Сегментация предприятий-конкурентов на рынке общественного питания
Изучение организации маркетинговой деятельности предприятия на целевых сегментах рынка. Рассмотрение сущности сегментации. Проведение кластерного анализа и сравнительного анализа предприятий общественного питания с помощью семантического дифференциала.
Подобные документы
Определение типов предприятий общественного питания. Услуги, предоставляемые посетителям на предприятиях питания. Методы и формы обслуживания. Состав торговых помещений, их характеристика, создание фирменного стиля. Разработка меню, карты вин и коктейлей.
курсовая работа, добавлен 06.06.2012Основные направления и задачи анализа рынка. Оценка конъюнктуры, определение емкости, сегментации рынка недвижимости. Изучение конкурентов и их стратегий. Информационное обеспечение анализа рынка. Постановка задач и методов маркетингового исследования.
курсовая работа, добавлен 04.10.2013Сущность и значение товароснабжение предприятия общественного питания в рыночных условиях. Организация и технология завоза товаров на предприятия. Завершающая стадия процесса товароснабжения. Выписка счета-фактуры и товарно-транспортных накладных.
курсовая работа, добавлен 06.04.2014Классификация предприятий общественного питания по ассортименту реализуемой продукции, сервисной деятельности, видам предоставляемых услуг. Обязательные требования к таким заведениям, организация обслуживания посетителей, средства продвижения и реклама.
курсовая работа, добавлен 01.10.2014Особенности внедрения инструментов страхования в деятельность предприятий общественного питания в Республике Башкортостан. Ориентация на конкуренцию за потребителя, готового тратить деньги на кулинарные изыски - один из признаков ресторанного рынка.
статья, добавлен 31.07.2018Понятие, цель, задачи и особенности бизнес-планирования. Сущность бизнес-плана, особенности его составления. Анализ рынка общественного питания и целесообразности создания нового предприятия. Разработка бизнес-плана по созданию кафе ООО "Трек-Плюс".
курсовая работа, добавлен 26.11.2016Изучение сущности и признаков сегментации делового и потребительского рынка. Рассмотрение критериев и объектов сегментации. Определение места связей с общественностью в системе маркетинговых коммуникаций фирмы. Описание принципов их организации С. Блэка.
реферат, добавлен 12.02.2015Методики комплексного факторного анализа хозяйственной деятельности предприятий розничной и оптовой торговли и общественного питания. Изучение и мобилизация резервов их экономического и социального развития, повышения товарооборота и прибыльности.
учебное пособие, добавлен 10.04.2016- 84. Совершенствование организации управления товарными запасами на предприятии общественного питания
Товарные запасы предприятия, их экономическая сущность и роль в составе оборотных средств предприятия/ На примере кафе "Fresh point" исследованы структура, количество и динамика товарных запасов с помощью методов ABC-анализа и "food-coste-анализа".
статья, добавлен 19.09.2023 - 85. Ассортиментная политика предприятия общественного питания в торговом комплексе "Полярная станция"
Основные понятия ассортиментной политики, ее значение в развитии деятельности предприятия. Функции и структура ассортиментной политики предприятий общественного питания. Виды и значение меню, методы продвижения продукции и анализ товарооборота бара.
дипломная работа, добавлен 20.05.2015 Сущность, значение и виды малого предпринимательства в России. Анализ доли оборота общественного питания в товарообороте Екатеринбурга. Особенности организации коммерческой деятельности ресторана "Вилы". Цели, стратегия и тактика маркетинга предприятия.
курсовая работа, добавлен 13.10.2017Определение понятия и раскрытие сущности коммерческой деятельности предприятий торговли и общественного питания. Выявление особенностей организации коммерческой деятельности ресторана "Диканька". Совершенствование коммерческой деятельности ресторана.
дипломная работа, добавлен 05.05.2012Роль и значение товарооборота как основного показателя финансово-хозяйственной деятельности. Сущность и структура и характеристика товарооборота общественного питания. Анализ товарооборота и производственной программы, значение, методика выполнения.
курсовая работа, добавлен 12.12.2012Правила и нормы организации обслуживания на предприятии общественного питания. Пути совершенствования организации общественного питания в ресторане-пивоварне "Друзья". Комплекс мероприятий по улучшению работы официантов и оценка их эффективности.
курсовая работа, добавлен 02.12.2016Место торговли и общественного питания в экономике страны. Разработка плана маркетинга как основная функция предприятия общественного питания в условиях жесткой конкуренции. Принцип адаптивности планирования, учитывающий перспективную динамику спроса.
контрольная работа, добавлен 26.03.2014Современное холодильное оборудование для предприятий общественного питания, его классификация. Подбор и расчет оборудования для кафе-мороженное. Характеристика типа, класса, специализации предприятия, ассортимент продукции, перечень предоставляемых услуг.
контрольная работа, добавлен 21.02.2014Изучение особенностей состояния общеэкономической конъюнктуры. Анализ потребителей и сегментация рынка. Выявление основных конкурентов и оценка общего уровня конкуренции. Расчет емкости рынка организации. Определение целей деятельности предприятия.
курсовая работа, добавлен 22.10.2017Изучение основ сегментации рынка Беларуси. Рассмотрение главных её предпосылок и результатов. Порядок ознакомления со стратегиями маркетинга. Характеристика этапов механизма сегментации рынка для предприятия. Описание сегментации по видам покупателя.
реферат, добавлен 09.12.2013История развития индустрии общественного питания. Характеристика особенностей кулинарного искусства у разных народов мира. Классификация предприятий общественного питания. Требования и нормы к обслуживанию и квалификации персонала ресторанного сервиса.
курсовая работа, добавлен 18.01.2017Цели, признаки и критерии сегментации, способы сегментирования рынка. Выбор целевого сегмента рынка. Позиционирование и конкуренция товара в рыночных условиях. Исследование российских целевых рынков косметической продукции и проведение их сегментации.
курсовая работа, добавлен 17.12.2014Методология исследования рынка. Назначение и порядок проведения анализа рынка, его прогнозирования и составления общехозяйственной конъюнктуры. Изучение особенностей коммерческой деятельности конкурентов. Принципы, методы и критерии сегментации рынка.
курсовая работа, добавлен 11.05.2010Развитие общественного питания в Российской Федерации. Теоретические аспекты маркетинговой среды гриль-бара "Будвар". Выявление, оценка и формирование спроса на услуги. Определение направлений сбытовой и ценовой политики. Анализ конкурентов на рынке.
курсовая работа, добавлен 19.02.2014Основные факторы и методы рыночной сегментации. Понятие целевого сегмента рынка. Выбор сегмента местного рынка. Осуществление сегментации на основе климата района. Сегментация по принципу социального статуса. Этапы планирования стратегии сегментации.
курсовая работа, добавлен 17.02.2014Структура и назначение маркетинговой информационной системы (МИС). Методы сбора данных в информационном маркетинге. Анализ состояния, товарная структура рынка услуг общественного питания направления. Руководство пользования базой данных в MS Excel.
дипломная работа, добавлен 27.05.2014Определение критериев, признаков и методов сегментации рынка товаров. Анализ проведения сегментации рынка и позиционирования на рынке предприятия на примере Кондитерской фабрики "Ударница". Исследование поведения потребителей и характера их покупок.
курсовая работа, добавлен 18.11.2011