Усовершенствование линии убоя свиней
Изучение химического состава и пищевой ценности мясосырья. Влияние использования технологических приемов, режимов на качество конечной продукции при переработке свиней в шкуре. Совершенствование технологии убоя и первичной переработки свиней в шкуре.
Подобные документы
Система ветеринарно-профилактических мероприятий: разработка схемы для хозяйства с учетом эпизоотической обстановки. Диагностика, терапия, профилактика трансмиссивного гастроэнтерита свиней, энзоотического энцефаломиелита свиней и отечной болезни поросят.
реферат, добавлен 16.01.2012Місце й роль шлунково-кишкових хвороби свиней у проблемах сучасного свинарства. Шляхи диференціальної діагностики проліферативної ентеропатії свиней. Дослідження провідних підходів до організації і проведення лікування сільськогосподарських тварин.
статья, добавлен 21.06.2016Дослідження жирнокислотного складу м’яса свиней за саркоцистозу методами газорідинної хроматографії. Оцінка співвідношення суми поліненасичених жирних кислот і насичених. Зв'язок ураження туш свиней саркоцістозом з харчовою цінністю продукту свінарства.
статья, добавлен 29.09.2016Влияние протеина и аминокислот в рационе молодняка свиней гибридного происхождения на обмен азотсодержащих метаболитов и качество мяса. Оптимизация состава кормов, расчет сбалансированной смеси добавок в рационе для наращивания мышечной массы поросят.
статья, добавлен 24.11.2020Епізоотологічний моніторинг пастерельозу свиней в господарствах України. Епізоотичні штами пастерел та їх біологічні властивості. Серологічне типізування збудника пастерельозу свиней і особливості удосконалення методів діагностики та профілактики хвороби.
автореферат, добавлен 24.06.2014Характеристика біологічних, інфекційних, типових і генетичних властивостей ентеровірусів свиней. Клінічні ознаки наявності внутрішньоклітинних паразитів на генетичному рівні. Методи ідентифікації референтних штамів в сучасній ветеринарній практиці.
статья, добавлен 21.06.2016Результаты исследований качества туш, химического состава, физико-химических показателей и дегустационной оценки мяса свиней нового сапфировского генотипа и животных разных сочетаний, полученных от скрещивания крупной белой породы с хряками мясных пород.
статья, добавлен 14.10.2020Корми і годівля свиней. Фактори, що впливають на відгодівлю свиней. Маса, до якої найбільш вигідно відгодовувати свиней. Планування парувань та опоросів, визначення приплоду. План відгодівлі, вирощування ремонтного молодняку та виробництва м’яса.
курсовая работа, добавлен 15.05.2014Відтворення стада та утримання свиней. Напрями використання маточного стада у свинарстві. Способи утримання свиней в залежності від кількості поголів’я та наявності вигулів. Характеристика відгодівлі свиней. Приклади відгодівельних господарств України.
реферат, добавлен 09.12.2016Изучение свойств вируса африканской чумы свиней, которая является одной из наиболее значимых и трудно контролируемых болезней домашних и диких свиней. Ознакомление с цитопатогенным действием вируса. Анализ гемадсорбции на перевиваемой культуре клеток.
статья, добавлен 29.04.2017- 111. Аскаридоз свиней
Биологические и морфологические особенности возбудителя аскаридоза свиней. Патогенез и клинические признаки аскаридоза, патолого-морфологические изменения в организме животных при заражении. Диагностика, лечение и профилактика аскаридоза у свиней.
реферат, добавлен 24.11.2014 Процес виявлення специфічних нейтралізуючих антитіл проти цирковірусу свиней другого типу у сироватках крові диких свиней, відстріляних на території України. Співвідношення показників титрів специфічних нейтралізуючих антитіл проти цирковірусу свиней.
статья, добавлен 30.10.2016Характеристика основної продуктивні якості внутрішньопорідного типу свиней породи дюрок української селекції "Степовий". Основоположні результати бонітування свиней. Створення умов, які сприяють прояву генетичного потенціалу продуктивності свиней.
статья, добавлен 13.10.2020Изучение рациона кормления свиней, включающий в себя набор кормов, соответствующий по питательности определенной норме кормления и удовлетворяющий физиологическую потребность животного в питании с учетом его продуктивности и питательности.
реферат, добавлен 10.05.2010Научные основы и технология получения спермы на искусственную вагину. Виды торможения половых рефлексов и способы их устранения. Влияние кормления и содержания на половую активность производителей и качество спермы. Искусственное осеменение свиней.
реферат, добавлен 14.12.2017Цирковирусная болезнь свиней как инфекционная болезнь свиней, главным образом поросят-отъемышей. Особенности распространения болезни, факторы, способствующие проявлению цирковирусной инфекции. Анализ применения вакцинации для профилактики заболевания.
статья, добавлен 15.03.2019Распад белков кормов до аминокислот в организме свиней, порядок их всасывания и превращения. Анализ влияния низкопротеиновых рационов и добавки синтетических аминокислот на динамику роста поросят. Продуктивность свиней и качество получаемого мяса.
диссертация, добавлен 05.12.2014Особливості метаболізму у молодняка свиней у різні фізіологічні періоди і залежно від продуктивності та використання гідрогумату, оксигумату, апізолу та нетрадиційного корму. Встановлення впливу раціонів із вермикультурою на показники розвитку свиней.
автореферат, добавлен 15.11.2013Аналіз племінної роботи зі свинями порід велика біла зарубіжної селекції та асканійського типу української м’ясної породи. Продуктивність основних свиноматок та їх відтворні якості. Принципи бонітування свиней. Витрати корму на 1 кг приросту у свиней.
статья, добавлен 02.07.2018Результати органолептичної оцінки м'яса чистопородного молодняку свиней великої білої породи, помісного і гібридного молодняку свиней, отриманого в результаті схрещування чистопородних свиноматок з кнурами породи ландрас і кнурів ї селекції хунгахіб.
статья, добавлен 26.02.2016Мікроклімат свинарників - один із багатьох чинників навколишнього середовища, які впливають на зростання, розвиток і продуктивність свиней у закритих приміщеннях. Особливості терморегуляції у свиней. Чутливість до теплового стресу. Зміни при перегріванні.
статья, добавлен 26.05.2020Важливість функціонального стану кінцівок (ФСК) у свиней. Дослідження ратиць, вплив факторів ризику виникнення кульгавості. Істотний вплив порушення функції опорно-рухової системи свиней на їх продуктивність. Діагностика, профілактика хвороб ФСК і ратиць.
статья, добавлен 28.09.2016Вплив біологічних препаратів гамавіту, катозалу та тимогену на природну резистентність та продуктивні показники свиней при однофазному їх вирощуванні. Стан природної резистентності свиней з урахуванням різних абіотичних факторів, динаміка маси тіла.
статья, добавлен 26.01.2017Кормление свиней на откорме. Результаты откорма при кормлении вволю и по нормам. Примерные рационы для молодняка свиней при мясном откорме, на одну голову в сутки. Приготовление в хозяйствах комбикормов из нескольких зерновых и зернобобовых культур.
реферат, добавлен 04.06.2013Определение химического состава мяса, его зависимость от пола и возраста свиней, их породной принадлежности, качества кормления и других факторов. Оценка свинины по соотношению различных веществ, аминокислотному составу, белково-качественному показателю.
статья, добавлен 15.07.2020