Анатомо-морфологические особенности основных семейств промысловых рыб
Химический состав, пищевая ценность мяса рыбы, его биологические и вкусовые свойства. Инвазионные болезни, опасные для человека и животных в результате употребления в пищу необезвреженной рыбы. Технология производства соленой и маринованной рыбопродукции.
Подобные документы
Биологические особенности растений чая в зависимости от факторов окружающей среды. Шкала параметров водного режима листьев для оценки засухоустойчивости сортов. Влияние микроэлементов на физиолого-биохимические и анатомо-морфологические параметры.
автореферат, добавлен 23.12.2017Рыба как ценный пищевой продукт, а также причина заболевания человека серьезными гельминтозами, место среди них описторхоза. Диагностические признаки метацеркариев. Санитарная оценка рыбы и возможность ее скармливания животным при выявлении заражения.
статья, добавлен 24.03.2019Исследование отодектоза животных. Анализ морфологии, систематики и биологии возбудителя болезни. Характеристика типичных клинических признаков акариаза домашних животных и методы его лабораторной диагностики. Очерк лечения и профилактики отодектоза.
контрольная работа, добавлен 07.10.2013Получение и переработка кобыльего молока, история и перспективы развития молочного коневодства. Состав и пищевая ценность, технология получения и первичная переработка кумыса. Пищевая ценность, применение, резервуарный и термостатный способ получения.
курсовая работа, добавлен 17.06.2012Сорта моркови. Ее морфологические и биологические особенности. Подготовка почвы к посеву. Применение удобрений. Технология посева, уход за растением. Прореживание всходов. Болезни и вредители моркови. Уборка и хранение корнеплодов. Получение семян.
презентация, добавлен 13.11.2013Механизация основных технологических процессов на фермах по производству молока. Кормление и содержание поросят. Характеристика романовской породы овец. Коневодство и технология производственного использования лошадей. Технология производства мяса уток.
курсовая работа, добавлен 11.02.2010Организация и управление сельскохозяйственным производством. Структура товарной продукции. Наличие основных фондов на конец года. Экономика ветеринарного дела. Паразитология и инвазионные болезни животных. Гинекология и биотехнология размножения.
отчет по практике, добавлен 12.01.2014- 58. Хозяйственно–биологические особенности свиней на откорме с использованием сухих яблочных выжимок
Рост, развитие, экстерьерные особенности свиней и формирование типа животных. Биохимические и морфологические показатели крови свиней. Переваримость и использование питательных веществ рациона. Анализ откормочных, убойных и мясо-сальных качеств мяса.
автореферат, добавлен 02.09.2018 Характеристика питательных и вкусовых достоинств мяса птицы. Технология и стандарты фасовки мясной продукции. Особенности и методика подготовка птицы к убою. Анализ сопроводительных документов при транспортировке. Морфологические признаки пищевых яиц.
контрольная работа, добавлен 29.05.2014Заражение животных инвазионными личинками фасциол при проглатывании корма, воды. Хроническое течение болезни у молодняка крупного рогатого скота до 2-летнего возраста. Патогенное действие парамфистом, трихостронгилид на организм взрослого животного.
контрольная работа, добавлен 26.01.2014В предлагаемом учебном пособии представлены наиболее характерные и значимые для человека и животного, вирусы из основных семейств. Анализ источников и путей передачи инфекции. Исследование иммунитета и особенности специфический профилактики заболеваний.
учебное пособие, добавлен 16.04.2012Виды, питательная ценность и химический состав бахчевых культур. Ботаническое описание семейства Тыквенных (Cucurbitaceae). Исследования корневой системы кабачков, цуккини и патиссонов. Сроки созревания европейских и среднеазиатских сортов арбуза, дыни.
лекция, добавлен 30.10.2022Ботаническая и морфологическая характеристика, химический состав и пищевая ценность, вредители и болезни риса. Определение его качества. Правила приемки урожая. Операции послеуборочной обработки зерна: очистка и сушка. Общие требования к зернохранилищам.
курсовая работа, добавлен 14.06.2016Исследование этиологии и патогенеза гельминтозных заболеваний серебристо-черных лисиц, собак, шакалов, куньих и других плотоядных животных. Изучение симптомов и течения, мер профилактики и лечения описторхоза, метагонимоза, дифиллоботриоза, гнатостомоза.
реферат, добавлен 24.09.2012Особенность целевой оценки качества продукции дыни. Основная классификация растительного генофонда. Энергосберегающая технология солнечно-воздушной сушки. Технологический процесс получения дынного масла. Химический состав и пищевая ценность продукта.
реферат, добавлен 09.06.2015Изучение показателей мясной продуктивности овец и потребительских свойств баранины. Морфологический и сортовой состав туш. Расчет экономически целесообразного возраста реализации на мясо молодняка овец. Химический состав и энергетическая ценность мяса.
автореферат, добавлен 28.06.2018Морфологические и биологические особенности, агротехнические требования к условиям выращивания и самые распространенные сорта зерновых, бобовых, масличных и прядильных культур, а также корнеплодов. Технология возделывания и народнохозяйственное значение.
шпаргалка, добавлен 16.12.2010Правильное выращивание и содержание ремонтного молодняка - важнейшее условие стабильного производства посадочного материала и столовой рыбы. Зимовка - наиболее сложный биотехнический процесс в прудовом рыбоводстве. Анализ технологии кормления карпа.
контрольная работа, добавлен 25.11.2019Описания оборудования для вертикального гидротранспорта рыбы в потоке воды на рыболовных судах. Технические характеристики, особенности функционирования, достоинства, недостатки рыбонасосной установки. Защита рыбы при вылове. Управление работой установки.
реферат, добавлен 11.05.2015Ветеринарно-санитарная оценка инвазионных болезней, передающихся человеку через продукты убоя животных. Характеристика заболеваний, встречающихся у человека, но непередающихся ему через мясо и мясные продукты. Развитие болезней, присущих только животным.
лекция, добавлен 13.02.2015Организация и экономика ветеринарного дела. Эпизоотология и инфекционные болезни с ветеринарной санитарией. Паразитология и инвазионные болезни животных. Структура заболеваний внутренней незаразной этиологии. Патологическая анатомия и вскрытие животных.
отчет по практике, добавлен 23.11.2017Мясная продуктивность, состав и свойства мяса крупного рогатого скота (говядины и телятины). Классификация пород лошадей, особенности экстерьера лошадей разного направления и производственного цикла. Породы кур мясояичного направления и их особенности.
курсовая работа, добавлен 25.01.2014Анализ средней продолжительности жизни основных морских промысловых рыб. Параметры химического состава мяса тресковых. Сельдь как важнейший объект рыбного промысла. Особенность использования тунца и скумбрии в приготовлении различных кулинарных блюд.
реферат, добавлен 16.08.2014Классификация свиней по продуктивности, их разновидности. Упитанность оцениваемых животных, их кондиция и физиологическое состояние. Химический состав и калорийность мяса сельскохозяйственных животных. Перевод свиноводства на промышленную основу.
реферат, добавлен 03.12.2011История возникновения, морфологические и биологические особенности баклажана. Требования культуры к условиям окружающей среды. Организационно-экономическая характеристика ОАО "Тепличный комбинат "Берестье". Бессубстратная технология выращивания овощей.
курсовая работа, добавлен 01.12.2012