Исследование ароматобразующих веществ продуктов убоя цыплят-бройлеров
Сравнительная оценка ароматообразующих веществ основных и вторичных продуктов убоя цыплят-бройлеров. Использование многоканального анализатора газов "МАГ-8" и методологии "электронный нос". Коррекция запаха с использованием комплементарных ингредиентов.
Подобные документы
Рассмотрение этапов разработки способов выращивания экологически чистой продукции птицеводства. Знакомство с особенностями и проблемами выращивания цыплят-бройлеров кросса Hubbard Redbro в фермерском хозяйстве для получения "органического" мяса.
статья, добавлен 26.05.2017Поиск дешевых биотехнологических добавок, способных заменить в кормах животный и соевый белок. Исследовано влияние кормовой добавки на основе штаммов Candida maltosa ВСБ-829 и Тм-12 на рост и аминокислотный состав мышечной ткани у цыплят-бройлеров.
статья, добавлен 04.06.2021Правила содержания бройлеров родительского стада кросса "Росс 308", подходы к применению новых технологий в кормлении. Механизм и основные этапы убоя и переработки мяса птицы в птицеводческих хозяйствах. Направления повышения товарных качеств тушек.
контрольная работа, добавлен 27.03.2015Микотоксины - основные природные контаминанты кормов и пищевых продуктов. Способность бифидобактерий выделять в просвет желудочно-кишечного тракта низкомолекулярные жирные кислоты - одна из причин активизации белкового метаболизма у цыплят-бройлеров.
статья, добавлен 14.05.2017Определение оптимального уровня введения бентонитовой добавки в качестве связующего материала при производстве гранул комбикорма. Изучение особенносией рациона кормления птицы в финишный период. Ознакомление с показателями приростов массы тела цыплят.
статья, добавлен 10.08.2023- 106. Эффективность использования хелатных соединений в кормлении цыплят-бройлеров при денитрификации
Анализ химического состава кормов и их питательная ценность. Установление лучших доз скармливания хелатных препаратов. Определение действия испытуемых препаратов при денитрификации на переваримость и использование питательных веществ рационов птицы.
автореферат, добавлен 20.10.2018 Основные болезни нутрий: инфекционные, инвазионные, солнечный и тепловой удары, паралич задних конечностей и др. Органолептические и физико-химические показатели мяса нутрий. Ветеринарно-санитарная экспертиза и санитарная оценка продуктов убоя нутрий.
курсовая работа, добавлен 10.05.2017Изучение действия водно-дисперсной формы витамина Е на цыплят в птицеводстве. Значение увеличения количества витамина Е в кормах для появления отрицательных эффектов. Оценка общей токсичности и размеров рекомендуемых доз. Рекомендации по его применению.
статья, добавлен 21.06.2018Анализ оценки соотношения водных фракций с биополимерным матриксом в составе пищевых модулей из голов и ног цыплят-бройлеров. Формирование функционально-технологических свойств и потребительских свойств эмульгированных продуктов типа паштетных масс.
статья, добавлен 26.05.2017- 110. БВМК в птицеводстве
Химический состав подсолнечного и рыжикового жмыхов и кормового концентрата из растительного сырья. Содержание эритроцитов и лейкоцитов в крови цыплят-бройлеров. Коэффициенты переваримости питательных веществ рационов. Биохимические показатели крови.
статья, добавлен 17.05.2021 Исследование влияния добавок селена в органической и неорганической формах в рацион цыплят породы корниш на интенсивность роста, потребление и конверсию корма, содержание и состав аминокислот в печени. Анализ повышения содержания глутаминовой кислоты.
статья, добавлен 28.11.2020Роль и место мясного птицеводства среди отраслей животноводства. Специфика вывода и содержания бройлеров по системе Патио. Зоотехническая и экономическая эффективность изучаемой технологии. Способы обеспечения стабильных объемов выращивания птицы.
статья, добавлен 29.10.2016Высокое содержание живых клеток молочнокислых бактерий как один из наиболее важных показателей качества продуктов функционального питания. Методика определения антагонистической активности штаммов лактобактерий по отношению к патогенной микрофлоре.
автореферат, добавлен 14.08.2018Изучение кормов растительного и животного происхождения, используемых в птицеводстве. Применение экобентокорма для улучшения показателей выращивания цыплят-бройлеров. Совершенствование процесса пищеварения и обмена веществ при приеме природного сорбента.
статья, добавлен 29.04.2017Факторы продуктивности птицы и качества ее продукции. Результаты влияния горчичного белоксодержащего кормового концентрата "Горлинка" в кормлении цыплят-бройлеров кросса "Кобб-500" на их продуктивность и переваримость питательных веществ комбикормов.
статья, добавлен 22.05.2017Анализ переваримости и усвояемости питательных веществ рационов цыплят-бройлеров под влиянием мультиферментного состава Ронозим VP, фосфолипидного препарата лецитина и пробиотика Бифидум СХЖ. Использование смеси биологически активных добавок в рационах.
статья, добавлен 29.04.2017Возможные показания и патологоанатомические изменения при клебсиеллёзе бройлеров. Ассоциации возбудителей, вызывающих патологический процесс, в зависимости от возраста цыплят. Клиническая картина респираторной и кишечной формы течения клебсиеллёза.
статья, добавлен 26.04.2017- 118. Способ оптимизации процессов пищеварительного обмена бройлеров при снижении риска афлатоксикоза
Способы повышения биолого-продуктивных качеств цыплят-бройлеров, выращиваемых на рационах с толерантным уровнем афлатоксина В1. Разработка рецептуры комбикормов с добавлением зерна ячменя, подвергнутого озонированию, и дозировкой препарата Окси-Нил.
статья, добавлен 14.05.2017 Температурно-влажностный режим при выращивании бройлеров в клeтках. Схема скрещивания для получения четырехлинейного гибрида. Рецепт кормосмеси для молодняка 1-3 недели. Убой и переработка мяса, утилизация помета. Экономическая эффективность производства.
курсовая работа, добавлен 02.03.2012Изучение корма как источника энергии. Исследование влияния карнитина на рост цыплят. Применение жирнокислотного концентрата. Анализ переваримости, показателей крови, состояния внутренних органов, выхода и качества мяса. Определение экономического эффекта.
статья, добавлен 25.05.2017- 121. Совершенствование технологии производства и способов применения вакцин против ньюкаслской болезни
Кинетика термоинактивации биологической активности вируса ньюкаслской болезни в жидкой и сухой вакцине. Разработка камерной аэрозольной вакцинации цыплят-бройлеров против НБ. Оценка экологической безопасности технологии аэрозольной вакцинации цыплят.
автореферат, добавлен 05.09.2010 Выращивание цыплят от молодых родителей. Исследования потребления корма и внутренней температуры цыпленка. Организация кормления, потребление воды. Определение качества брудингового периода. Контроль водного потока. Проверка качества цыплят и их доставки.
презентация, добавлен 25.01.2015Крупный рогатый скот как ценный источник получения мясных и молочных продуктов. Характеристика химического состава и пищевой ценности мясного сырья. Технологический процесс убоя и первичной переработки скота. Ветеринарно-санитарный осмотр продуктов.
курсовая работа, добавлен 24.09.2013Определение эффективности производственных показателей при использовании перьевой муки в рационах мясной птицы на технологической группе цыплята-бройлеры в разные фазы их кормления. Кормовые компоненты, составляющие рацион. Повышение сохранности цыплят.
статья, добавлен 23.05.2023- 125. Об эффективности использования новой кормовой добавки протефит при выращивании цыплят-бройлеров
Изучение возможности использования в кормлении птицы протефита, являющегося продуктом переработки отходов крахмалопаточного производства и содержащего комплекс незаменимых аминокислот. Определение живой массы цыплят и сохранности поголовья птицы.
статья, добавлен 28.11.2020