Исследование ароматобразующих веществ продуктов убоя цыплят-бройлеров
Сравнительная оценка ароматообразующих веществ основных и вторичных продуктов убоя цыплят-бройлеров. Использование многоканального анализатора газов "МАГ-8" и методологии "электронный нос". Коррекция запаха с использованием комплементарных ингредиентов.
Подобные документы
Анализ методики органолептической пробы, применяемой при исследовании продуктивных свойств и качеств мясной продукции, бульона. Оценка эффективности влияния нового минерального препарата Факс-1 на дегустационные качества мясной продукции цыплят-бройлеров.
статья, добавлен 15.07.2020Определение положительного эффекта воздействия на продуктивность и основные зоотехнические показатели птицы введения в основной рацион питания цыплят-бройлеров, полученных от разновозрастного родительского стада кур, кормовой добавки "СафМаннан".
статья, добавлен 24.05.2023Исследование и этапы процесса развития костной ткани птицы, а также возможности ее укрепления. Роль включения добавки "Апи-Спира" в основной рацион цыплят-бройлеров в увеличении абсолютной и относительной массы тазовых конечностей и грудной кости.
статья, добавлен 23.05.2023Свойства амилазы. Характер распределения амилазы и содержимого в тонком кишечнике. Сравнение концентрации амилазы с количеством содержимого в разных отделах тонкого кишечника у цыплят-бройлеров. Интенсивность переваривания и всасывания углеводов.
статья, добавлен 02.02.2020Определение эффективности применения кормовой добавки растительного происхождения – Сангровита, являющейся альтернативой кормовым антибиотикам, в качестве средства повышения сохранности и продуктивных показателей цыплят бройлеров. Стимуляция показателей.
научная работа, добавлен 12.02.2020Предубойная диагностика, определение уровня радиоактивной зараженности. Сортировка и порядок убоя животных при радиационных поражениях. Санитарная оценка продуктов убоя животных, подвергшихся радиационному поражению, проведения радиационного контроля.
реферат, добавлен 06.05.2011Разработка технологии промышленного производства мяса бройлеров. Организация правильного полноценного кормления сельскохозяйственной птицы с использованием инъекций йодистого крахмала. Формирование оптимального микроклимата в птицеводческих помещениях.
автореферат, добавлен 29.01.2018Анализ корреляционной зависимости между содержанием аминокислот и сырого протеина в основных видах сырья для производства комбикормов. Разработка рецепта экспериментального комбикорма для цыплят-бройлеров. Анализ показателей выращивания бройлеров.
статья, добавлен 07.12.2016Исследование биохимических и гематологических показателей крови цыплят-бройлеров. Включение в рацион биостимуляторов на основе янтарной кислоты, ее активирующее действие на морфологические и биохимические показатели крови из-за повышения гемоглобина.
статья, добавлен 21.09.2011Функциональная сопряжённость гематоморфологических параметров, белковых и липидных метаболитов с уровнем сохранности и приростом массы тела бройлерных цыплят. Разработка способов оценки и прогнозирования жизнеспособности и сохранности цыплят-бройлеров.
автореферат, добавлен 21.07.2018Применение препарата "Флосан" для профилактики инфекционных заболеваний цыплят-бройлеров. Экономический эффект от применения препарата "Флосан". Сокращение времени профилактической обработки птицы. Уменьшение количество вынужденно забитой птицы.
статья, добавлен 28.01.2019Анализ результатов исследований по включению в рационы кормления цыплят-бройлеров кросса "Росс-308" кормовых добавок "Presan" и "Seiko ph", производимых на основе органических кислот. Органические кислоты и их соли как альтернатива кормовых антибиотиков.
статья, добавлен 21.05.2023Мощность птицефабрики и технологии содержания бройлеров в клеточных батареях. Выведение и характеристики кросса мясных кур "Сибиряк-2". Методика кормления бройлеров, убой и переработка мяса, утилизация помета. Экономическая эффективность производства.
курсовая работа, добавлен 12.03.2012Изучение влияния пробиотических кормовых добавок на основе штаммов Bacillus subtilis и Bacillus Amyloliquefaciens ("Амилоцин" и "Экобиол") на выносливость, продуктивность и постэмбриональное развитие скелета и внутренних органов цыплят-бройлеров.
статья, добавлен 24.05.2023Разработка теоретических основ и способов повышения продуктивности, неспецифической резистентности и сохранности, улучшения качества получаемой продукции цыплят-бройлеров на основе включения в их рационы разных форм соединений селена, йода и цинка.
автореферат, добавлен 25.12.2017Разработка и исследование возможных кормовых добавок в рационах бройлеров на основе природных монтмориллонитовых пород. Продуктивность цыплят-бройлеров и конверсия ими корма. Показатели мясной продуктивности птицы, определение химического состава мяса.
статья, добавлен 14.05.2017Ветеринарно-санитарная экспертиза продуктов убоя птицы при инфекционных заболеваниях. Обоснование ветеринарно-санитарной оценки продуктов убоя и их использование. Диагностирование оспы, лейкозов, туберкулеза, бруцеллеза и других заболеваний птиц.
курсовая работа, добавлен 02.02.2015Характеристика цитоплазматической мембраны как одной из наиболее чувствительных к повреждающему воздействию структур клетки. Эффективность влияния кормовой добавки лизина сульфата на морфофункциональные особенности эритроцитарных мембран цыплят-бройлеров.
статья, добавлен 15.07.2020- 94. Разработка способа отбора яиц кур по качественным признакам при оптимизации условий эмбриогенеза
Влияние режимов инкубации яиц на живую массу цыплят-бройлеров. Дифференцированный режим инкубации куриных яиц. Синхронизация вывода цыплят. Биохимические показатели крови суточных цыплят при разных режимах инкубации. Алгоритм определения массы желтка.
дипломная работа, добавлен 21.10.2018 Доля падежа и выбраковки от начального поголовья цыплят-бройлеров, выращиваемых в птицеводческих хозяйствах Краснодарского края. Рентгенологическое исследование суставов птицы. Анализ синовиальной жидкости цыплят с гидрартрозом, изменения при артрите.
статья, добавлен 14.02.2016Рассмотрение вопроса о влиянии ферментного препарата на сохранность цыплят-бройлеров. Изучение влияния ферментного препарата "ЦеллоЛюкс-F" на показатели крови опытной птицы. Основные показатели морфологических и биохимических показателей крови птицы.
статья, добавлен 06.08.2023Порядок послеубойного ветеринарно-санитарного осмотра туш и органов животных всех категорий хозяйств. Экспертиза продуктов убоя при обнаружении в них поражений эхинококкозом. Дифференциальный диагноз паразитарного заболевания. Оценка качества мяса.
курсовая работа, добавлен 29.11.2014Определение спецификации эконометрических моделей, описывающих зависимость ведущих выходных показателей убойных и мясных качеств тушек цыплят-бройлеров от дозировки пробиотика в комбикормах. Оптимизация его дозировки по критериям качества полуфабриката.
статья, добавлен 11.03.2018Характеристика основных категорий упитанности, которым должны отвечать животные выступаемые в качестве сырья для мясоперерабатывающих предприятий. Порядок проведения ветеринарно-санитарной экспертизы продуктов убоя животных при инфекционных болезнях.
курсовая работа, добавлен 06.06.2016Особенности применения отходов кожевенного производства в рационах сельскохозяйственных животных. Анализ действия пептидной кормовой добавки на процессы транспорта аминокислот, энергетического обмена, биосинтеза белка и продуктивность цыплят-бройлеров.
статья, добавлен 26.04.2017