Расчет сухой лактозы
Лактоза как углевод группы дисахаридов, который содержится в молоке и молочных продуктах. Химические и физические методы определения лактозы в молоке. Формула для расчета массовой доли лактозы. Определение массовой доли сухих обезжиренных веществ молока.
Подобные документы
- 51. Молочный жир
Общее название жиров и жироподобных веществ, обладающих одинаковыми химическими свойствами. Содержание жира в молоке, его состав и структура, характеристика температуры плавления и отвердевания. Значение состава углеводных компонентов гликопротеидов.
реферат, добавлен 19.09.2016 Физические и химические изменения веществ. Понятие и классификация химических элементов, получение соединений. Основные законы химии. Реакционная способность веществ, общие принципы описания влияния среды на нее. Сущность квантовохимической теории.
контрольная работа, добавлен 04.01.2011Изучение результатов лабораторных исследований по снижению массовой доли серы в дизельной фракции и товарных дизельных топливах при их контактной обработке измельченным адсорбентом. Обессеривание дизельного топлива методом суспензии адсорбента в воде.
статья, добавлен 30.01.2016Установление химического состава как основная задача качественного анализа неорганических веществ, его главные этапы и принципы реализации. Используемые методы и приемы: химические, физические и физико-химические. Порядок проведения пробирочного метода.
презентация, добавлен 03.04.2014Понятие и определение концентрации растворов химических веществ. Методы измерения объёмной и мольной доли в единицах и процентах. Расчёт коэффициента растворимости и титрования. Применение ареометров для нахождения плотности азотной и соляной кислоты.
презентация, добавлен 15.09.2014Специфика изучения кинетики реакции и определения примесей в образце органического вещества с помощью спектрофотометрического метода. Расчет концентрации вещества в растворе по калибровочному графику и определение спектра поглощения растворителя.
презентация, добавлен 07.08.2015- 57. Углеводы
Сущность понятия "углеводы". Глюкоза: понятие, распространение, свойства. Лактоза, её значение. Полисахариды как сложные углеводы. Крахмал, его значение. Целлюлоза как полимер глюкозы. Муреин как структурный компонент в клетках. Общее понятие о хитине.
презентация, добавлен 07.10.2012 Виды и индивидуальные свойства смесей, которые могут быть гомогенными (однородными) и гетерогенными (неоднородными). Химические формулы, при помощи которых изображается состав сложных веществ. Химические уравнения и для изображения химических реакций.
эссе, добавлен 23.12.2010Зависимость теплофизических параметров процесса самораспространяющегося высокотемпературного синтеза, скорости и температуры от массовой доли инертной добавки оксида циркония в системе Ni-Al. Анализ условий и возможностей применения данного метода.
статья, добавлен 30.07.2018- 60. Пищевая химия
Рассмотрение вопросов химической природы, функций, структуры и свойств основных компонентов молока: белков, жиров, углеводов, минеральных веществ и других минорных соединений. Анализ технологии молока, молочных продуктов и животного происхождения.
курс лекций, добавлен 22.02.2016 Физические и химические свойства кальция, способы получения и области применения. Гравиметрические, титриметрические, потенциометрические, амперометрические, нефелометрические и флуориметрические методы определения ионов кальция в аналитической химии.
курсовая работа, добавлен 23.05.2016Изучение видов углеводов - органических веществ, содержащих карбонильную группу и несколько гидроксильных групп. Моносахариды: рибоза, дезоксирибоза, глюкоза. Дисахариды: сахароза, мальтоза, лактоза. Полисахариды: крахмал, целлюлоза, гликоген, хитин.
презентация, добавлен 06.03.2012Физические и химические свойства по карбоксильной группе, биологическое строение, способы получения и основные сферы применения непредельных карбоновых кислот. Методика проведения элаидиновой пробы. Формула расчета процесса дегидратации оксикислоты.
презентация, добавлен 23.09.2014Общая характеристика элементов VIА группы. Биологическая роль кислорода в природе, его открытие, распространение, получение, физические и химические свойства. Применение жидкого озона. Соединения селена и теллура. Получение, химические свойства серы.
реферат, добавлен 04.02.2020Главные исторические сведения и биогеохимия железа и его соединений. Лабораторные и промышленные методы его получения. Физические, химические и физико-химические свойства элемента. Характеристика качественных и количественных способов определения метала.
курсовая работа, добавлен 24.03.2015- 66. Цинк и его соединения: строение, способы получения, физические и химические свойства, применение
Определение и история открытия отравляющих веществ, их классификация, химические свойства. Методика работы с войсковым прибором химической разведки, требования мер безопасности. Синтез цианидных предшественников – основного компонента бинарных "Новичков".
курсовая работа, добавлен 17.10.2019 - 67. Аминокислоты
Аминокислоты: общая формула, физические свойства. Физические и химические свойства оптических изомеров. Природные и синтетические аминокислоты. Теория химического строения органических соединений. Реакция дегидратации. Внутренняя взаимная нейтрализация.
презентация, добавлен 20.10.2015 - 68. Углеводы
Классификация углеводов. Что такое простые углеводы (моносахариды и мономинозы), сфера их распространения и значение. Формула и свойства дисахаридов. Свойства сложных углеводов. Химические свойства крахмала, что такое целлюлоза. Анализ мукополисахаридов.
презентация, добавлен 07.04.2011 Общая характеристика элементов VIIIA группы. Гелий, неон, ксенон и аргон - строение атома, история открытия, нахождение в природе, химические и физические свойства, биологическая роль. Подгруппа криптона и радона. Химические свойства инертных газов.
реферат, добавлен 04.02.2020Физические, биологические и химические свойства белков. Синтез и анализ высокомолекулярных органических веществ. Определение первичной, вторичной, третичной и четвертичной структуры белков. Денатурация, выделение и очистка аминокислотных веществ.
реферат, добавлен 20.11.2014Характеристика органических веществ, их состав и особенности. Строение органических веществ. Номенклатура, ее правила. Правила построения названия органических веществ. Физические и химические свойства, классификация реакций в органической химии.
лекция, добавлен 14.03.2017Определение, общая формула и типы диеновых углеводородов или алкадиенов. Получение данных соединений с сопряженными двойными связями. Их физические и химические свойства. Применение алкадиенов для производства каучука и особенности номенклатуры.
реферат, добавлен 11.01.2011- 73. Медь
Историческая справка о меди, химические и физические свойства; применение в медицине и в народном хозяйстве. Медь – первый металл, который впервые стал использовать человек за несколько тысячелетий до нашей эры; мягкий металл, элемент 11 группы.
реферат, добавлен 26.02.2009 Рассмотрение содержания в природе и функций высокомолекулярных углеводов растительного происхождения. Характеристика, физические и химические свойства пектина, пектиновой кислоты и пектозы. Описание сферы применения промышленных препаратов пектинов.
реферат, добавлен 02.06.2015Характеристика естественных и научных основ строительства. Химические и физические процессы, виды материалов. Периодическая система химических элементов. Химические соединения, электронные пары, ионная связь, валентность, анализ и синтез веществ.
реферат, добавлен 03.06.2015