факторы, оказывающие влияние на восприятие сервиса клиентов. Характеристика туристического предприятия "Колумб". Анализ и значение культуры сервиса предприятия для его успешного функционирования. Совершенствование организации отдыха на предприятии.
курсовая работа, добавлен 10.04.2013Исследование отличительных особенностей услуг. Главная характеристика индустрии гостеприимства. Основные методы удовлетворения потребностей человека сферой деятельности. Недооценка роли клиента как важнейшая проблема среды обслуживания в России.
реферат, добавлен 19.11.2017Понятие и основные виды сервиса в гостиничной индустрии. Сервис как фактор конкурентоспособности компании. Реализация сервиса в индустрии гостеприимства. Анализ обслуживания населения на примере гостиницы "Октябрь". Организационная структура гостиницы.
курсовая работа, добавлен 09.11.2010Изучение технологии обслуживания клиента в турфирме. Характеристика процесса продажи турпродукта клиенту. Выявление факторов, определяющих уровень обслуживания клиентов. Этика поведения с посетителями. Обязанности, ответственность и права персонала.
курсовая работа, добавлен 04.11.2015Понятие и особенности обслуживания в туристической сфере, профессиональные требования и полномочия менеджера. Механизм приема, выявления потребностей клиентов. Факторы туристской мотивации. Техники продажи туристического продукта, этапы данного процесса.
контрольная работа, добавлен 11.03.2013