Техника и технология охлаждения продуктов
Основная техника использования охлажденных продуктов. Главный анализ влияния фактора долговечности на параметр функционирования машины с учетом эксплуатационных затрат. Характеристика теплоизоляции холодильников и недостатка кожуховой камеры хранения.
Подобные документы
Валовое производство зерна и структура его распределения. Качество свежеубранного зерна, подлежащего послеуборочной обработке. Технология охлаждения зерна атмосферным воздухом на установках активного вентилирования. Технология хранения зерна насыпью.
курсовая работа, добавлен 03.09.2017Расчет низшей теплотворной способности топлива, количества и состава продуктов сгорания, энтальпии продуктов сгорания. Материальный и тепловой баланс сушки. Определение диаметра сушильной камеры и ее рабочего объема. Расчёт циклонов и скрубберов Вентури.
курсовая работа, добавлен 29.01.2013Тестомесильные машины: назначение, устройство, принцип работы, правила эксплуатации, техника безопасности. Теплоизоляционные материалы и их характеристика. Назначение, устройство, принцип действия, правила эксплуатации кофеварки, техника безопасности.
контрольная работа, добавлен 01.06.2015Сырьевая зона и система сдачи-приемки животных на мясоперерабатывающее предприятие. Способы и технология убоя различных видов животных, разделывание туши и обработка побочных продуктов. Контроль качества готовой продукции, санитария мясной промышленности.
отчет по практике, добавлен 18.11.2014Общая характеристика основных производственных биологических факторов. Критерии опасности промышленных штаммов. Воздействие антибиотиков на организм рабочих. Технология получения необходимых человеку продуктов из живых клеток различного происхождения.
реферат, добавлен 05.01.2014Анализ особенностей применения плоских безбалочных железобетонных перекрытий для крупных холодильников. Характеристика проектирования машинного отделения и теплоизоляционных панелей. Исследование условий эксплуатации наружных ограждений холодильников.
реферат, добавлен 12.04.2012Промышленный метод переработки угля путем нагревания без доступа воздуха. Гидрогенизация угля с образованием жидкого топлива. Основные пути использования продуктов переработки сырого бензола. Техника безопасности в цехе ректификации сырого бензола.
курсовая работа, добавлен 03.11.2014Анализ ассортимента, его роль в организации питания. Продуктовый расчет сырья для питьевого молока, кефира, масла и творога. Технологические особенности вырабатываемых продуктов, организация производственных заквасок, мойка и дезинфекция оборудования.
курсовая работа, добавлен 10.06.2016Рассмотрение основных видов кисломолочных продуктов. Технологии производства простокваши, ряженки, варенца, кефира, сметаны, творога и творожных продуктов. Упаковка и транспортировка кисломолочных продуктов. Ветеринарно-санитарная экспертиза молока.
реферат, добавлен 16.05.2014Опыт рационального использования сырья растительного и животного происхождения, природных ресурсов, для улучшения функционального качества продуктов питания, в том числе диетического. Значимость побочных продуктов при технологии безотходного производства.
статья, добавлен 20.07.2018Ассортимент, пищевая ценность, способы производства сухих молочных продуктов и детских смесей. Технологические особенности промышленного производства пастеризованного и стерилизованного молока, характеристика источников бактериальной загрязненности.
курсовая работа, добавлен 18.12.2015Устройство и принцип работы компрессионного холодильного агрегата. Конструктивные решения холодильных агрегатов с одно- и двухиспарительной системой охлаждения. Агрегаты холодильников тропического исполнения. Дополнительное охлаждение компрессора.
лекция, добавлен 19.12.2009Рассмотрение преимуществ, свойств и состава жидко-керамической теплоизоляции, а также актуальности ее применения в нефтедобывающих технологиях. Анализ стоимости использования жидко-керамической теплоизоляции и ее основных отличий от традиционной.
статья, добавлен 29.07.2017Производство функциональных и специализированных пищевых продуктов с использованием дальневосточных сырьевых ресурсов. Разработка биотехнологии безалкогольных напитков, пробиотических продуктов на основе минеральных вод, диких растений и гидробионтов.
дипломная работа, добавлен 04.02.2018Объёмы воздуха и продуктов сгорания. Энтальпии продуктов сгорания. Тепловые: баланс теплогенератора и расчет топочной камеры. Геометрические размеры топки и параметры экрана. Поверочный расчет топки. Сводная таблица расчета и тепловой баланс котла.
курсовая работа, добавлен 06.09.2014Расчёт оборачиваемости камер холодильника. Выбор расчетного температурного режима. Определение термического сопротивления ограждения. Методика расчета действительного значения коэффициента теплопередачи. Тепловая нагрузка на холодильное оборудование.
курсовая работа, добавлен 17.05.2014Технология производства кефира, сметаны, творога. Резервуарный способ производства кисломолочных продукции. Требование к сырью, пороки продуктов. Органолептические, физико-химические исследования. Ветеринарно-санитарная экспертиза кисломолочных продуктов.
курсовая работа, добавлен 19.05.2023Применение технико-экономической оптимизации энергосберегающих мероприятий при использовании метода совокупных дисконтированных затрат. Факторы, влияющие на оптимальный уровень теплоизоляции трубопровода. Применение пенополиуретана для теплоизоляции.
статья, добавлен 27.02.2017Исследование основных принципов проектирования холодильных камер. Определение площади камеры для хранения овощей, фруктов, молочных продуктов и безалкогольных напитков. Расчет тепловой изоляции, параметров воздушной среды, холодильного оборудования.
курсовая работа, добавлен 10.06.2014Профилирование контура камеры сгорания. Расчет тепловых потоков. График тепловых потоков. Схема охлаждения камеры сгорания. Расчет размеров коллекторов подвода и отвода коллектора. Расчет сечений камеры на прочность. Описание конструкции камеры двигателя.
курсовая работа, добавлен 24.05.2020Анализ рынки сбыта продукции, сырья и конкуренции. План производства и маркетинга. Организация и автоматизация производства восстановленных и рекомбинированных молочных продуктов. Принципы и технологии обеспечения производства различными видами энергии.
курсовая работа, добавлен 31.03.2014Шаровые обратные клапаны. Характеристика аммиака, хладона и азеотропных смесей. Основные требования, предъявляемые к планировкам холодильников. Классификация, состав и основные технические характеристики холодильных агрегатов и моноблочных машин.
контрольная работа, добавлен 06.02.2015Изучение проблемы улучшения эксплуатационных показателей бытовых компрессионных холодильников посредством совершенствования холодильного цикла, в частности, путем увеличения эффективности теплообменных процессов и процесса конденсации хладагента.
статья, добавлен 10.03.2018Разнообразие технического оснащения, которое используется в лесозаготавливающей промышленности. Особенности использования лесозаготовительной, лесотранспортной и лесопильной техники. Перспективы развития технологии и оборудования лесозаготовок.
статья, добавлен 10.03.2019История возникновения бисероплетения. Обоснование возникшей потребности. Разработка идей и вариантов. Выбор инструментов и приспособлений. Материалы, используемые для обработки изделия. Техника плетения розы из бисера. Расчет себестоимости изделия.
реферат, добавлен 19.10.2015