Усовершенствование линии убоя свиней
Изучение химического состава и пищевой ценности мясосырья. Влияние использования технологических приемов, режимов на качество конечной продукции при переработке свиней в шкуре. Совершенствование технологии убоя и первичной переработки свиней в шкуре.
Подобные документы
Изучение технологии производства свинины. Расчет поголовья свиноматок, хряков и ремонтного молодняка, размеров технологических групп свиней и среднегодового поголовья. Определение потребности в станкоместах и помещениях. Организация кормления свиней.
курсовая работа, добавлен 24.07.2017Продуктивність свиней при згодовувані різних доз мінази. Перетравність поживних речовин корму та обмін азоту у свиней. Гематологічні показники у свиней при згодовуванні мінази, показники їх обміну речовин. Показники забою свиней та хімічний склад м’яса.
автореферат, добавлен 27.07.2015Характеристика екстер'єру, конституції, типів, напрямків продуктивності свиней. Розрахунок приплоду і вирощування ремонтного молодняка, річного плану виробництва свинини. Планування квартальної відгодівлі свиней. Розрахунок потреби в кормах для стада.
курсовая работа, добавлен 28.05.2014Анализ источников распространения африканской чумы свиней (АЧС). Определение основных особенностей структурной и ультраструктурной организации лимфатических узлов при заражении диких свиней высоковирулентным полевым изолятом вируса АЧС второго генотипа.
статья, добавлен 21.02.2017Ознайомлення з результатами досліджень в області ветеринарної мікоплазмології. Характеристика ензоотичної пневмонії свиней — контагіозної (інфекційної) хвороби респіраторної системи свиней. Визначення кількості проявів гемофільозного полісерозиту.
статья, добавлен 28.09.2016Обоснование необходимости введения новых методов племенной работы в свиноводстве. Анализ существующей инструкции по бонитировке свиней. Рассмотрение актуальности расчета селекционных индексов для оценки племенных свиней и прогнозирования продуктивности.
статья, добавлен 02.02.2019Выявление прироста массы тела у молодых животных при улучшении белкового обмена. Положительное действие солнечных лучей на кровь свиней. Нормативы основных показателей микроклимата для животных. Изучение норм освещенности для различных групп свиней.
курсовая работа, добавлен 13.01.2021Изучение истории одомашнивания свиней, физиологических и генетических изменений в их организме. Оценка морфологических и биохимических особенностей спермы хряков Sus scrofa ferus и сравнение размеров половых клеток с современными породами свиней.
статья, добавлен 28.08.2016Определение экономической эффективности профилактических мероприятиях против классической чумы свиней, рожи свиней, а также определение экономической эффективности лечебных мероприятий при аскаридозе свиней в условиях исследуемого сельхозпредприятия.
статья, добавлен 24.07.2018На основании сравнительного изучения дикого кабана и свиней крупной белой породы исследование филогенетических изменений в некоторых органах и системах защиты у свиней при доместикации, зоотехническими, анатомическими и морфологическими методами.
статья, добавлен 16.07.2020Порівняльна оцінка свиней миргородської породи за власною продуктивністю та якістю нащадків. Обґрунтування ефективності схрещування свиней миргородської та великої білої порід. Визначення економічної ефективності використання свиней різних генотипів.
автореферат, добавлен 25.09.2015- 62. Оптимізація біотехнологічних підходів у системі збереження генофонду свиней миргородської породи
Створення кріоколекції життєздатних ооцитів миргородської породи свиней. Визначення параметрів преаналітичної обробки біопроб із тканин яєчників свиней для поповнення банку ДНК як основи біотехнологічних підходів щодо збереження свиней зникаючих порід.
статья, добавлен 28.08.2016 - 63. Повышение продуктивных качеств свиней на основе оптимизации вариантов скрещивания и уровня кормления
Изучение биологических особенностей свиней разных пород и породных сочетаний с учётом уровня кормления. Анализ откормочных и убойных качеств, морфологического и химического состава мяса, органолептических свойств мясопродуктов животных разных сочетаний.
автореферат, добавлен 29.01.2018 Встановлення контрольованих періодів процесу життєдіяльності молодняку свиней. Обґрунтування основних інформативних параметрів оцінки здоров'я молодняку свиней. Розробка інформаційно-вимірювальної підсистеми контролю інтенсивності росту молодняку свиней.
автореферат, добавлен 13.07.2014Описание возбудителей, патогенеза, симптомов балантидиоза свиней - протозойной болезни свиней, вызываемой патогенными инфузориями, характеризующейся поражением толстого отдела кишечника и сопровождающейся изнуряющим поносом истощением и падежом животных.
курсовая работа, добавлен 16.06.2011Биологические особенности свиней, влияние стресс-факторов на организм. Характеристика и показатели энергетической ценности растительных кормов. Проблема протеинового питания. Составление рациона кормления с учетом потребности в аминокислотах и клетчатке.
курсовая работа, добавлен 17.04.2016Вивчення епізоотичної ситуації, етіологічної структури та епізоотологічних особливостей лептоспірозу свиней у господарствах Хмельницької області. Удосконалення методів лікування і профілактики хвороби. Зміна крові серопозитивних свиней з титрами в РМА.
автореферат, добавлен 17.07.2015Відгодівельні якості молодняку свиней. Перетравність поживних речовин та баланс азоту. Особливості вікових змін розвитку свиней, гематологічні показники. Ступінь впливу генотипу на показники продуктивності, дегустаційні якості продуктів забою свиней.
автореферат, добавлен 28.10.2015Особенности роста откормочного молодняка свиней и оплату корма продукцией. Анализ морфологических и биохимических показателей крови молодняка свиней. Переваримость и усвояемость питательных веществ рационов под действием биологически активных добавок.
автореферат, добавлен 14.08.2018Дослідження якості туш свиней, хімічний склад та фізико-хімічні показники якості м’яса і шпику за умов різних режимів годівлі молодняку свиней полтавської м’ясної породи. Застосування осциляторного режиму годівлі. Зміна показників якості м’яса свиней.
статья, добавлен 28.09.2016Результати контрольної відгодівлі чистопородних свиней породи ландрас вітчизняної, зарубіжної селекції. Пріоритетні напрями селекції в популяції свиней в племінному репродукторі по розведенню свиней породи ландрас. Продуктивність чистопородного молодняку.
статья, добавлен 25.11.2016Изучение теоретических основ рожи свиней - заболевания, которое поражает преимущественно свиней молодого возраста и протекает с явлениями септицемии и эритемы кожи. Анализ случая падежа поросят, принадлежащих подсобному хозяйству КааХемского района.
статья, добавлен 01.03.2019Клінічні ознаки при атиповому та типовому перебігах пастерельозу. Визначення патоморфологічних змін в свиней, що загинули при хворобі. Розробка критеріїв діагностики атипового пастерельозу. Характеристика аспектів патогенезу захворювання свиней.
автореферат, добавлен 28.07.2014Необходимость в совершенствовании норм содержания энергии, питательных и биологически активных веществ в комбикормах для свиней. Проведение анализа использования полнорационных комбикормов, разработанных в соответствии с современными требованиями.
статья, добавлен 28.10.2018Морфологический состав туш свиней разного направления продуктивности. Мясная продуктивность свиней различных пород. Шкала оценки качества мяса по физико-химическим показателям. Методики отбора и подготовки лошадей к выступлениям в конно-спортивных шоу.
статья, добавлен 15.07.2020