Практичне застосування ферментів в різних галузях господарства та медицини
Теоретичні засади поняття "ферменти": сутність та будова, механізм та специфічність їх дії. Властивості ферментів, вплив на них температури та кислотності середовища, ферментативна кінетика. Особливості їх використання у м’ясній промисловості та медицині.
Подобные документы
Дослідження оптимізації складу живильного середовища симплекс-методом. Вплив іонів важких металів на біосинтетичну спроможність штаму Streptomyces recefensis var. lyticus 2Р-15 в плані синтезу амілолітичних ферментів, накопичення біомаси та білку.
статья, добавлен 14.05.2024Поняття амінокислоти як структурної одиниці, з якої побудовані протеїни (білки). Оптична ізомерія, утворення пептидного зв'язку. Принципи класифікації білків та ферментів. Основні функції вітамінів, історія їх відкриття. Характеристика окремих вітамінів.
контрольная работа, добавлен 18.05.2015Вивчення еволюційного походження вірусів, іх будова, властивості і класифікація. Поняття бактеріофагів, їх відкриття, будова та життєвий цикл. Механізм дії онкогенных вірусів, що трансформує, на клітину. Особливості еволюції вірусів на сучасному етапі.
реферат, добавлен 05.09.2009Вплив оксиду азоту на життєздатність клітин і показники оксидативного стресу. Місце супероксиддисмутази, каталази у протіканні вільнорадикальних процесів. Участь транскрипційного фактору в регуляції антиоксидантних ферментів за дії нітрозитивного стресу.
автореферат, добавлен 28.09.2015Білки, жири та вуглеводи як живильні речовини в організмі людини: будова, основні властивості та функції. Особливості обміну білків, жирів та вуглеводів. Кількість відомих амінокислот, ферменти, що їх розщеплюють. Енергетичне значення вуглеводів та жирів.
реферат, добавлен 03.12.2013Морфологічні особливості будови Магнолієвих. Будова квітки, біологія запилення та утворення насіння. Класифікація Магнолієвих, життєві форми. Розведення Магнолієвих в культурі. Використання Магнолієвих в медицині, косметичній і парфумерній промисловості.
реферат, добавлен 30.01.2014Дослідження мінливості продуцента літичних ферментів та підвищення його активності на основі відбору рифампіциностійких мутантів. Використання рифампіцину для стабілізації активності мутантів шляхом внесення його в агаризоване середовище вирощування.
автореферат, добавлен 22.06.2014Активність ферментів катаболізму ендогенних альдегідів у субклітинних фракціях серця щурів різного віку та з'ясування особливостей її модуляції за умов іммобілізаційного стресу. Вміст карбонільних продуктів вільнорадикального окиснення у серці тварини.
автореферат, добавлен 14.08.2015Дослідження онтогенетичного варіювання показників маси та активності трипсиноподібних ферментів у особин лабораторних популяцій плодових мушок: Drosophila melanogaster та Drosophila virilis. Відмінності в експресії активності трипсиноподібних ферментів.
статья, добавлен 07.07.2020Біохімія синтезу білків. Хімічний склад і функції нуклеїнових кислот і ферментів. Транспірація, визначення її інтенсивності. Етапи фотосинтезу. Будова молекул хлорофілу. Ростовий рух органів рослин. Вплив світла на їх ріст. Живлення і його різновидності.
шпаргалка, добавлен 13.03.2016Визначення активності антиоксидантних ферментів після гомогенізації рослинного матеріалу в калій-фосфатному буфері на холоді. Вплив високої температури та бензиламінопурину на вміст протохлорофілів і каротиноїдів у листках пшениці сорту Поліська.
статья, добавлен 29.11.2016Вплив різних концентрацій координаційних сполук на еластолітичну, фібринолітичну активність пептидази. Наявність різних центральних атомів комплексоутворювачів: германію (IV) та стануму (IV). Присутність піридинового кільця в молекулах їх лігандів.
статья, добавлен 14.10.2016Обґрунтування змін скорочувальної функції ізольованого серця дорослих та старих щурів після тривалої ішемії під час наступної реперфузії. Активність ферментів системи оксиду азоту, вмісту метаболітів NО в гомогенаті серця та перфузаті, що відтікає.
автореферат, добавлен 14.08.2015Аналіз вмісту продуктів перекисного окислення ліпідів та активності ферментів антиоксидантного захисту в крові високотільних корів та новонароджених телят. Дослідження впливу вітаміну Е і селену на активність ферментів системи антиоксидантного захисту.
автореферат, добавлен 29.08.2014- 40. Виділення та характеристика ферментного комплексу міцеліальних грибів з дріжджелітичною активністю
Продуценти гідролітичних ферментів із природних джерел, інтенсивність їх росту та динаміка екскреції білку. Ферментативна активність екстрацелюлярних білків міцеліальних грибів. Здатність ферментних комплексів грибів руйнувати клітинну стінку дріжджів.
автореферат, добавлен 14.08.2015 Аналіз головних чинників, які впливають на процеси формування пігментного фонду та ферментативну активність в донних відкладах водотоків і водойм. Значення показників каталітичної інтенсивності ферментів в осадах, як індикаторів стану гідроекосистем.
автореферат, добавлен 27.07.2015Дослідження властивостей і характеристик ферментів та крохмалів, аналіз будови. Вплив температури на активність. Знаходження оптимальних параметрів. Визначення амілолітичної здатності та активності ферментного препарату. Проведення лабораторної роботи.
лабораторная работа, добавлен 16.05.2017Ферменти - специфічні білки, що входять до складу кліток, тканин живих організмів та грають роль біологічних каталізаторів. Взаємодія молекул реагуючих речовин - умова проходження будь-якої хімічної реакції. Типи мультиферментативних систем у клітині.
контрольная работа, добавлен 31.05.2020Місце вірусів у біосфері: еволюційне походження, будова, властивості, класифікація. Відкриття, механізм дії та життєвий цикл бактеріофагів. Онкогенна дія вірусів на клітину. Сутність процесу трансдукції. Клінічне використання інтерферону і його продуктів.
реферат, добавлен 16.02.2011Використання в харчовій промисловості колагенових речовин з метою підвищення біологічної дієвості ферментів та синтезу кісткової тканини. Оцінка фармакологічної цінності гідролізату колагену, отриманого шляхом біомодифікації рибної білоквмісної сировини.
статья, добавлен 19.09.2022Видові відмінності активності антиоксидантних ферментів еритроцитів та вміст продуктів окислення білків сироватки крові риб, їх сезонні варіації. Залежність активності антиоксидантних ферментів від вмісту токсичних елементів у м’язах чорноморських риб.
автореферат, добавлен 28.09.2015Встановлення вікових і тканинноспецифічних особливостей зміни активності ферментів, які каталізують окисно-відновні перетворення ендогенних альдегідів. Аналіз впливу продуктів вільнорадикальних реакцій на зміну активності і властивостей ферменту.
автореферат, добавлен 26.08.2014Вплив антибіотиків фторхінолонового ряду на розвиток та виживання зародків в’юна. Інтенсивність процесів перекисного окиснення ліпідів. Активність ферментів антиоксидантного захисту у ембріона риби. Вплив катіонів кальцію на різних стадіях росту.
автореферат, добавлен 10.08.2014Еволюційне походження, будова і властивості вірусів. Визначення життєвого циклу бактеріофагів. Механізм дії онкогенних вірусів, що трансформує, на клітину. Клінічне використання інтерферону і його продуктів. Поняття СНІДу, основні шляхи зараження.
курсовая работа, добавлен 13.11.2017Особливості будови, властивості вуглеводів, різноманітність та застосування в житті та побуті. Хлорофіл зелених листків. Склад гемоглобіну крові. Якісна реакція на крохмаль. Хімічні елементи та неорганічні сполуки, які входять до складу живих організмів.
разработка урока, добавлен 24.10.2013