Разработка плана цеха по производству свиных деликатесов
Метод расчета потребного количества основного сырья и других материалов для производства деликатесных изделий. Определение количества свиных полутуш для выработки сменного задания. Вычисление длины технологического стола для обвязки свинокопченостей.
Подобные документы
Характеристика исходного сырья и готовой продукции. Определение теплового баланса колоны. Расчет размеров основного аппарата. Нахождение количества горячей струи. Контроль и регулирование технологического процесса. Требования к охране окружающей среды.
курсовая работа, добавлен 29.10.2019Разработка технологического маршрута обработки детали. Анализ базового варианта технологического процесса. Подсчет режимов резания. Определение необходимого количества оборудования. Расчет и проектирование приспособления для фрезерования и протяжки.
дипломная работа, добавлен 02.10.2014Номенклатура и годовая программа производимых изделий в виде преднапряженной ребристой плиты. Определение количества основного технологического оборудования. Технические характеристики бетоносмесителя. Расчет складов, бункеров, технологических площадей.
курсовая работа, добавлен 17.06.2016Полная переработка сырья на нужды колбасного производства. Отпуск сырья в торговлю в виде полутуш или отдельных отрубов, выпуск натуральных полуфабрикатов. Способы разделки мясных полутуш после их охлаждения. Дальнейшее использование полученных отрубов.
лабораторная работа, добавлен 25.10.2013- 105. Проект колбасного цеха мощностью 2,5 т/смену с разработкой линии производства сосисок и сарделек
Выбор линии производства, подбор технологического оборудования, ассортимента вареных колбасных изделий (сосисок и сарделек). Теоретическое обоснование наиболее эффективной организации производственного процесса. Расчет сырья и вспомогательных материалов.
курсовая работа, добавлен 06.12.2013 Знакомство с основными особенностями развития лесопильно-деревообрабатывающих предприятий. Общая характеристика этапов составления плана раскроя сырья на пиломатериалы. Рассмотрение способов расчета технологического и транспортного оборудования.
дипломная работа, добавлен 07.08.2013Анализ и выбор оптимальной схемы технологического процесса выпечки. Характеристика сырья в хлебопекарном производстве. Показатели качества муки. Расчет производительности печи и необходимого количества сырья для приготовления хлебобулочных изделий.
курсовая работа, добавлен 03.12.2014Классификация виноградных вин по используемому сырью, способу производства. Расчет рецептурных компонентов и линии переработки сырья. Выбор схемы технологического процесса переработки винограда. Назначение фильтр-пресса, спирального теплообменника и др.
курсовая работа, добавлен 02.03.2016Задачи отрасли асбестоцементной промышленности. Описание технологического процесса производства изделий и их характеристика. Применение асбестоцементных изделий в строительстве. Характеристика используемого сырья. Структура технологического процесса.
курсовая работа, добавлен 26.12.2012Расчет раскройного цеха. Определение настилочных столов, количества рабочих по операциям и площади для склада кроя. Расчет количества оборудования при хранении пачек кроя на стеллажах ящичного типа. Особенности планировки раскройного цеха предприятия.
курсовая работа, добавлен 01.03.2016- 111. Моделирование фильтрационно-очистного механизма на заводах по производству алкогольных напитков
Водка как смесь определенного количества этилового ректификованного спирта с умягченной водой, подвергнутая очистке активированным углем и специальной фильтрации. Характеристика, расход сырья и вспомогательных материалов. Выбор схемы производства.
курсовая работа, добавлен 19.03.2011 Технико-экономическое обоснование цеха, ассортимент продукции. Аппаратурно-технологическая линия розлива питьевой воды. Компоновка производственного корпуса, генплан. Расчет количества воды, топлива, электроэнергии, стоимости сырья; оценка безубыточности.
дипломная работа, добавлен 11.03.2017Выбор и обоснование общей технологии производства строительного гипса. Характеристика сырьевых материалов. Подбор основного технологического оборудования. Анализ технологического процесса, расчет материальных потоков. Организация контроля производства.
курсовая работа, добавлен 05.10.2017Характеристика моделей для проектируемого потока. Описание материалов и фурнитуры для изделий основного производства. Процесс расчета экономической эффективности выбранных методов обработки и оборудования. Система контроля качества в швейном цехе.
курсовая работа, добавлен 25.10.2013Спецификация и краткое техническое описание изделия. Характеристика применяемых отделочных материалов. Разработка структур защитно-декоративных покрытий. Составление карт технологического процесса. Расчет оборудования и описание планировки цеха отделки.
курсовая работа, добавлен 24.12.2013Описание основных этапов технологического процесса изготовления корпусной мебели. Расчет необходимого количества оборудования для выполнения программы выпуска изделий. Расчет необходимого количества станкочасов для выполнения годовой программы.
курсовая работа, добавлен 07.12.2014Характеристика мясо-рыбного цеха. Разработка производственной программы ресторана. Определение количества потребителей. Расчет количества блюд по группам и в ассортименте. Выход полуфабрикатов при механической кулинарной обработке. Планировочное решение.
курсовая работа, добавлен 27.07.2013Проект цеха по производству пористого керамзита. Характеристика и номенклатура продукции. Режим работы, производственная программа цеха, схема технологического процесса. Характеристика исходного сырья, материальный баланс. Выбор и расчет оборудования.
курсовая работа, добавлен 15.12.2021Предпроектные исследования и предварительный расчет предприятия. Проектирование и планировка раскройного цеха и его участков. Расчеты объема производства, количества рабочих по операциям, а также количества настилочных столов и площади для склада кроя.
курсовая работа, добавлен 26.11.2014Анализ определения годового приведенного объема выпуска деталей. Особенность норм штучно-калькуляционного времени. Вычисление потребного количества оборудования и его загрузки по участку. Основной расчет численности вспомогательных рабочих-наладчиков.
курсовая работа, добавлен 14.01.2016Расчет выпуска кондитерских изделий, расхода сырья и полуфабрикатов. Расчет складских помещений. Технологическая схема производства изделий. Подбор технологического оборудования и расчет его потребности. Компоновка подсобно-вспомогательных цехов.
курсовая работа, добавлен 12.01.2012Рассмотрение понятия о поточных линиях производства. Характеристика основы их расчета. Определение потребного количества кормов. Расчет производительности и особенности подбора машин линий. Определение расхода воды и пара. Расчет площадей кормоцеха.
реферат, добавлен 19.07.2015Основные стадии производства макарон. Контроль качества муки и сырья. Агрегаты макаронного производства: прессующее устройство и матрицы. Подготовка яиц и яйцепродуктов. Процесс приготовления макаронного теста. Определение количества сырой клейковины.
реферат, добавлен 04.06.2015Выбор и обоснование района строительства. Характеристика изделий, принятых к производству. Общее описание используемого сырья, требования к нему. Описание технологической схемы производства. Проведение расчета потребности сырья, материальный баланс.
контрольная работа, добавлен 10.01.2014Организация работы холодного цеха кафе. Определение количества потребителей, необходимого количества блюд и напитков, подлежащих изготовлению. Оценка потребности в сырье, численности работников. Подбор оборудования, посуды, инвентаря, инструментов.
курсовая работа, добавлен 25.05.2013