Разработка плана цеха по производству свиных деликатесов
Метод расчета потребного количества основного сырья и других материалов для производства деликатесных изделий. Определение количества свиных полутуш для выработки сменного задания. Вычисление длины технологического стола для обвязки свинокопченостей.
Подобные документы
Изучение характеристики исходных материалов и полуфабрикатов. Расчет производственной программы цеха и потребности в сырье и полуфабрикатах. Обоснование технологической схемы и режимов производства. Выбор основного технологического оборудования.
курсовая работа, добавлен 22.10.2013Расчет производственной программы фанерного цеха. Расчет сырья и материалов для обеспечения бесперебойной работы цеха. Подбор технологического оборудования. Автоматизация производства и разработка мероприятий по снижению расхода сырья на ОАО "ФанДОК".
дипломная работа, добавлен 11.07.2015Расчет загрузки торгового зала. Определение количества блюд для реализации. Расчет необходимого количества сырья. Подбор инструментов и инвентаря. Подбор рабочей силы и составление графика выхода на работу. План холодного цеха с расстановкой оборудования.
курсовая работа, добавлен 11.05.2009Определение типа и формы организации производства. Расчет основного и вспомогательного оборудования, необходимого количества персонала и его назначение. Расчет площадей цеха. Выбор типа зданий для размещения, компоновка и планировка механических цехов.
курсовая работа, добавлен 27.05.2012Техническая характеристика цеха Д-4-4а, исходного сырья и энергоресурсов. Общий состав производства МТБЭ. Определение мощности, методов производства и количества технологических линий. Отмывка изобутиленовой фракции от азотосодержащих соединений.
отчет по практике, добавлен 15.02.2013Разработка структуры автоматического участка. Определение состава и количества основного технологического оборудования. Автоматическая транспортно-накопительная и складская система. Размерный контроль деталей. Рекомендации по выбору оборудования.
контрольная работа, добавлен 23.12.2015Расчет количества сырья, основных и вспомогательных материалов для изготовления брусковой детали и щитовой сборочной единицы. Расчет отходов древесных, облицовочных, клеевых материалов. Разработка и расчет технологического процесса изготовления изделий.
курсовая работа, добавлен 17.04.2016Особенности организации кондитерских и мучных цехов. Разработка ассортимента изделий и производственной программы цеха. Расчет потребного количества продуктов, выхода теста и отделочных полуфабрикатов. Расчет механического и холодильного оборудования.
методичка, добавлен 18.03.2017Заданный химический состав бутылочного стекла марки ЗТ-1и сырьевых материалов. Поправочные коэффициенты на улетучивание компонентов стекла при варке. Вычисление количества сульфата натрия в шихту. Вычисление количества доломитовой муки и полевого шпата.
контрольная работа, добавлен 03.04.2014Разработка художественно конструкторского проекта. Методика и расчет древесных материалов. Карты раскроя. Описание аналогов мебели и интерьера комнаты. Баланс перерабатываемой древесины и расчет количества отходов. Разработка технологического процесса.
курсовая работа, добавлен 11.06.2013Назначение, потребительская характеристика обуви. Конструкция заготовки верха и низа обуви. Методы крепления деталей. Технология производства изделий из кожи. Обоснование технологического процесса, выбора оборудования, вспомогательных материалов.
дипломная работа, добавлен 20.11.2013Номенклатура продукции, выбор способа и технологической схемы производства портландцемента. Расчет потребности цеха в сырье и полуфабрикатах. Выбор основного технологического и транспортного оборудования. Определение емкости складов и расходных бункеров.
курсовая работа, добавлен 05.11.2016Изучение технологии производства конвертерной стали. Обоснование конструктивной разновидности режима работы и числа конвертеров. Обеспечение бесперебойной загрузки и разливки. Выбор и расчет количества основного, технологического и кранового оборудования.
курсовая работа, добавлен 15.09.2017Особенности свиноводства, технологическая схема переработки туши без съемки шкур. Характеристика работы цеха по убою и нутровке скота. Расчет площадей производственных и подсобных помещений, выбор оборудования для конвейерных участков, охрана труда.
курсовая работа, добавлен 18.12.2014Расчет необходимого количества сырья, вспомогательных материалов, рабочей силы, топливно-энергетических ресурсов и производственных площадей. Подбор оптимального оборудования для производства ливерных колбас. Методы производственного контроля качества.
курсовая работа, добавлен 30.05.2015Расчет потребного количества оборудования. Построение графика загрузки оборудования. Расчет показателя загрузки оборудования, определение потребного количества оборудования. Основные способы улучшения ассортимента и качества выпускаемой продукции.
курсовая работа, добавлен 18.01.2022Проектирование кузнечно-прессового цеха методом укрупненного расчета. Определение режима работы цеха, потребности в материалах и рабочих. Расчет количества оборудования, площади пода нагревательных и термических печей. Компоновка и планировка цеха.
курсовая работа, добавлен 12.01.2015Разработка и характеристика технологического процесса изготовления кровати. Расчет необходимого количества древесных материалов. Определение норм расхода клеевых материалов на годовую программу. Ознакомление со спецификацией используемых материалов.
курсовая работа, добавлен 01.03.2015Определение производственной программы. Расчет потребного количества оборудования. Выбор формы организации инструментального, ремонтного, складского и транспортного хозяйства. Расчет численности основного, вспомогательного и управленческого персонала.
реферат, добавлен 26.10.2017Определение режима работы заведения и количества посетителей. Составление плана-меню и организация труда в цехе. Расчет количества блюд, выхода полуфабрикатов и отходов, продуктовой ведомости на блюда и гарниры, оборудования и численности работников.
курсовая работа, добавлен 20.03.2015Описание ассортимента вырубочного цеха. Разработка технологии разруба материалов и расчет рабочей силы и оборудования на участке разруба материалов. Расчет количества вырубщиков и потребности в материалах. Разработка технологии обработки деталей обуви.
курсовая работа, добавлен 17.10.2016Конструкция здания электросталеплавильного цеха, предназначение стропильных и подстропильных ферм. Подача к печи электродов и их наращивание. Вычисление количества дуговых электросталеплавильных печей и количества агрегатов для внепечной обработки.
курсовая работа, добавлен 15.04.2015Расчет количества сухого шпона для выработки фанеры, потерь на упрессовку. Подбор оптимальных толщин шпона для различных толщин фанеры. Расчет клеевых материалов, клеев и смол. Расчет производительности оборудования для подготовки сырья к лущению.
контрольная работа, добавлен 13.07.2015Рассмотрение особенностей организации горячего цеха кафе. Определение количества сырья и полуфабрикатов, объема реализации блюд в зале, численности производственных работников, площади помещения. Разработка производственной программы горячего цеха.
курсовая работа, добавлен 10.01.2017Определение типа производства. Расчет количества единиц основного оборудования. Проектирование механических цехов и участков группового производства. Расчет количества единиц вспомогательного оборудования, численности основных производственных рабочих.
контрольная работа, добавлен 25.07.2013