Витамины, их коферментные формы, функции
Общебиологические свойства витаминов, их виды, функции и структура. Причины развития патологических процессов в виде гиповитаминозов или дисбактериоза. Клиническая картина рахита и остеопороза. Определение содержания рибофлавина в пищевых продуктах.
Подобные документы
- 101. Витамин Q
Витамин Q (убихинон) - распространенное жирорастворимое витаминоподобное вещество. Биохимизм действия, полезные функции и биосинтез кофермента. Содержание его в различных тканях организма и в продуктах питания. Симптомы гиповитаминоза и гипервитаминоза.
реферат, добавлен 02.12.2012 Условия равновесия и критерии протекания процессов, выраженные через характеристические функции. Уравнения Гиббса-Гельмгольца. Расчет изменения энергии Гиббса и энергии Гельмгольца в различных процессах. Химический потенциал идеального и реального газа.
контрольная работа, добавлен 29.04.2013Понятие огнеупорных материалов, их химические свойства, назначение и применение в производстве. Определение огнеупорности с помощью пироскопов. Постоянство формы и объема, шлакоустойчивость, теплопроводность огнеупоров. Внешний вид и структура.
реферат, добавлен 24.04.2013Сущность и процесс образования углеводов, их функции. Характеристика моносахаридов: классификация, изомерия, физические и химические свойства, производные, источники. Разделение сложных углеводов на олигосахариды и полисахариды, их строение и виды.
лекция, добавлен 21.03.2013Классификация пектиновых веществ, особенности их применения в фармацевтической и медицинской промышленности. Цели использования ацидолиза липидов. Значение реакции меланоидинообразования в технологии пищевых производств. Применяемые формы ванилина.
контрольная работа, добавлен 08.09.2013- 106. Пищевые добавки
Физиологическое значение питания. Классификация и разновидности пищевых добавок, а также их место и значение в продуктах питания. Оценка позитивного и негативного влияния на организм человека. Химические вещества, входящие в состав продуктов питания.
статья, добавлен 26.03.2019 - 107. Гиалуроновая кислота
Физические свойства гиалуроновой кислоты. Формирование с кислотой гелей различной степени вязкости, которые в дальнейшем определяют свойства и функции тканей, органов, систем. Создание эффектов несжимаемости и набухания. Смазка для хрящевой поверхности.
презентация, добавлен 21.10.2019 Положение элемента "Медь" в Периодической системе и методы ее определения. Биологическое значение, физические и химические свойства элемента и его соединений. Нахождение меди и ее соединений в пищевом сырье и продуктах питания, ее бактерицидные свойства.
реферат, добавлен 04.12.2012Анализ химической структуры глюкозы, ее физические свойства и строение молекулы. Особенности ее получения гидролизом крахмала и целлюлозы. Реакция глюкозы с оксидами, сульфатами и гидроксидами металлов, ее биологические функции и основное применение.
презентация, добавлен 25.04.2015Нитраты как соли азотной кислоты, которые накапливаются в продуктах и воде при избыточном содержании в почве азотных удобрений, а также попадании кислотных дождей, их природные источники в продуктах питания. Методы и критерии определения нитратов.
реферат, добавлен 08.09.2011Сущность и классификация методов кислотно-основного титрования. Индикаторы в кислотно-основном титровании: физико-химические свойства, получение, применение, методы предосторожности. Определение содержания щелочи и соды при их совместном присутствии.
курсовая работа, добавлен 20.12.2017Схема устройства гальванического элемента. Функции электродов: анода и катода. Определение стандартного электродного потенциала. Характеристика окислительной и восстановительной способности металлов. Сущность процессов электролиза растворов и расплавов.
презентация, добавлен 29.06.2015Механизмы пероксидного гемолиза. Влияние перекиси водорода на липидный компонент мембраны эритроцита. Эндогенные низкомолекулярные антиоксиданты. Окислительный гемолиз при патологических состояниях и стрессовых воздействиях. Определение содержания белка.
дипломная работа, добавлен 20.08.2013- 114. Диоксид кремния
Окисление кремния в парах воды и в сухом кислороде. Виды плазмы, отличающиеся способом возбуждения. Свойства плазменных окислов кремния. Полупроводниковые резисторы: понятие и функции. Принцип действия и устройство тетрода. Сущность способа экранирования.
реферат, добавлен 23.06.2011 Рассмотрение классификации химических процессов. Определение основных групп исходных веществ для синтеза других соединений. Продукты основного органического и нефтехимического синтеза. Методы химического синтеза лекарственных веществ и витаминов.
лекция, добавлен 02.04.2019- 116. Термогравиметрическое и калориметрическое исследование процессов сорбции воды слоистыми титанатами
Изучение процессов, протекающих в воде и влажной атмосфере. Структура, свойства и способы получения перовскитоподобных соединений. Разработка методики твердофазного синтеза оксидов при низких температурах. Исследование гидратации трехслойных титанатов.
диссертация, добавлен 27.12.2019 Электронная конфигурация атома. Возможные степени окисления. Нахождение металлов в природе и получение в свободном виде. Физические и химические свойства марганца, свойства его соединений. Применение марганца и его соединений (сплавов) в различных сферах.
контрольная работа, добавлен 24.05.2016Функции и химико-физические свойства окислительных ферментов. Механизм действия глюкозооксидазы. Выделение, очистка и применение ферментных препаратов. Определение белка твердофазным методом Бредфорда. Ионообменная хроматография. Электрофорез в ПААГ.
курсовая работа, добавлен 26.05.2018- 119. Свойства воды
Особенности современной модели воды, ее формы, энергетика, основные источники, виды и лечебные свойства. Характеристика питьевой воды и способов её очистки. Хроническое обезвоживание как первостепенная причина большинства дегенеративных заболеваний.
книга, добавлен 16.03.2012 Особенности ферментов - биологических катализаторов белковой природы. Химическая природа коферментов, их функции в ферментативных реакциях и механизм действия. Влияние температуры и рН на стабильность амилаз. Осахаривание крахмала в производстве.
реферат, добавлен 05.05.2018Возможность электрофоретического разделения пищевых красителей в агарозном и полиакриламидном гелях. Использование приемов полуколичественного анализа и аппарата оценивания метрологических характеристик методик, применяемых в визуальнотестовом анализе.
статья, добавлен 29.09.2016- 122. Виды белков
Белки как важнейшие компоненты пищи человека и корма животных. Использование при производстве пищевых добавок. Состав и свойства белков. Незаменимые аминокислоты, казеин и рыбный белок. Аминокислотные остатки, входящие в молекулы отдельных белков.
реферат, добавлен 15.10.2015 Определение роли железа в становлении цивилизации. Технологии обработки металла. Исследование влияния содержания железа на организм человека. Оценка наличия железа в продуктах питания и в питьевой воде. Последствия дефицита железа в организме человека.
практическая работа, добавлен 16.02.2022- 124. Свойства металлов
Положение металлов в периодической системе. Щелочно-земельные металлы. Функции металлов в организме человека. Металлы побочных подгрупп. Физические свойства простых веществ. Положительно влияет марганец и на процессы кроветворения у людей и животных.
реферат, добавлен 19.01.2020 Использование метода титрования известкового раствора 1-нормальным раствором соляной кислоты для определения суммарного содержания активных CaO и MgO. Определение содержания СаО+MgO в процентах по массе для комовой, молотой и карбонатной извести.
контрольная работа, добавлен 20.05.2017