Управління якістю продукції та послуг підприємств готельно-ресторанного господарства
Формування ефективних принципів роботи, методів контролю та оцінки рівня якості готельно-ресторанного обслуговування, створення та впровадження систем менеджменту якості для розв'язування конкретних задач щодо покращення та управління якістю продукції.
Подобные документы
Науково-методичній підхід до управління якістю послуг туристичних підприємств. Модель формування системи управління якістю послуг на засадах постійного вдосконалення якості бізнес-процесів та заходів підвищення якості послуг туристичного підприємства.
статья, добавлен 20.11.2018Розгляд задач системи управління якістю: організація контролю якості продукції, взаємозв'язок нормативних документів усіх рівнів, відкритість інформації. Аналіз основних аспектів управління процесом контролю якості продукції підприємства харчування.
статья, добавлен 30.01.2016Управління якістю як спеціалізований вид управлінської діяльності. Основні визначення і поняття менеджменту якості. Етапи стандартизації вимог до забезпечення і управління якістю. Три моделі систем якості. Національні і міжнародні премії по якості.
курс лекций, добавлен 08.10.2017"Петля якості" як концептуальна модель взаємозалежних видів діяльності, що впливають на якість продукції (послуги) на різних стадіях. Керування якістю продукції. Основні постулати управління якістю Е. Демінга. Труднощі при створенні системи якості.
контрольная работа, добавлен 04.02.2011Аналіз показників якості, найбільш розповсюджені методи їх оцінки й основні організаційно-методичні принципи забезпечення якості і управління нею. Розробка рекомендацій з удосконалення управління якістю продукції об'єкта дослідження "А/Т Глини Донбасу".
дипломная работа, добавлен 28.09.2009Чинники, що впливають на конкурентоспроможність, їх структура та критерії оцінки. Порівняльна характеристика показників якості молока за вимогами України та країн Європейського Союзу. Недоліки в наявній системі управління якістю та шляхи їх усунення.
статья, добавлен 22.04.2018Концептуальний підхід до управління якістю продукції промислових підприємств на основі підвищення рівня праці та активізації трудового потенціалу. Сутність мотивації в сучасних умовах економічного розвитку. Фактори, що здійснюють вплив на якість праці.
автореферат, добавлен 13.08.2015Удосконалення процесів управління якістю на основі моделей і методів контролю якості проекту. Розробка програмних засобів контролю якості на життєвому циклі проекту. Аналіз якості інноваційного проекту підприємства, прийняття рішення щодо його розвитку.
автореферат, добавлен 30.10.2015Поняття управління якістю в сільському господарстві і системи її контролю. Оцінка сучасного стану птахівництва, перспективи його розвитку в Україні. Стратегії покращення управління якістю, особливості стандартизації та сертифікації продукції птахівництва.
автореферат, добавлен 28.06.2014Теоретичні аспекти управління якістю продукції на підприємстві, принципи, фактори та методи. Поняття якість продукції, її зміст та основні показники оцінки. Загальна організаційно-економічна характеристика підприємства та шляхи удосконалення якості.
курсовая работа, добавлен 23.04.2014Дослідження сучасного стану системи управління підприємств. Впровадження рекомендацій по удосконаленню системи оцінки якості продукції на м’ясопереробному підприємстві. Важливі умови допуску продукції тваринництва на український і світовий ринок.
статья, добавлен 08.10.2020Сутність процесу управління якістю продукції. Діагностика управління якістю продукції молочного скотарства у підприємствах сільського господарства. Розробка моделі удосконалення системи оптимального управління якістю продукції молочного скотарства.
автореферат, добавлен 14.10.2015Характеристика поняття та методів визначення показників якості. Аналіз зовнішніх і внутрішніх цілей забезпечення якості. Система управління якістю та її складові частини. Впровадження системи менеджменту якості у відповідності зі стандартами ISO 9000.
реферат, добавлен 14.03.2014Застосування системного підходу до вирішення задач забезпечення належної якості сировини та матеріалів. Наявність втрат від браку та низької якості продукції на підприємствах хлібопекарської галузі. Напрямки для ефективного управління якістю продукції.
статья, добавлен 24.02.2016Аналіз кадрової ситуації у готельно-ресторанному господарстві. Причини дефіциту кваліфікованої робочої сили. Вивчення внутрішніх механізмів мотивації персоналу на підприємствах готельно-ресторанного бізнесу. Підвищення рівня підготовленості робітників.
статья, добавлен 03.03.2018Дослідження складових елементів механізму управління якістю продукції, а саме принципів, методів, функцій та інструментів менеджменту. Результат дії цього механізму. Визначення стратегічних напрямів управлінського впливу на якість промислових товарів.
статья, добавлен 02.07.2018Визначення якості, основні методи управління якістю, роль та задачі керівництва підприємств та операторів зв’язку в створенні та наданні конкурентоспроможних послуг. Методологічні положення та особливості оцінки якості інфокомунікаційних послуг.
учебное пособие, добавлен 24.06.2014Характеристика системи управляння якістю готельних послуг як механізму управлінських відносин. Аналіз принципів управління якістю на основі впровадження системи якості. Аналіз механізму управління якістю готельних послуг на основі процесуального підходу.
реферат, добавлен 07.07.2017Основні фактори, які впливають на підвищення конкурентоспроможності підприємств готельно-ресторанного бізнесу. Принципи, функції та методи адміністративного менеджменту, що впливають на його результативність. Визначення сутності конкурентного управління.
статья, добавлен 12.12.2022Роль метрологічної служби України по забезпеченню якості продукції. Основні задачі, що вирішуються поштовим зв’язком сьогодні та мають бути вирішенні в найближчому майбутньому. Розробка пропозицій зі збільшення прибутку без зниження якості продукції.
контрольная работа, добавлен 22.02.2010- 46. Вдосконалення якості послуг (продукції) українських підприємств за допомогою підготовки персоналу
Принципи загального управління якістю. Аспекти проектування і контролю якості послуг. Вид і чітка мета навчальної діяльності підприємства. Підготовка робочих кадрів. Принципи системи якості послуг, їх життєвий цикл у відповідності зі стандартами ІСО.
курсовая работа, добавлен 03.11.2013 Визначення ролі засобів стандартизації, сертифікації у суднобудівній промисловості. Аналіз зарубіжного досвіду управління якістю продукції. Економіко-організаційні аспекти його впровадження. Можливості поліпшення продукції. Моделювання оптимізації витрат.
автореферат, добавлен 25.07.2015Проблеми вітчизняних молокопереробних підприємств. Фактори, які впливають на розвиток цієї галузі, місце серед них якості молочної сировини. Аналіз діяльності ТОВ "Буринський молокозавод", стан управління якістю продукції підприємства, шляхи оптимізації.
статья, добавлен 29.04.2021Дослідження теоретичних та практичних проблем якості послуг у туристичній сфері в сучасних умовах. Суттєві критерії якості, що впливають на діяльність підприємств туристичної та готельної сфери. Управління якістю обслуговування в туристичній компанії.
статья, добавлен 25.09.2017Методи визначення значень показників якості продукції. Взаємозв'язок ефективності та якості продукції. Розрахунок соціального ефекту від нового виробу. Стандартизація в системі керування якістю товарів та послуг. Якість продукції як об`єкт управління.
курсовая работа, добавлен 14.11.2009