Производство бисквитного полуфабриката с добавлением тыквенного порошка
Бисквитные торты и пирожные как одно из самых любимых лакомств большинства людей. Анализ технологии приготовления бисквита повышенной пищевой ценности. Знакомство с особенностями производства бисквитного полуфабриката с добавлением тыквенного порошка.
Подобные документы
Строение шкур и влияние различных факторов на волосяной покров животных. Деление шкурок по признакам. Виды пушно-мехового полуфабриката, характеристики его свойств и основные пороки. Классификация и характеристика ассортимента пушно-меховых товаров.
реферат, добавлен 14.02.2012Операция "строгание" в технологическом процессе обработки кожевенного полуфабриката. Расстояние между прижимным валом и ножами, определяющее толщину кожи после выполнения операции строгания. Поля допусков для кожевенного полуфабриката; примеры расчетов.
статья, добавлен 21.11.2020Особенность осуществления процессов холодного и горячего прессования. Проведение исследования уменьшения дисперсности порошка и ускорения диффузионных процессов, что приводит к увеличению, как скорости спекания, так и прочности спеченного материал.
статья, добавлен 29.10.2018Необходимость модернизации строительной отрасли и ее перехода на высокотехнологичное производство. Описание принципа развития технологий наноуровня в России. Особенности внедрения производства бетона с добавлением наномодификаторов в Иркутской области.
статья, добавлен 28.01.2019Свойства сырья, влияние обработки на качество полуфабриката мехового изделия. Дефекты сырья и готового полуфабриката. Новые виды его окрашивания и отделки волосяного покрова. Требования, предъявляемые к качеству готовых изделий. Оценка качества изделий.
реферат, добавлен 11.04.2013Рассмотрение технологии изготовления деталей сложной формы горячей штамповкой порошковых заготовок. Применение метода испытания нагретых пористых порошковых образцов из железного порошка на изгиб. Конструкции пресс-формы для холодного прессования.
статья, добавлен 29.07.2017Моделирование процесса деформирования порошковой проволоки путём решения уравнений совместимости деформаций с последующим расчётом распределения относительных деформаций и удельной работы деформирования для оценки степени измельчения частиц порошка.
статья, добавлен 02.11.2018Исследование сладких выжимок красных сортов винограда. Описание влияния виноградного порошка на свойства теста для печенья и на качество готовой кондитерской продукции. Снижение массовой доли сахара в изделиях и обогащение их минеральными веществами.
статья, добавлен 30.07.2017Характеристика анатомической структуры однолетних растений; правила их заготовки, хранения и транспортировки. Описание технологии получения целлюлозы путем варки измельченного стебля борщевика Сосновского; изучение свойств полученного полуфабриката.
курсовая работа, добавлен 16.04.2011Условия уплотнения образцов из смеси W-50% (об.) Cu, изготовленной с применением порошка вольфрама. Применение раствора сахарозы в процессе ударного спекания. Формирование различных типов кристаллов вольфрама при его перекристаллизации из расплава.
статья, добавлен 08.02.2017Современный уровень производства хлеба. Процесс закваски, опары и приготовления теста. Основное и дополнительное сырье. Показатели качества готовой продукции хлебобулочных изделий. Определение пищевой ценности хлеба. Подбор и компоновка оборудования.
курсовая работа, добавлен 14.02.2013Расчет часовой производительности хлебопекарной печи. Производственная рецептура и технологический режим приготовления полуфабриката для хлеба. Расчет запасов муки и емкостей для хранения. Расчет оборудования при порционном приготовлении теста в дежах.
курсовая работа, добавлен 24.11.2014Разработка переработки льняной костры для получения отечественной качественной целлюлозы, с применением механической обработки и предварительного гидролиза. Применение технологии для производства полуфабриката, упаковки и других товарных сортов бумаги.
статья, добавлен 30.10.2016Оценка влияния наномодификатора на основе порошка меди и углеродных нанотрубок на процессы отверждения и свойства эпоксидного олигомера. Установление эффективного диапазона работы углеродных нанотрубок и порошка меди. Металлополимеры с использованием Cu.
статья, добавлен 26.01.2020Рассмотрение технологических достоинств извести негашёной молотой при изготовлении растворов, бетонов. Способы производства известкового порошка в промышленности, условия хранения и упаковки. Комовая негашёная известь, известковое тесто (технология).
реферат, добавлен 23.11.2010Разработка математического описания, расчет температурного режима роторного диспергатора. Экспериментальное исследование процесса удаления остаточного растворителя из полимерного порошка. Методика расчета установки непрерывного действия для его получения.
автореферат, добавлен 14.12.2017Сушка – процесс удаления влаги из твердого или пастообразного материала путем испарения содержащейся в нем жидкости за счет подведенного к материалу тепла. Автоматическое измерение температур прессованного порошка. Распылительная сушилка для сушки.
контрольная работа, добавлен 23.03.2017Загрузка печи, плавление, шлакоудаление, окисление. Разливка на медный порошок. Анализ базовой технологии и пути её усовершенствования. Удаление примесей из расплава металла. Шлаки плавки огневого рафинирования меди. Повышение температуры в ванной печи.
курсовая работа, добавлен 04.01.2016Сок как пищевой продукт, популярный практически во всех странах мира, способы производства. Анализ степеней зрелости яблок: потребительская, излишняя. Рассмотрение особенностей технологии производства яблочного сока, знакомство с технологической схемой.
контрольная работа, добавлен 15.04.2013Технологический процесс приготовления кексов на химических разрыхлителях. Изготовление кулинарной продукции из мяса. Особенности бисквитного теста. Использование гидрокарбоната натрия как химического разрыхлителя. Размягчение и сбивание сливочного масла.
реферат, добавлен 23.04.2015Основные сырьевые материалы для производства кирпича керамического. Способы изготовления или добычи кирпичных глин и суглинков. Влияние влажности на параметры пластичной массы. Сушка и обжиг полуфабриката. Главная область применения красной цемянки.
курсовая работа, добавлен 10.04.2016Размер абразивных зерен как свойство абразивного инструмента. Методика проверки соответствия шлифовального порошка требованиям стандарта по зерновому составу. Сравнение фактической ширины зерен карбида кремния черного с размерами ячеек контрольных сит.
статья, добавлен 14.01.2017Исследование взаимосвязи свойств покрытий с их структурно-фазовым состоянием на основе анализа фазового состава, среднего размера зерен. Влияние механоактивации порошка TiNiTa на качество поверхностных слоев. Пути снижения пористости и повышения адгезии.
статья, добавлен 19.05.2017Изучение технологии производства и рецептуры мороженого повышенной жирности. Описание органолептических и физико-химических показателей качества мороженого и факторов, влияющих на него во время хранения и реализации. Экономическая оценка производства.
дипломная работа, добавлен 06.09.2016Разработка проекта параллельного производства на основе использования деловых отходов. Апробация получения прессовок и их спекания с использованием медного порошка. Оценка технологических затрат на производство изделий электротехнического назначения.
дипломная работа, добавлен 24.06.2018