Технологія виробів із пісочного тіста з використанням ядра насіння соняшнику
Використання інгібіторів окислення для стабілізації жирів ядра насіння соняшнику. Залежність змін структурно-механічних властивостей пісочного тіста від співвідношення рецептурних компонентів. Технологія виготовлення пісочного тіста з ядром соняшника.
Подобные документы
Спосіб виготовлення панчішно-шкарпеткового виробу. Удосконалення структури виготовлення панчішних виробів, підвищення їх якості та зменшенні витрат сировини на одиницю продукції. Конструкція механізму в’язання одноциліндрового круглопанчішного автомата.
автореферат, добавлен 08.11.2013Підвищення експлуатаційних характеристик ГГК і їх надійності та довговічності технологічними засобами. Конструкції і технології виготовлення РО ГГК. Виготовлення деталей та складання шарнірних з’єднань секцій робочих органів гнучкого гвинтового конвеєра.
автореферат, добавлен 24.10.2013Структури та способи виготовлення в’язаних бортів панчішних виробів з еластомерними нитками. Аналіз способу виготовлення панчішно-шкарпеткового виробу як засобу індивідуального захисту нижніх кінцівок апаратників формування віскозних ниток і плівок.
автореферат, добавлен 23.11.2013Розрахунок хімічного складу та енергетичної цінності виробів. Характеристика сировини для виготовлення цукерок. Технохімічний контроль виробництва: органолептичні, хімічні, фізичні методи. Розрахунок виробничої потужності ліній, витрати напівфабрикатів.
курсовая работа, добавлен 21.10.2015Ознайомлення з комплексом рекомендацій, стосовно виконання теоретичних завдань, з використанням автоматичного пресу. Дослідження методів випробування металів і сплавів на твердість. Засоби побудови лупи та технології вимірювання кулькового сегменту.
методичка, добавлен 10.12.2013Конструкції торцевої стінки піввагону, технічні вимоги під час виготовлення. Вибір способів, режимів зварювання та зварювальних матеріалів, технологія складання. Складально-зварювальні пристрої для виготовлення конструкції торцевої стінки піввагона.
дипломная работа, добавлен 09.07.2011Склад термопластичного матеріалу та розробка технологічних схем ізоляції ними горизонтів, які поглинають промивну рідину. Визначення раціональних галузей застосування технології та технічних засобів для ізоляції зон поглинання промивної рідини.
автореферат, добавлен 24.02.2014Розроблення технології голландського брускового сиру з гомогенізованого молока. Вплив гомогенізації на ступінь використання складових частин продукту, на перебіг біохімічних та мікробіологічних процесів при виробництві. Структурно-механічні властивості.
автореферат, добавлен 25.02.2015Графоаналітичне дослідження процесу малоінерційної розкладки нитки. Залежність її висоти від конструктивних і кінематичних параметрів пристрою мотального механізму. Технологія проектування пакування заданої форми. Етапи формування диференційної намотки.
автореферат, добавлен 29.10.2013Класифікація конструктивно-технологічних та функціональних властивостей оптико-механічних виробів приладобудування. Створення алгоритмів та програм, які дозволять автоматизувати проектування технологічних процесів механоскладального виробництва.
автореферат, добавлен 10.09.2014Технологія одержання якісних харчових фосфоліпідів з соняшникового ФК. Фізико-хімічні, органолептичні показники, фракційний склад речовин. Кінетика окиснення соняшникових олій в їх присутності. Технологія ефективних емульгаторів модифікуванням ФК.
автореферат, добавлен 29.08.2015Основні етапи проектування складу бетонної суміші для конкретних умов. Виробництво сумішей на основі безцементних в’яжучих. Технологія виготовлення фарбових сумішей. Класифікація асортименту будівельних сумішей. Органічні в'яжучі та суміші на їх основі.
контрольная работа, добавлен 03.06.2009Вивчення процесу виготовлення корзин. Використання паперу у виготовленні книг, газет, журналів, шпалер, сумок, різних видів упаковок. Техніка виготовлення виробів українського лозоплетіння. Мода на плетені вироби. Плетіння корзин з природніх матеріалів.
реферат, добавлен 07.12.2014Розвиток наукових основ конструкторсько-технологічної підготовки виготовлення взуття, шкіргалантерейних виробів, забезпечення їх конкурентоспроможності в умовах невизначеності зовнішніх чинників. Систематизація напрямів інновацій конструкцій і технологій.
автореферат, добавлен 25.08.2015Актуальне науково-технічне завдання поліпшення структури та механічних властивостей товстолистового прокату з безперервнолитої сталі за рахунок розробки та використання комплексних лігатур із вмістом V, Ti, Nb, ЛЗМ. Зниження хімічної неоднорідності.
автореферат, добавлен 20.07.2015Обґрунтування рецептури та технології виробництва вітамінних кормових добавок у комбікормовому виробництві із компонентів природного походження. Спосіб підвищення ступеня засвоєння, технологія стабілізації жиророзчинних вітамінів в умовах виробництва.
автореферат, добавлен 24.07.2014Обґрунтування основного принципу керування параметрами дефектного шару при обробці виробів із технічних стекол і ситалів. Розробка математичної моделі утворення дефектності поверхні, що формується при шліфуванні. Технологія механічної обробки виробів.
автореферат, добавлен 07.03.2014Характеристика молочних продуктів. Обґрунтування ефективності їх використання. Розробка нових рецептур, технологій борошняних кулінарних виробів з використанням молокопродуктів. Дослідження їх якості, органолептичних показників, хімічного складу.
курсовая работа, добавлен 09.10.2014Аналітичні дослідження сучасних способів навуглецювання сталевої ванни мартенівських і дугових печей. Фізико-хімічна модель перерозподілу домішкових компонентів під час отримання абразивного карбіду кремнію. Технологія брикетування вторинних матеріалів.
автореферат, добавлен 24.07.2014Аналітичні дослідження реологічних моделей дисперсних систем. Експериментальні методи дослідження структурно-механічних властивостей харчових продуктів, визначення характеристик механічних, гідромеханічних і спеціальних процесів харчових виробництв.
автореферат, добавлен 23.11.2013Розгляд фізико-хімічних властивостей і складу агару. Наведення прикладів його застосування в мікробіології, хроматографії, харчової промисловості, косметології, медицині. Описання технології виготовлення агару з водоростей Gelidium, Ahnfeltia, Gracilaria.
курсовая работа, добавлен 31.05.2017Розгляд виготовлення пористих фільтрувальних матеріалів для очищення питних вод. Показ доцільності використання для формування фільтрувальних матеріалів титану та природного матеріалу – сапоніту. Хімічний склад та фізико-механічні властивості титану.
статья, добавлен 12.08.2016Визначення предмету і задач дисципліни "Технологія консервування". Дослідження стану і проблем сучасної технології консервування. Розгляд морфологічної будови та складу рослинних клітин. Аналіз класифікації та асортименту овочевих та плодових консервів.
курс лекций, добавлен 26.04.2014Використання сухих сумішей у виробництві десертної продукції. Дослідження органолептичних, структурно-механічних показників, піноутворювальної здатності та стійкості піни напівфабрикатів для десертної продукції, збагаченої функціональними інгредієнтами.
статья, добавлен 14.07.2016Технічні вимоги до матеріалу, шорсткості, геометричної форми, розмірів і зварного з’єднання корпусу. Опис способу напівавтоматичного зварювання в захисних газах. Технологічний процес виготовлення виробу. Вибір та обгрунтування зварювального пристосування.
курсовая работа, добавлен 19.06.2016