Характеристика основных промысловых рыб
Анализ средней продолжительности жизни основных морских промысловых рыб. Параметры химического состава мяса тресковых. Сельдь как важнейший объект рыбного промысла. Особенность использования тунца и скумбрии в приготовлении различных кулинарных блюд.
Подобные документы
Изучение результатов контрольного убоя подопытных бычков. Анализ морфологического состава туш подопытных бычков. Исследование химического состава и энергетической ценности мяса. Характеристика аминокислотного состава длиннейшего мускула спины туш бычков.
статья, добавлен 29.04.2017Характеристика белковой полноценности мяса животных. Определение химического состава, физических свойств и пищевой ценности свинины. Основные пороки мяса у свиней. Расчёт соотношения триптофана к оксипролину. Техника безопасности при производстве колбас.
статья, добавлен 26.05.2017Содержание и анализ эффективности методов, устанавливающих доброкачественность и безопасность мяса морских млекопитающих для употребления в пищу. Оценка пищевой ценности данной продукции. Система ветеринарно-санитарной проверки соответствия качества.
реферат, добавлен 31.03.2017Химический состав мяса и пера кряквы обыкновенной. Факторы влияния на химический состав мяса и пера. Перовой покров птицы. Соотношение съедобных и несъедобных частей у птицы. Определение влажности, химического состава содержания сырого протеина и золы.
курсовая работа, добавлен 13.09.2015Изучение химического состава зерновых ингредиентов, входящих в состав комбикормов, до и после электрообработки. Определение химического состава и дегустационных качеств мяса цыплят-бройлеров. Изучение динамики живой массы и гематологических показателей.
автореферат, добавлен 01.05.2018Изучение химического состава мяса чистопородных и помесных свиней: содержания жира, протеина, влагоемкости. Органолептическая оценка мяса свиней разных генотипов, определение величины pH. Расчет энергетической ценности мясной продукции разных генотипов.
статья, добавлен 28.04.2018Химический состав длиннейшей мышцы спины. Органолептическая оценка мяса и бульона, основные преимущества скрещивания коров красной степной и черно-пестрой пород с быками черной пестрой голштинской породы. Характеристика химического состава фарша.
статья, добавлен 15.07.2018Сведения о запасах промысловых видов рыб и промышленном вылове. Данные о средней численности рыболовов-любителей на 1 км береговой линии и общей массы изымаемой рыбы. Оценка общего вылова водных биоресурсов в сравнении с рекомендуемыми объемами добычи.
статья, добавлен 20.08.2020Показатели качества продуктов убоя индеек при промышленном выращивании на птицефабрике. Анализ аминокислотного состава мяса на аминокислотном анализаторе, метиловых эфиров жирных кислот на газо-жидкостном хроматографе. Потребительские свойства мяса.
статья, добавлен 12.02.2018Анализ состава земельных угодий и посевных площадей, трудовых ресурсов, уровня рентабельности, финансовой устойчивости предприятия. Наличие, движение, структура его основных производственных фондов и направления повышения эффективности их использования.
курсовая работа, добавлен 22.10.2013Краткая характеристика влияния размера луковицы на качество продукции в зависимости от продолжительности хранения. Определение накопления основных химических веществ в луковице различной размерной фракции в зависимости от продолжительности хранения.
статья, добавлен 27.05.2021Исследование влияния природно-экономических условий выращивания скота на качество получаемой говядины. Анализ энергетической ценности и витаминного состава образцов мяса бычков абердин-ангусской и черно-пестрой пород в условиях пойменного земледелия.
статья, добавлен 31.05.2017Изучение закономерности роста и развития баранчиков бакурской породы и их помесей с эдильбаевской. Обзор возрастных изменений морфологического и биохимического состава крови. Анализ изменений химического состава мышечной, костной и жировой тканей.
автореферат, добавлен 01.05.2018Результаты научного исследования мясной продуктивности и технологического качества мяса молодняка овец при откорме на сене, сенаже и зеленной массе в условиях Республики Калмыкия. Оценка морфологического состава туш подопытных животных различных групп.
статья, добавлен 20.06.2018Изучение химического состава капусты различных видов. Рассмотрение различий белокочанной, савойской и брюссельской капусты. Изучение основных свойств кольраби. Характеристика основ выращивания сорта амагер. Условия выращивания брюссельской капусты.
реферат, добавлен 15.01.2014Определение закономерных связей параметров кабельных колодцев и картой-чеком широкого фронта. Требования к дренажу и обоснование необходимости его использования. Механизм расчета продолжительности затопления и анализ основных факторов, влияющих на нее.
статья, добавлен 21.01.2018Анализ химического состава грудных и ножных мышц бройлеров. Изучение биологической полноценности грудных мышц цыплят-бройлеров. Исследование прироста живой массы цыплят от использования ферментных препаратов. Усиление питательной ценности кормов.
статья, добавлен 28.04.2018Морфобиологические особенности люцерны, ее корневая система. Строение стебля и листьев. Биология цветения и оплодотворения растения. Характеристика химического состава и основные лечебные свойства люцерны. Использование растения в кулинарных целях.
реферат, добавлен 26.04.2012Генетический потенциал - один из наиболее важных факторов, который определяет селекционно-племенную ценность разводимых сельскохозяйственных животных. Сравнительная характеристика химического состава молока полновозрастных коров различных генотипов.
статья, добавлен 22.06.2018- 45. Ботаническая характеристика и потребительские свойства лимонов сортов "Юбилейный" и "Ташкентский"
История создания Учебно-опытного хозяйства. Цитрусовые, их распространение, использование и изучение. Анализ химического состава лимона, агротехника возделывания и способы размножения. Вредители и болезни цитрусовых, характеристика основных сортов.
дипломная работа, добавлен 07.02.2013 Изучение истории развития рыбного хозяйства России в новейшее время. Рассмотрение мер по развитию и улучшению рыбного хозяйства в советское время. Изучение, вылов, сохранение и воспроизводство водных биоресурсов. Сырьевая база рыбного хозяйства.
доклад, добавлен 30.09.2022Изучение влияния химического состава и концентрации почвенного раствора, полученного из верхних горизонтов староорошаемого типичного серозема, различных агрофонов на содержание питательных элементов в хлопчатнике сорта Наманган-77 и его урожайности.
статья, добавлен 24.02.2021Законодательная проблема правого регулирования охотничьего промысла в Российской империи. Способы добычи зверей и птиц в государстве второй половины XIX – начала XX века. Особенность значения охотничьего промысла для жителей Вологодской губернии.
дипломная работа, добавлен 14.12.2019Рациональное использование на территории ресурсов медведя. Особенность влияния промышленных рубок лесов на популяции промысловых животных. Вычисление изменения возрастной структуры лесов. Проведение исследования подсчета площадей соответствующих выделов.
статья, добавлен 30.04.2019Анализ сведений о продолжительности жизни коров голштинской породы в условиях Сахалинской области. Сравнение продолжительности хозяйственного использования коров и их продуктивных качеств в племенных репродукторах и сельскохозяйственных предприятиях.
статья, добавлен 18.09.2018