Качество коньяков, вырабатываемых различными производителями
Изложение товароведных характеристик коньяка. История возникновения напитка. Классификация, ассортимент и основные процессы производства коньяка. Факторы, формирующие и сохраняющие его качество. Упаковка, маркировка, транспортирование и хранение товара.
Подобные документы
Определение факторов, формирующих ассортимент и качество тканей. Изучении классификации тканей, их основных характеристик и потребительских свойств. Проведение экспертной оценки всех образцов тканей путем испытания их основных потребительских свойств.
курсовая работа, добавлен 30.04.2021Химический состав и механические свойства труб по зарубежным стандартам. Маркировка, упаковка, транспортирование и хранение. Прошивка заготовки в гильзу. Обрезка заднего конца черновой трубы. Расчет калибровки валков непрерывного стана и скоростного режим
курсовая работа, добавлен 06.06.2023Сырье, используемое при производстве макаронных изделий. Ассортимент вырабатываемых изделий. Основные операции процесса производства макаронных изделий, применяемое оборудование. Вредные факторы для предприятий пищевой промышленности (макаронной фабрики).
реферат, добавлен 08.06.2012Классификация соков и основные процессы производства соков. Характеристика упаковки, маркировки, транспортирования и хранения. Методика проведения экспертизы качества сока. Содержание токсичных элементов в плодах, ягодах и полуфабрикатах соков и пюре.
курсовая работа, добавлен 05.10.2017Необходимое сырье для производства сосисек, специи и пряности. Технология приготовления фарша: посол, приготовление в куттере и фаршемешалке. Формовка, термическая обработка (варка, обжарка). Контроль качества, упаковывание, маркировка, транспортирование.
реферат, добавлен 07.01.2018- 56. Льняные ткани
Свойства, строение и состав льняных волокон. Ассортимент хлопчатобумажных и льняных тканей: общая характеристика. Маркировка, упаковка и хранение хлопчатобумажных тканей. ГОСТы на льняную и полульняную продукцию. Ткани специального назначения, их виды.
курсовая работа, добавлен 06.05.2013 Ассортимент полукопченых колбас, факторы, определяющие их качество. Поточная механизированная линия для производства мясопродукта. Выбор и обоснование технологической схемы производства полукопченых колбас. Сырье, вспомогательные материалы и специи.
курсовая работа, добавлен 29.04.2014Классификация сталей по химическому составу, назначению, качеству и степени раскисления. Маркировка высококачественных и особовысококачественных сталей. Определение прочностных свойств чугуна. Процессы образование графита в железоуглеродистых сплавах.
практическая работа, добавлен 22.09.2016Особенности технологии приготовления кваса, факторы формирующие и поддерживающие качество. Перспективные пути развития производства. Свойства сырья и пищевых продуктов, используемых при разработке кваса с вороникой. Оценка качества пищевого продукта.
дипломная работа, добавлен 24.04.2014Характеристика йогурта, его классификация и история создания. Анализ потребительского рынка йогуртов, соответствие требованиям стандарта. Ассортимент выпускаемой продукции. Определение массовой доли жира, кислотности, массовой доли сахара в йогурте.
дипломная работа, добавлен 29.10.2016Анализ ассортимента итальянских макаронных изделий. Характеристика сырья и подготовка к производству. Описание технологического процесса приготовления макаронных изделий. Их упаковка и хранение. Оборудование для производства макарон, санитарные нормы.
курсовая работа, добавлен 26.05.2014Характеристика функциональных, эргономических, эстетических и других показателей тканей. Анализ потребительских свойств хлопчатобумажных, льняных, шерстяных, шёлковых и других тканей. Классификация материалов, а также факторы, формирующие их качество.
курсовая работа, добавлен 11.02.2014Магний и его сплавы, классификация, маркировка, области применения. Классификация, маркировка, области применения алюминия. Структура металлургического производства. Материалы для производства металлов и сплавов. Продукция доменного производства.
курсовая работа, добавлен 26.11.2022Мировой и украинский рынок мороженного а также рынок крупной компании в 2012 году и Факторы, формирующие качество. Технологический процесс производства закаленного мороженого: приготовление, фильтрование, пастеризация, гомогенизация, охлаждение.
статья, добавлен 03.04.2014Производственная программа предприятия, режим работы. Технология производства газосиликатных изделий. Характеристика сырьевых материалов. Расчет потребности силикатного сырья. Основные преимущества газобетона. Контроль производства и качество изделий.
отчет по практике, добавлен 15.10.2013Тенденции развития мукомольной отрасли. Суть факторов при производстве продуктов питания. Обогащение муки и хлебобулочных изделий. Требования к качеству сырья. Упаковка, маркировка, и реализация продукции. Экономическая эффективность сертификации товара.
дипломная работа, добавлен 03.07.2015Номенклатура и технологические схемы производства жидких и сухих экстрактов-концентратов. Значение экстрактов-концентратов для повышения производительности труда при изготовлении и отпуске лекарств. Упаковка, маркировка, хранение экстрактов-концентратов.
шпаргалка, добавлен 02.05.2022Классификация текстильных волокон, их характеристика, методы распознавания. Определение свойств волокон органолептическим методом. Построение схем ткацких переплетений по образцам. Свойства и ассортимент тканей, вырабатываемых текстильной промышленностью.
лабораторная работа, добавлен 30.08.2017История Уфимского спиртоводочного комбината – филиала ОАО "Башспирт". Технология производства ликероводочных изделий. Оборудование очистного цеха. Контроль и испытания в процессе изготовления продукции. Контроль качества и безопасности готовой продукции.
отчет по практике, добавлен 19.07.2013Классификация торгового оборудования, необходимого в торгово-технологическом процессе. Виды торгового инвентаря - весы, гири, фасовочная тара. Хранение товара - типы холодильных устройств. Транспортные средства - тележки. Автопогрузчики и другое.
краткое изложение, добавлен 07.11.2008Материалы, применяемые в производстве игрушек. Классификация и ассортимент детских игрушек по педагогическому и возрастному назначению. Требования к качеству материалов и красителей определяемые санитарными правилами по производству и продаже игрушек.
реферат, добавлен 08.12.2014История зарождения литейного производства, совершенствование технологического процесса. Классификация типов формовки и штамповки изделий из металла. Основные свойства сплавов, их влияние на качество отливок. Характеристика литейных сплавов (чугун, сталь).
реферат, добавлен 14.05.2015Классификация и ассортимент вареных колбасных изделий, виды сырья. Требования ГОСТов к качеству готовой продукции. Технологическая схема и процессы производства, рецептура. Организация ветеринарного, химико-технологического и производственного контроля.
курсовая работа, добавлен 10.04.2012Сырье, используемое в процессе хлебопекарного производства. Прием и хранение муки. Приготовление пшеничного теста на опаре и безопарным способом. Разрыхление и брожение теста. Выпечка и определение готовности хлеба, его хранение и транспортирование.
курсовая работа, добавлен 14.03.2017Особенности производства стеклянных изделий, характеристика иотличительные черты способов изготовления бытовых изделий. Оценка качества стеклянных изделий, их транспортирование. Упаковка выдувных изделий при упаковке в пакеты, особенности их хранения.
реферат, добавлен 24.11.2020