Ресторанне господарство Радянського Союзу
Дослідження ресторанної справи в період революції. Розгляд концепції колективного харчування. Розвиток ресторанного господарства в 1930-1940 роках. Аналіз якості в радянській системі громадського харчування. Підхід до обслуговування в період Олімпіади.
Подобные документы
Історія становлення й основні риси розвитку готельного господарства міста Львова упродовж Австрійського й Австро-Угорського періодів (1772-1918 рр.). Основні чинники формування закладів гостинності. Розвиток послуг, якості обслуговування в готелях.
статья, добавлен 22.04.2018Характеристика торговельник приміщень готельного ресторану класу "Люкс", зв'язок з виробничими та підсобними приміщеннями. Технологія підготовки та обслуговування туристів з Румунії по схемі "Повний пансіон". Складання меню харчування туристів.
курсовая работа, добавлен 08.12.2012Аналіз глобального ринку суперпродуктів. Сучасні тенденції сталого розвитку та здорового харчування, що помітні серед груп споживачів суперфудів. Вітчизняні продукти які вишли до переліку суперфудів. Застосування стратегій "коротких харчових ланцюгів".
статья, добавлен 27.04.2024- 104. Пакетний тур
Особливості вибору пакетного туру. Основні фінансові та податкові пільги для туристів. Послуга Tax Free For Tourists – покупки для туристів без податків. Харчування в готелях: європейський, континентальний та ін. плани. Види готелів: Deluxe та ін.
презентация, добавлен 09.04.2015 Самодіяльний туризм. Спелеологічний туризм (спелеотуризм). Мета і цілі проведення обраного маршруту. Формування туристичної групи. Аналіз умов походу та харчування на маршруті. Техніка пересування туристів. Оснащення туристичної групи. Небезпека у поході.
курсовая работа, добавлен 18.10.2016Обґрунтування тренувальної методики та методики харчування при підготовці спортсменів-бодібілдерів у перехідному періоді з урахуванням відновлення ваги спортсменів після змагального періоду. Аналіз зміни ваги спортсмена від кількості вживаних вуглеводів.
статья, добавлен 29.01.2016Теоретичні аспекти культури обслуговування в готельних підприємствах. Вплив культури обслуговування на формування його позитивного іміджу. Правила обслуговуючого персоналу. Аналіз технології надання послуг готельно-ресторанного комплексу "Легенда".
курсовая работа, добавлен 27.01.2014Аналіз основних видів діяльності в галузі фізкультури і спорту за кордоном для сталого розвитку суспільства: енергоменеджмент, використання води, відповідальне ставлення до продуктів харчування, поводження з пластиком, з відходами, відновлення екосистем.
статья, добавлен 24.08.2023Туристичні послуги: якість і сертифікація. Аналіз туристичної фірми НП "Гревал". Підвищення якості туристичного обслуговування в Україні. Інформативне забезпечення соціального моніторингу в системі управління якістю муніципальних послуг курортного міста.
дипломная работа, добавлен 12.01.2011Сутність та форми туризму, його значення в загальному розвитку людини. Дотримання у туристичному поході правил особистої гігієни та харчування. Планування маршруту походу. Попередження перенапружень, травм і захворювань під час туристичних походів.
реферат, добавлен 15.09.2009Сутність та особливості обслуговування в туристичних фірмах. Якість як чинник процесу обслуговування. Підходи до оцінки якості туристичних послуг. Дослідження якості подання туристичних послуг в туристичній фірмі "Сам" в м. Києві, напрями удосконалення.
курсовая работа, добавлен 13.03.2010Характеристика спортивних добавок, їх класифікація: амінокислоти, ВСАА, протеїновий коктейль та ізолят, гейнер, казеїн, креатин. Особливості спортивного харчування. Основні етапи розвитку сучасного ринку БАД. Ціноутворення на біологічно активні добавки.
реферат, добавлен 03.11.2015Організація обслуговування в закладах курортного господарства, надання додаткових послуг. Аналіз структури туристичного комплексу "Услад" та ресторану "Казан". Форми обслуговування споживачів офіціантами. Правила та порядок подавання страв і напоїв.
курсовая работа, добавлен 07.11.2015Розгляд готельно-ресторанного бізнесу як складової туристичної індустрії світової економіки. Визначення основних тенденцій розвитку туристичної індустрії. Аналіз діяльності готельно-ресторанного бізнесу в Україні, загальні фактори гостинності країни.
статья, добавлен 23.08.2020- 115. Сучасний розвиток світового готельного господарства: функціональні та територіальні особливості
Головні етапи та напрямки розвитку туризму та високої ділової активності населення, формування упродовж 50–70-х років XX ст. потужної мережі закладів розміщення, харчування та розваг. Тенденції та перспективи сучасного розвитку індустрії гостинності.
лекция, добавлен 09.07.2017 Основи організації туристичних послуг. Організація основних та додаткових послуг у готельному господарстві. Поняття якості, аналіз процесу обслуговування та визначення якості надання послуг. Етика управління та комплекс маркетингу в індустрії гостинності.
курсовая работа, добавлен 30.12.2014Специфіка харчування, дозування фізичного навантаження під час занять атлетизмом. Обґрунтування принципів побудови тренувального процесу атлетів різного типу конституції. Особливості планування занять у різних періодах підготовки атлетів в річному циклі.
статья, добавлен 05.06.2018Визначення напрямів і механізмів розв’язання проблем ефективного функціонування готельних та ресторанних підприємств України, створення їх позитивного іміджу. Підвищення конкурентних переваг та якості обслуговування у сфері регіонального туризму.
статья, добавлен 05.04.2019Правила і порядок проведення сертифікації готельних послуг та харчування в готелях. Перевірка відповідності кваліфікації персоналу вимогам посадових інструкцій, затверджених у встановленому порядку. Відбір та випробування зразків кулінарної продукції.
реферат, добавлен 18.11.2014Перспективи розвитку дитячого та молодіжного туризму в повоєнний період в Україні. Модель Освітньо-просвітницької платформи формування туристичних цінностей, туристичної соціалізації, туристичної мобільності дітей та молоді в Україні у повоєнний період.
статья, добавлен 27.05.2023Створення рекреаційних зон туристичного призначення в Україні. Основи економіки готельного та ресторанного господарства. Матеріально-технічна база функціонально-господарських структур в державі в сучасний період. Задоволення туристичних потреб населення.
статья, добавлен 15.12.2017Аналіз основних тенденцій кавової культури в Україні. Визначення місця кав’ярень у структурі ресторанного бізнесу. Оцінка компетентності споживачів кави. Освоєння нових і вдосконалення вже наявних форматів діяльності закладів ресторанного господарства.
статья, добавлен 13.10.2022Спроба здійснити комплексну оцінку сучасного стану туристичної інфраструктури Старовижівського району Волинської області за окремими підсистемами. Заклади розміщення, харчування, дозвілля та побутового обслуговування, транспортна інфраструктура.
статья, добавлен 25.10.2018Науково-дослідницькі експедиції у добу Середньовіччя. Період організованого туризму, міжвоєнний період розвитку. Аналіз стану туристської галузі України, основні центри. Перспективи розвитку туристичної сфери. Рекреаційний район Бердянського узбережжя.
курсовая работа, добавлен 22.05.2015Індивідуалізація та стандартизація раціонів харчування спортсменів різної спеціалізації. Контроль метаболізму спортсменів циклічних видів спорту в річному циклі підготовки. Біохімічний моніторинг та корекція функціонального стану організму спортсменів.
статья, добавлен 02.12.2017