Первичная обработка молока
Анализ способов очистки молока от механических и микробиологических примесей, выбор оптимального варианта. Описание процесса центробежного сепарирования. Расчет технических характеристик, анализ и сравнение сепараторов для реализации выбранного процесса.
Подобные документы
Разработка распылительной сушильной установки непрерывного действия для получения сухого обезжиренного молока. Устройство и принцип действия разработанной конструкции. Схема движения воздушных потоков пластинчатого рекуператора. Расчет калорифера.
курсовая работа, добавлен 08.12.2014Характеристика стадий процесса сычужного свертывания молока. Анализ свойств и режимов пастеризации молока, наиболее пригодного для сыроделия. Анализ состава бактериальной закваски и сычужного фермента. Анализ особенностей обработки сгустка и сырной массы.
реферат, добавлен 19.09.2016Особенности воздействия ультразвуковых колебаний на жидкие среды. Получение механических колебаний ультразвуковой частоты с помощью пьезокерамических материалов. Представлено устройство для ультразвуковой обработки молока, показано принцип его работы.
статья, добавлен 17.02.2019Основные технологические требования к конструкции деталей, получаемых вырубкой и пробивкой. Выбор и обоснование оптимального варианта технологического процесса штамповки. Расчет числа операций и технологических сил. Выбор прессового оборудования.
контрольная работа, добавлен 07.02.2016Анализ технологичности конструкции детали "маховик". Установление оптимальной последовательности операций и обоснование выбранного варианта технологического процесса. Выбор оборудования и станочных приспособлений. Расчет операций и режимов резания.
курсовая работа, добавлен 04.02.2013- 31. Технология производства тувинского национального кисломолочного продукта в условиях ОАО "Тывамолоко"
Ассортимент кисломолочных продуктов и напитков, их классификация. Приготовление бактериальных заквасок. Тепловая обработка молока, гомогенизация и охлаждение. Заквашивание и сквашивание молока. Анализ и расчет экономической эффективности производства.
курсовая работа, добавлен 23.10.2017 Квалиметрическая оценка качества восстановленного молока. Рассмотрение особенностей производства восстановленного молока. Выбор номенклатуры качественных показателей продукции. Анализ свойств, необходимых при оценке качества восстановленного молока.
курсовая работа, добавлен 03.03.2017Анализ технологичности конструкции детали "гильза цилиндра 3.11211-10202". Анализ базового варианта технологического процесса. Предварительная разработка и выбор варианта технологического маршрута. Расчет технических норм времени и режимов резания.
дипломная работа, добавлен 02.10.2014Основные тенденции развития отрасли и анализ современного состояния производства молока в исследуемом хозяйстве. Выявление резервов и путей повышения эффективности производства и реализации молока на примере конкретного сельскохозяйственного предприятия.
дипломная работа, добавлен 22.04.2014Разработка установки для проведения экспериментальных исследований влияния параметров низкоинтенсивного инфракрасного излучения на качественные показатели свежевыдоенного молока. Экономическая оценка разработанного прибора для обработки молока излучением.
автореферат, добавлен 13.08.2018Исследование основных технических характеристик центробежного шелушителя. Методика определения скорости вращения барабана рабочей машины. Расчет, построение нагрузочной диаграммы вентилятора. Выбор коммутационной, защитной аппаратуры и силовых щитов.
дипломная работа, добавлен 12.12.2017Расчет организационно-технических параметров производственного процесса. Виды его организации. Технико-экономическое обоснование однопредметной прерывно-поточной линии. Пошаговый поиск оптимального варианта ее структуры при заданных ограничениях.
курсовая работа, добавлен 01.06.2014Подбор технологического оборудования для стерилизации. Тепловая обработка молока при температуре выше 100 и последующая его выдержка при этой температуре, уничтожение вегетативных и споровых форм микроорганизмов. Характеристика стерилизованного молока.
курсовая работа, добавлен 06.05.2016Обоснование необходимости механизации выдаивания молока, значение автоматизации данного процесса в увеличении количества получаемого молока. Выведение молока, его регулирование. Преимущества машинного доения над ручным. Принцип работы доильных аппаратов.
статья, добавлен 19.12.2016Изучение биохимического состава молока. Определение, различными методами анализа, физико-химических показателей молока: плотность, кислотность, водородный показатель, массовая доля белков и углеводов. Описание используемого оборудования и реактивов.
лабораторная работа, добавлен 19.03.2015Проектный тепловой расчет пластинчатых пастеризаторов и охладителей молока. Расчет температур молока и воды в пастеризационно-охладительной установке. Системы охлаждения с емкостными и пластинчатыми охладителями. Компоновка оборудования для производства.
курсовая работа, добавлен 18.12.2014Зонная плавка как метод очистки твёрдых веществ, основанный на различной растворимости примесей в твердой и жидкой фазах. Определение коэффициента распределения примесей. Основные этапы технологического процесса зонной плавки и его достоинства.
доклад, добавлен 04.10.2011Описание технологического процесса гашения извести, получение известкового молока. Понятие, сущность и предназначение аппарата погружного горения. Выбор точек контроля технологического процесса и параметров, подлежащих сигнализации и блокировке.
курсовая работа, добавлен 26.12.2014Розробка і апробація вимірювача кількості молока для забезпечення підвищення достовірності технологічної інформації, покращання ефективності оптимального управління процесом виробництва молока й функціонування біотехнічної системи "людина-машина-тварина".
автореферат, добавлен 29.08.2015Расчет вариантов конструкций механических перемешивающих устройств, описание их работы и принципы выбора оптимального варианта для заданных условий. Характеристика видов лопастных мешалок, их классификация, анализ основных преимуществ и недостатков.
лекция, добавлен 29.11.2013Характеристика природного газа, его основной состав (метан, этан, бутан, гелий и др.). Характеристика сероводорода, выбор способов очистки газа от него и выбор поглотителя (адсорбента). Виды промышленных установок для реализации адсорбционных процессов.
курсовая работа, добавлен 02.04.2015Издательско-полиграфическое оформление издания и его назначение. Обоснование выбора способа печати и оборудования. Карта проектирования технологического процесса. Выбор материалов. Контроль качества печатной продукции. Расчет количества бумаги и краски.
курсовая работа, добавлен 17.09.2012Характеристика химического состава и механических свойств стали. Анализ технологичности конструкции детали. Выбор оборудования приспособлений режущего и мерительного инструмента. Расчет минимальных и максимальных припусков на автоматическую обработку.
отчет по практике, добавлен 21.12.2014Выбор производственной структуры поточной линии. Организация производственного процесса по критерию максимальной загрузки оборудования. Расчет технологической себестоимости изготовления детали. Разработка схемы размещения технологического оборудования.
курсовая работа, добавлен 04.05.2016Характеристика основных типов сепараторов, их конструкция и принцип работы, преимущества и недостатки. Выбор оптимального числа ступеней. Особенности сепараторов первой ступени с предварительным сбросом воды. Порядок расчетов нефтегазовых сепараторов.
курсовая работа, добавлен 16.01.2011