Товарознавча характеристика вина

Стан виробництва і реалізації виноградних вин на Україні, технологія їх виробництва та характеристика сировини. Принципи виявлення фальсифікації. Товарознавча характеристика сухих білих марочних вин, що реалізуються на підприємстві, організація торгівлі.

Подобные документы

  • Вивчення технологічного процесу перевезення та постачання чаю та кави автомобільним транспортом на роздрібні підприємства. Умови зберігання, асортимент, маркування та пакування. Порівняльна характеристика основних виробників чайних та кавових напоїв.

    курсовая работа, добавлен 22.04.2013

  • Наукове обґрунтування раціональних рецептур та технологічних схем виробництва напівфабрикатів для молочних коктейлів. Комплексна товарознавча оцінка безпечності та якості молочних коктейлів оздоровчого спрямування, виготовлених на основі напівфабрикатів.

    автореферат, добавлен 11.08.2015

  • Товарознавча характеристика кисломолочних продуктів, вимоги стандартів на кисломолочні продукти, порядок і методи експертизи кисломолочних продуктів. Характеристика основних вимог до пакування, зберігання, транспортування кисломолочних продуктів.

    курсовая работа, добавлен 11.09.2014

  • Аналіз підприємства та асортименту його продукції. Сировинні компоненти та їх вплив на формування споживних властивостей світлого пива. Характеристика технології виробництва пива та вплив окремих операцій на якість. Контроль та підвищення якості пива.

    курсовая работа, добавлен 31.03.2017

  • Характеристика нормативної та законодавчої бази на торговому підприємстві. Порядок організації збуту готового продукту. Вивчення процесу атестації виробництва при сертифікації товару. Розгляд основних методів стандартизації харчових продуктів на фірмі.

    курсовая работа, добавлен 01.05.2014

  • Проведення економічних досліджень, аналізу ринку з ціллю вибору найбільш ефективних управлінських рішень щодо організації виробництва чаю на підприємстві та розрахунку результативності його роботи. Характеристика чаю. Потреби в основному капіталі.

    курсовая работа, добавлен 24.11.2016

  • Використання нетрадиційної сировини із збалансованим складом основних нутрієнтів для формування асортименту плавлених сирів підвищеної біологічної цінності. Рецептури плавлених сирів з використанням нетрадиційних видів сировини, їхня товарознавча оцінка.

    автореферат, добавлен 02.08.2014

  • Дослідження сучасного стану ринку гречки в України. Аналіз проблем розвитку зернової промисловості, її значення для економіки та населення. Виробництво та асортимент гречаних круп. Порівняльна характеристика сортів. Харчова та біологічна якість гречки.

    контрольная работа, добавлен 10.05.2016

  • Поняття, цілі, функції і принципи маркетингу. Оцінка стану основних і оборотних засобів, рентабельності підприємства. Аналіз ритмічності виробництва, структури, асортименту та конкурентоспроможності. Фактори та резерви покращення маркетингової діяльності.

    курсовая работа, добавлен 12.04.2015

  • Характеристика господарської діяльності підприємства. Організація товароруху на підприємстві. Господарські зв’язки з постачальниками та їх характеристика. Організація продажу товарів і стимулювання їх збуту. Пропозиції щодо вдосконалення товарообігу.

    реферат, добавлен 24.04.2010

  • Класифікація та склад масла вершкового, його харчова і біологічна цінність. Класифікація існуючих методів виробництва вершкового масла. Огляд асортименту та якості масла вершкового в супермаркеті мережі "Фуршет", стандарти і нормативні документи.

    курсовая работа, добавлен 02.12.2012

  • Класифікація та асортимент, показники якості та дефекти йогурту. Особливості його технології виробництва. Аналіз оцінювання якості маркування та пакування досліджуваних зразків продукту. Товарознавча оцінка органолептичних показників якості товарів.

    курсовая работа, добавлен 30.11.2019

  • Стан ринку господарських товарів з фаянсу. Нагальні проблеми у вітчизняній фарфоро-фаянсовій галузі. Динаміка імпорту посуду. Обсяги виробництва фарфору. Основні напрямки експорту. Характеристика споживчих цінностей виробів з фаянсу, методи оцінювання.

    курсовая работа, добавлен 08.05.2013

  • Характеристика ринку напою. Конкуренти підприємства. Характеристика продукції компанії, технологія її виробництва. Заходи, що розробляються для поліпшення існуючого та розвитку нового товару. Розрахунок його ціни. Cистема знижок, пов‘язаних із покупцями.

    презентация, добавлен 02.06.2015

  • Характеристика сировини та технології виробництва борошняних кондитерських виробів та їх влив на споживні властивості. Види печива (цукрове, затяжне, здобне), його склад та поживна цінність. Класифікація і асортимент, умови і терміни зберігання.

    курсовая работа, добавлен 28.11.2014

  • Особливості розвитку торгівлі та виробництва екологічно чистої продукції в Україні, з урахуванням положень Угоди про Асоціацію між Україною та Європейським Союзом. Екологічне маркування як один із напрямів формування ринку екологічно чистих товарів.

    статья, добавлен 21.09.2017

  • Поняття мерчандайзингу, його основні цілі, принципи, завдання. Сутність і значення мерчандайзингу в організації роздрібної торгівлі. Техніка продажу, викладка як основний елемент мерчандайзингу. Вигоди для виробництва, для торгової точки, для споживачів.

    курсовая работа, добавлен 31.03.2015

  • Умови забезпечення ефективності маркетингових комунікацій в українському інформаційному середовищі. Організація, мотивація та контроль якості виробництва реклами в Україні. Розроблення схеми технологічного бізнес-процесу та макету рекламного продукту.

    статья, добавлен 23.09.2020

  • Характеристика ринку макаронних виробів на сучасному етапі. Принципи вибору сировини для приготування даних кулінарних виробів, тенденції. Вимоги та показники якості макаронних виробів, можливі дефекти. Упаковування, зберігання і маркування виробів.

    курсовая работа, добавлен 21.02.2012

  • Аналіз та оцінка функціонального стану підприємства. Характеристика служби обслуговування номерів. Організація додаткових послуг у готелі. Організація продовольчого постачання ресторанного господарства. Робота заготівельних та доготівельних цехів.

    отчет по практике, добавлен 23.02.2012

  • Освоєння нового продукту та етапи організаційної підготовки виробництва. Організація науково-технічних досліджень і конструкторської підготовки виробництва. Ефективність освоєння нової продукції та вибір оптимального варіанту технологічного процесу.

    курсовая работа, добавлен 28.04.2011

  • Виявлення характерних ознак торгівлі лікарськими рослинами в Україні та окреслення її перспектив. Виявлення визначальних фактів, які свідчать про зростаючу роль лікарських рослин з економічної точки зору. Основні канали реалізації лікарських рослин.

    статья, добавлен 06.02.2023

  • Організація та технологія продажу яєць та яєчних продуктів. Сировина та виробництво. Характеристика асортименту, вимоги щодо якості. Упакування та маркування, приймання та підготовка до продажу. Організація та технологія продажу ювелірних товарів.

    дипломная работа, добавлен 07.12.2013

  • Встановлення напрямків поліпшення споживних властивостей та підвищення конкурентоспроможності сухарів. Визначення харчової та біологічної цінності виробів. Дослідження впливу сировини, таропакувальних матеріалів та умов на тривалість зберігання грінок.

    автореферат, добавлен 06.07.2014

  • Структура і порядок організації та продажу продовольчих і непродовольчих товарів. Сировина та особливості виробництва яєчних продуктів, вимоги щодо їх якості, особливості зберігання. Характеристика асортименту ювелірних виробів. Їх розміщення та викладка.

    дипломная работа, добавлен 12.12.2013

Работы в архивах красиво оформлены согласно требованиям ВУЗов и содержат рисунки, диаграммы, формулы и т.д.
PPT, PPTX и PDF-файлы представлены только в архивах.
Рекомендуем скачать работу и оценить ее, кликнув по соответствующей звездочке.