Пищевые добавки
Изучение общей классификация и состава пищевых добавок. Разбор продуктов питания на содержание в них пищевых добавок. Ингибиторы окисления, способные замедлять окисление. Химические вещества, используемые для предотвращения или снижения образования пены.
Подобные документы
Теоретическое исследование процесса окисления диоксида серы без катализатора с использованием квантово-химической программы Priroda 6. Механизм процесса окисления диоксида серы для синглетного состояния. Активационный барьер гомогенного окисления серы.
статья, добавлен 02.04.2019Применение жидкофазного окисления углеводородов воздухом, катализируемого растворенными солями металлов переменной валентности. Определение зависимости селективности и выхода по циклогексанону от степени превращения циклогексана в процессе его окисления.
лабораторная работа, добавлен 24.11.2018Понятие химического эквивалента массы вещества при его соединениях с единицей массы водорода в химических реакциях. Закон эквивалентов и определение молярной массы эквивалента вещества. Расчет количества водорода, выделяемого при реакции окисления.
лабораторная работа, добавлен 10.10.2013Изучение электронной формулы нейтрального атома и атома в определенной степени окисления. Описание уравнения анодного и катодного процессов, протекающих при контактной коррозии двух металлов в нейтральном и кислом растворах. Анализ реакций окисления.
контрольная работа, добавлен 09.07.2017Исследование катализаторов методами рентгеновского фазового анализа и рентгеновской фотоэлектронной спектроскопии, их удельная поверхность и кислотные характеристики. Образование продуктов парциального окисления при окислении н-пентана на катализаторах.
статья, добавлен 10.03.2014Наиболее эффективные катализаторы неполного окисления низших олефинов. Контакты на основе системы Те–Мо–О. Изучение фазового состава низших олефинов в инертной среде и в присутствии восстановителей. Анализ каталитической активности системы Те–Мо–О.
статья, добавлен 16.03.2014Предмет химии, вещества и их свойства. Физические и химические явления и реакции. Молекулы и атомы. Простые и сложные вещества. Относительная атомная масса некоторых элементов. Закон постоянства состава веществ. Химические формулы, валентность элементов.
презентация, добавлен 14.11.2012- 58. Стронций металл
Максимальная степень окисления щелочноземельных металлов. Среднее содержание стронция в земельной коре. Физические и химические свойства. Использование соединений нитратов, карбоната и оксалата в производстве осветительных ракет и сверхпрочного стекла.
презентация, добавлен 28.08.2014 Содержание дифференциальной термогравиметрии. Стадии процесса окисления сульфидов и арсенидов. Простая и дифференциальная термогравиметрические кривые. Аппаратура метода и получение термогравиметрических кривых. Расчет теплоты сгорания ацетальдегида.
контрольная работа, добавлен 07.04.2021Механизм окисления водорода. Металлические и оксидные катализаторы окисления водорода и их свойства. Влияние давления, температуры и начальной концентрации кислорода на равновесную степень превращения водорода. Определение скорости химической реакции.
курсовая работа, добавлен 05.04.2015Экологические факторы, влияющие на окружающую среду. Методы анализа природного сырья, технологических и пищевых продуктов. Актуальные схемы и подходы, используемые в анализе сложных объектов современными инверсионно-волтамперометрическими методами.
курсовая работа, добавлен 25.06.2015- 62. Углеводы
Усваяемые и неусваяемые углеводы. Химические свойства моносахаридов. Физиологическое значение некоторых углеводов. Особенности превращения углеводов при производстве и хранении пищевых продуктов. Процессы утилизации глюкозы. Гидролиз крахмала и сахарозы.
курсовая работа, добавлен 18.11.2019 Парциальные константы взаимодействия ряда ароматических сложных эфиров, бензилфенилкетона и дибензила с трет-бутилпероксирадикалом при 60 С. Исследование возможности образования пероксиэфиров вторичных гидропероксидов в реакциях жидкофазного окисления.
автореферат, добавлен 27.02.2018Рассмотрение методов окисления органических соединений с применением нитроксильных радикалов в качестве катализаторов процесса окисления. Характеристика механизма реакции окисления первичных спиртов с использованием 4-метокси-2,2,6,6ТМП-1-оксила.
статья, добавлен 20.08.2018Разработка серии биоразлагаемых материалов различного состава и назначения с применением крахмала и других добавок. Процесс деструкции (разрушения) базового полимера. Анализ биоразлагаемого полимера на основе гидроксикарбоновой кислоты (или ее лактида).
статья, добавлен 10.03.2018Исследование физико-химических закономерностей окисления диоксида серы. Кинетика окисления диоксида серы, теоретическая оптимальная температура. Расчет и анализ процесса в слое катализатора. Расчет реактора окисления диоксида серы, оптимизация процесса.
лабораторная работа, добавлен 02.05.2022Практическое значение и применение фенолов. Способы получения: коксование каменного угля и прямое окисление бензола. Физические и химические свойства фенолов. Взаимодействие с хлоридом железа (III), азотной кислотой, гидроксидом натрия и формальдегидом.
презентация, добавлен 20.01.2013Химическая посуда и ее назначение. Качественные характерные реакции на катионы и анионы. Приготовление раствора гидроксида натрия и установление его концентрации. Определение титруемой кислотности и щелочности продовольственного сырья и пищевых продуктов.
лабораторная работа, добавлен 21.11.2017Характеристика свободнорадикальных реакций перекисного окисления липидов в организме. Повреждение клеток в результате окисления органических соединений. Системы защиты клеток от активных форм кислорода. Витамины, обладающие антиоксидантным действием.
реферат, добавлен 25.12.2013Характеристика окисления органических соединений молекулярным кислородом. Осуществление жидкофазного окисления алкилароматических углеводородов. Процесс абсорбции оксидов азота различными поглотителями. Метод и принцип его окисления в жидкой фазе.
реферат, добавлен 09.12.2015Общие представлений о номенклатуре и видах комплексных соединений. Экспериментальные методы и теория строения Вернера. Понятие сферы комплекса. Определение степени окисления иона. Связь комплексообразователя с лигандами. Составление формулы вещества.
презентация, добавлен 23.09.2014Термодинамика высокотемпературной коррозии металлов, процесс окисления металла в атмосфере кислорода. Анализ факторов, влияющих на скорость химической коррозии. Методы получения металлических и неметаллических защитных покрытий. Ингибиторы коррозии.
практическая работа, добавлен 30.01.2015Особенности изготовления аммиака и азотной кислоты. Материально-потоковый граф перемещающихся продуктов. Расчет материального баланса контактного аппарата окисления аммиака. Определение необходимых реактивов и оборудования для окисления и синтеза аммиака.
курсовая работа, добавлен 07.04.2017Изучение механизма роста и кинетики термического окисления, факторы, влияющие на его скорость. Определение толщины оксидного слоя. Анализ методов окисления: в сухом кислороде, с добавлением галогенов, в парах, пирогенное и при повышенном давлении.
реферат, добавлен 16.02.2017Качество растворителей в промышленности. Разбавители и разжижители лаков и красок в строительстве. Влияние химического состава и строения органических веществ на значения температур их кипения и вспышки и выявления добавок. Физико-химические показатели.
реферат, добавлен 14.05.2014