Пищевые добавки
Изучение общей классификация и состава пищевых добавок. Разбор продуктов питания на содержание в них пищевых добавок. Ингибиторы окисления, способные замедлять окисление. Химические вещества, используемые для предотвращения или снижения образования пены.
Подобные документы
- 101. Основы химии
Место химии в ряду наук о природе. Особенности, разделы и задачи химии. Химические вещества и их характеристики. Изучение качественного и количественного состава веществ. Аллотрoпия и полиморфизм. Атомная единица массы и молярная масса вещества.
курс лекций, добавлен 09.12.2012 Влияние структуры молекул классов ингибиторов на механизм и эффективность их действия в разных средах. Характеристики ингибированного окисления. Параметры окисления н-гептадекана. Сопоставление реакционноспособности ингибиторов в различных субстратах.
автореферат, добавлен 26.02.2018Растворение в ряде органических растворителей - одно из свойств иодидных солей. Введение добавок фторид-ионов в расплав на основе иодидных солей - фактор, который увеличивает количество зародышей кремния на электродной подложке из стеклоуглерода.
статья, добавлен 10.05.2018Анализ механизма активации кислорода во время окисления различных субстратов дыхания. Влияние окислительно-восстановительных процессов на обмен веществ. Применение тиосульфата натрия в качестве универсального антидота. Изучение химического состава воды.
реферат, добавлен 09.01.2017Описание метода окислительного обессеривания воздухом с последующей адсорбцией активным углем, разработанного в лабораторных условиях. Изучение состава дизельного топлива и подобор оптимальных условий окисления и адсорбции серосодержащих соединений.
статья, добавлен 10.05.2018Определение карбонатной жесткости и солесодержания питьевой воды. Анализ кислотности молока и молочных продуктов. Исследование содержания аскорбиновой кислоты в фармацевтических препаратах. Расчет суммарного содержания сахаров в кондитерских изделиях.
учебное пособие, добавлен 15.03.2013Синтез, дослідження високотемпературних надпровідних властивостей та вивчення впливу добавок на стабілізацію надпровідної фази та процеси хімічної деградації надпровідної кераміки різного складу. Можливості взаємодії добавок із надпровідною фазою.
автореферат, добавлен 26.02.2015Основные проявления и механизмы развития токсического воздействия солей свинца. Оценка состояния свободнорадикального окисления в органах и крови животных. Содержание диеновых коньюгатов, шиффовых оснований и кадмия в исследуемом организме зверей.
статья, добавлен 24.12.2017Определение химического состава серы и технологий, направленных на осуществление процессов окисления вещества. Расчет степени превращения и баланса производства серной кислоты. Содержание изучаемого элемента в олеуме и концентрированных кислотах.
реферат, добавлен 17.12.2013Кинетический анализ схемы перекисного окисления нефтяных сульфидов. Изучение влияния способа приготовления катализатора на кинетику данного процесса. Автокатализ в реакции перекисного окисления нефтяных сульфидов в присутствии оксида молибдена (VI).
курсовая работа, добавлен 29.10.2017Детергенты как химические вещества, способные уменьшать поверхностную активность и обладающие очистительным и противомикробным воздействием. Галоиды - группа антисептиков, к которой относятся соединения хлора и препараты, содержащие свободный йод.
статья, добавлен 21.04.2016Определение скорости автокаталитической реакции окисления щавелевой кислоты перманганатом калия. Регенерация катализатора после превращения реагентов. Температура активации автокаталитической реакции окисления щавелевой кислоты перманганатом калия.
курсовая работа, добавлен 16.10.2017- 113. Одноатомные спирты
Строение и химические свойства спиртов - гидроксипроизводных предельного алифатического ряда. Длины связей и валентные углы в молекуле метанола. Основные способы получения спиртов по типам реакций замещения, присоединения и окисления-восстановления.
контрольная работа, добавлен 05.08.2013 Кінетичні показники реакції розряду іонів, що містить хром, в електролітах різноманітного складу. Вплив добавок водорозчинних синтетичних полімерів на фізико-хімічні параметри колоїдних систем, що виникають в приелектродному шарі при осадженні хрому.
автореферат, добавлен 25.08.2014Применение алифатических спиртов в качестве экологически чистых добавок в автомобильные бензины. Современное состояние и прогнозы производства и применения метанола. Экономический анализ производства смесевых метанол–содержащих добавок к бензину.
дипломная работа, добавлен 28.05.2014Изучение состава и компонентов синтетических моющих средств: натриевых солей сложных эфиров спиртов и серной кислоты. Характеристика поверхностно-активных веществ, щёлочных добавок, химических отбеливателей и ферментов, разрушающих загрязнения ткани.
реферат, добавлен 28.12.2010Исследование влияния небольших добавок углеродных металлсодержащих наноструктур на процесс вспучивания модифицированных эпоксидных композиций. Изучение состава эпоксидных композиций. Рассмотрение теплопроводности и удельной теплоемкости пенококсов.
статья, добавлен 02.11.2018- 118. Свойства хрома
Характеристика элементов побочных подгрупп периодической системы Менделеева. Происхождение хрома и нахождение его соединений в природе. Физические и химические свойства металла, степени его окисления, методы промышленного получения и способы применения.
реферат, добавлен 12.03.2011 Особенности химии как науки. Химические элементы, их происхождение и распространенность в природе. Структура периодической системы элементов. Исследование видов химической связи. Феноменологическая и химическая термодинамика. Степени окисления элемента.
лекция, добавлен 18.10.2013Понятие алканов, их химические свойства. Реакции свободно-радикального замещения в этих соединениях. Особенности галоидирования, сульфохлорирования, нитрования, окисления. Различия в реакционной способности первичных, вторичных и третичных С-Н связей.
реферат, добавлен 16.12.2015Установление кинетических закономерностей и механизма анодного окисления меди, серебра и их сплавов в водных растворах серной кислоты. Количественная оценка влияния реакций образования и распада пассивирующих пленок на кинетику анодных процессов.
автореферат, добавлен 14.12.2017- 122. Кинетические закономерности и механизм жидкофазного окисления бициклоолефинов норборненового ряда
Формально-кинетический механизм инициированного окисления бициклоолефинов норборненового ряда. Квантово-химический анализ конкуренции реакций пероксидных радикалов с пи- и альфа-CH-связями бициклоолефинов. Механизм ингибированного окисления соединений.
автореферат, добавлен 14.12.2017 Закономірності впливу компатибілізуючих добавок на умови формування одночасних напів- і повних взаємопроникних полімерних сіток, на кінетику реакцій утворення складових цих систем, склад фаз, а також взаємозв’язок між параметрами, які досліджувалися.
автореферат, добавлен 06.07.2014Методы получения глиоксаля. Технологические схемы окисления спиртов. Моделирование химико-технологической схемы производства формальдегида на серебряном и на оксидном катализаторе в пакете Hysys. Схема парофазного окисления этиленгликоля в глиоксаль.
дипломная работа, добавлен 16.07.2015Дослідження процесу гетерогенно-каталітичної гідратації нітрилів карбонових кислот у аміди на мідьвмісних каталізаторах. Вплив промотуючих добавок та рН середовища на активність мідного каталізатора та встановлення оптимальних концентрацій добавок.
автореферат, добавлен 23.11.2013