Витамины, их коферментные формы, функции
Общебиологические свойства витаминов, их виды, функции и структура. Причины развития патологических процессов в виде гиповитаминозов или дисбактериоза. Клиническая картина рахита и остеопороза. Определение содержания рибофлавина в пищевых продуктах.
Подобные документы
Условия равновесия и критерии протекания процессов, выраженные через характеристические функции. Уравнения Гиббса-Гельмгольца. Расчет изменения энергии Гиббса и энергии Гельмгольца в различных процессах. Химический потенциал идеального и реального газа.
контрольная работа, добавлен 29.04.2013- 102. Витамин Q
Витамин Q (убихинон) - распространенное жирорастворимое витаминоподобное вещество. Биохимизм действия, полезные функции и биосинтез кофермента. Содержание его в различных тканях организма и в продуктах питания. Симптомы гиповитаминоза и гипервитаминоза.
реферат, добавлен 02.12.2012 Понятие огнеупорных материалов, их химические свойства, назначение и применение в производстве. Определение огнеупорности с помощью пироскопов. Постоянство формы и объема, шлакоустойчивость, теплопроводность огнеупоров. Внешний вид и структура.
реферат, добавлен 24.04.2013Сущность и процесс образования углеводов, их функции. Характеристика моносахаридов: классификация, изомерия, физические и химические свойства, производные, источники. Разделение сложных углеводов на олигосахариды и полисахариды, их строение и виды.
лекция, добавлен 21.03.2013Классификация пектиновых веществ, особенности их применения в фармацевтической и медицинской промышленности. Цели использования ацидолиза липидов. Значение реакции меланоидинообразования в технологии пищевых производств. Применяемые формы ванилина.
контрольная работа, добавлен 08.09.2013- 106. Пищевые добавки
Физиологическое значение питания. Классификация и разновидности пищевых добавок, а также их место и значение в продуктах питания. Оценка позитивного и негативного влияния на организм человека. Химические вещества, входящие в состав продуктов питания.
статья, добавлен 26.03.2019 - 107. Гиалуроновая кислота
Физические свойства гиалуроновой кислоты. Формирование с кислотой гелей различной степени вязкости, которые в дальнейшем определяют свойства и функции тканей, органов, систем. Создание эффектов несжимаемости и набухания. Смазка для хрящевой поверхности.
презентация, добавлен 21.10.2019 Анализ химической структуры глюкозы, ее физические свойства и строение молекулы. Особенности ее получения гидролизом крахмала и целлюлозы. Реакция глюкозы с оксидами, сульфатами и гидроксидами металлов, ее биологические функции и основное применение.
презентация, добавлен 25.04.2015Положение элемента "Медь" в Периодической системе и методы ее определения. Биологическое значение, физические и химические свойства элемента и его соединений. Нахождение меди и ее соединений в пищевом сырье и продуктах питания, ее бактерицидные свойства.
реферат, добавлен 04.12.2012Сущность и классификация методов кислотно-основного титрования. Индикаторы в кислотно-основном титровании: физико-химические свойства, получение, применение, методы предосторожности. Определение содержания щелочи и соды при их совместном присутствии.
курсовая работа, добавлен 20.12.2017Нитраты как соли азотной кислоты, которые накапливаются в продуктах и воде при избыточном содержании в почве азотных удобрений, а также попадании кислотных дождей, их природные источники в продуктах питания. Методы и критерии определения нитратов.
реферат, добавлен 08.09.2011Схема устройства гальванического элемента. Функции электродов: анода и катода. Определение стандартного электродного потенциала. Характеристика окислительной и восстановительной способности металлов. Сущность процессов электролиза растворов и расплавов.
презентация, добавлен 29.06.2015Механизмы пероксидного гемолиза. Влияние перекиси водорода на липидный компонент мембраны эритроцита. Эндогенные низкомолекулярные антиоксиданты. Окислительный гемолиз при патологических состояниях и стрессовых воздействиях. Определение содержания белка.
дипломная работа, добавлен 20.08.2013- 114. Диоксид кремния
Окисление кремния в парах воды и в сухом кислороде. Виды плазмы, отличающиеся способом возбуждения. Свойства плазменных окислов кремния. Полупроводниковые резисторы: понятие и функции. Принцип действия и устройство тетрода. Сущность способа экранирования.
реферат, добавлен 23.06.2011 - 115. Термогравиметрическое и калориметрическое исследование процессов сорбции воды слоистыми титанатами
Изучение процессов, протекающих в воде и влажной атмосфере. Структура, свойства и способы получения перовскитоподобных соединений. Разработка методики твердофазного синтеза оксидов при низких температурах. Исследование гидратации трехслойных титанатов.
диссертация, добавлен 27.12.2019 Рассмотрение классификации химических процессов. Определение основных групп исходных веществ для синтеза других соединений. Продукты основного органического и нефтехимического синтеза. Методы химического синтеза лекарственных веществ и витаминов.
лекция, добавлен 02.04.2019Электронная конфигурация атома. Возможные степени окисления. Нахождение металлов в природе и получение в свободном виде. Физические и химические свойства марганца, свойства его соединений. Применение марганца и его соединений (сплавов) в различных сферах.
контрольная работа, добавлен 24.05.2016Функции и химико-физические свойства окислительных ферментов. Механизм действия глюкозооксидазы. Выделение, очистка и применение ферментных препаратов. Определение белка твердофазным методом Бредфорда. Ионообменная хроматография. Электрофорез в ПААГ.
курсовая работа, добавлен 26.05.2018- 119. Свойства воды
Особенности современной модели воды, ее формы, энергетика, основные источники, виды и лечебные свойства. Характеристика питьевой воды и способов её очистки. Хроническое обезвоживание как первостепенная причина большинства дегенеративных заболеваний.
книга, добавлен 16.03.2012 Особенности ферментов - биологических катализаторов белковой природы. Химическая природа коферментов, их функции в ферментативных реакциях и механизм действия. Влияние температуры и рН на стабильность амилаз. Осахаривание крахмала в производстве.
реферат, добавлен 05.05.2018- 121. Виды белков
Белки как важнейшие компоненты пищи человека и корма животных. Использование при производстве пищевых добавок. Состав и свойства белков. Незаменимые аминокислоты, казеин и рыбный белок. Аминокислотные остатки, входящие в молекулы отдельных белков.
реферат, добавлен 15.10.2015 Возможность электрофоретического разделения пищевых красителей в агарозном и полиакриламидном гелях. Использование приемов полуколичественного анализа и аппарата оценивания метрологических характеристик методик, применяемых в визуальнотестовом анализе.
статья, добавлен 29.09.2016Определение роли железа в становлении цивилизации. Технологии обработки металла. Исследование влияния содержания железа на организм человека. Оценка наличия железа в продуктах питания и в питьевой воде. Последствия дефицита железа в организме человека.
практическая работа, добавлен 16.02.2022- 124. Свойства металлов
Положение металлов в периодической системе. Щелочно-земельные металлы. Функции металлов в организме человека. Металлы побочных подгрупп. Физические свойства простых веществ. Положительно влияет марганец и на процессы кроветворения у людей и животных.
реферат, добавлен 19.01.2020 Использование метода титрования известкового раствора 1-нормальным раствором соляной кислоты для определения суммарного содержания активных CaO и MgO. Определение содержания СаО+MgO в процентах по массе для комовой, молотой и карбонатной извести.
контрольная работа, добавлен 20.05.2017