Нанотехнології: технологічні аспекти гідрування олієжирової сировини
Виявлення критичних точок процесу гідрування. Визначення асортименту гідрогенізатів за допомогою використання каталізаторів Н1 і Н2. Розробка способу гідрування рослинних олій. Асортимент жирів із раціональними температурами плавлення і твердістю.
Подобные документы
Аналіз сучасного стану перероблення ефірних масел. Розробка нового підходу до перероблення ефірних олій з отриманням "вузьких" фракцій та індивідуальних ароматичних речовин. Рекомендації щодо використання підходу для ароматизації харчових продуктів.
статья, добавлен 30.01.2016Пропонування способу очищення цибулі ріпчастої від луски, який включає процес попередньої термічної обробки цибулин парою та процес їх механічного доочищення. Аналіз впливу параметрів процесу очищення на відсоток втрат сировини і якість очищення продукту.
статья, добавлен 24.06.2017Дослідження та характеристика головних особливостей гематиту і кварцу, які є основними утворюючими мінералами. Визначення можливості використання альтернативної сировини для отримання продукції: залізного концетрату, флюсів та будівельних пісків.
статья, добавлен 30.01.2017Створення переробки інуліновмісної сировини – топінамбуру в дрібнодисперсні добавки в формі замороженого пюре та порошку з використанням кріомеханічної модифікації. Застосування кріогенного "шокового" заморожування та низькотемпературного подрібнення.
статья, добавлен 30.10.2016Розробка способу попередньої підготовки томатної сировини перед концентруванням та її фазового розподілу на рідку фракцію і томатну масу. Аналіз способу консервування томатопродуктів з фасуванням у багатошарові асептичні мішки з ущільнювальним клапаном.
автореферат, добавлен 28.08.2014Проведення дослідження тріботехнічних властивостей олій біологічного походження з добавкою металоплакувальної композиції. Порівняльні хіммотологічні властивості рослинних і нафтових олив. Покращення тріботехнічних властивостей біологічних рідин.
статья, добавлен 26.07.2016Використання нетрадиційної рослинної сировини у технології крекерів. Кількісні зміни фізіологічно-функціональних інгредієнтів у крекерів з додаванням настоїв трав солодки, деревію, звіробою. Доведення доцільності використання даної рослинної сировини.
статья, добавлен 11.05.2018Розробка системи для безконтактних дистанційних вимірювань координат точок поверхні стінки вертикальних стальних циліндричних нафтових резервуарів, яка за допомогою розробленого кутового позиціонера проектує скануючу лінію лазера на стінку резервуара.
статья, добавлен 06.12.2016- 84. Динаміка процесу кавітації та закономірності кінетики електрогідроімпульсного подрібнення матеріалів
Дослідження розробки та ефективності роботи електрогідроімпульсного пристрою для тонкого та надтонкого подрібнення порошкоподібної сировини для виробництва пігментів та низькотемпературних каталізаторів, які використовуються у хімічному виробництві.
автореферат, добавлен 10.09.2014 Використання методу оперативного контролю й управління якістю залізорудної сировини при переробці. Дослідження взаємозв'язку між інтегральним потоком інтенсивності розсіяного гамма-випромінювання і фізико-хімічними властивостями залізорудної сировини.
автореферат, добавлен 14.09.2013Використання сучасних методів консервування. Вивчення способів підготовки томатної сировини. Дослідження характеристик сортів механізованого збору. Розробка способу фазового розподілу на рідку фракцію і томатну масу. Застосування режиму стерилізації.
автореферат, добавлен 27.12.2015Система підтримки прийняття рішень при параметричному синтезі жирів. Оцінювання властивостей по наявній інформації про состав речовин за умов екстремально малої вибірки. Автоматизація технологічного процесу синтезу жирів із потрібними властивостями.
автореферат, добавлен 30.08.2014Вивчення асортименту матеріалів для виготовлення чохлів для автомобілів. Фізико-механічні властивості тканин: міцність і зносостійкість, достатня повітропроникність, низька електризуємість і пилоємність. Зберігання цих характеристик під час експлуатації.
статья, добавлен 25.11.2016Аналіз впливу добавки білкових ізолятів зі шроту насіння амаранту та макухи сої на стан клейковини пшеничного борошна. Вивчення впливу тривалості замісу тіста і способу приготування на якість хліба. Отримання математичних моделей. Розробка технології.
автореферат, добавлен 22.07.2014Методика визначення аналітично-інтегральних параметрів процесу штампування обкочуванням. Силові та енергетичні параметри процесу, значення циклової роботи сил тертя та контурних напружень підпору. Розробка ресурсозберігаючих технологій та обладнання.
автореферат, добавлен 29.07.2014- 91. Використання рослинної сировини як збагачувача кисломолочних напоїв з антиоксидантними властивостями
Доцільність використання рослинної сировини у виробництві кисломолочних напоїв оздоровчого призначення. Вибір умови екстрагування рослин. Розробка нових кисломолочних напоїв, збагачених рослинною сировиною, дослідження їх органолептичних показників.
статья, добавлен 13.08.2016 Обґрунтування способу визначення спікливості та спікливої здатності ущільненого вугілля та вугільних шихт відносно еталонного неспікливого наповнювача. Вивчення й аналіз критичних рівнів показників спікливості та спікливої здатності ущільнених шихт.
автореферат, добавлен 27.07.2015Класифікація за виробничими ознаками та асортимент делікатесної продукції. Харчова та біологічна цінність сирокопченої ковбаси. Аналіз технологічного процесу виробництва продукції. Сучасні напрями та шляхи вдосконалення копчення ковбасних батонів.
презентация, добавлен 28.12.2015Виробництво кольорових металів, проблема та перспектива розвитку даної галузі, виявлення приорітетів і недоліків розширення виробництва та шляхи їх подолання. Аналіз асортименту виробів, а також оцінка якості металів та показники безпеки товарної групи.
контрольная работа, добавлен 12.02.2014- 95. Удосконалення апарату для виробництва пастоподібних концентратів напоїв на основі овочевої сировини
Аналіз способу одержання пастоподібних концентратів із моркви, гарбуза та буряку. Розробка конструкції мішалки для перемішування овочевого пюре в процесі його уварювання у вакуум-випарному апараті. Дослідження процесу теплообміну під час уварювання.
автореферат, добавлен 29.08.2015 Розробка енерго- і ресурсозберігаючої технології спирту етилового технічного. Визначення фізико-хімічних та споживчих властивостей спирту. Розробка брагоректифікаційної установки по виробництву технічного спирту різних категорій та з різної сировини.
автореферат, добавлен 12.07.2014Аналіз компонентного складу, будови і властивостей рослинної сировини на основі стебел ріпаку з точки зору перспективності їх використання у виробництві стружкових плит та інших деревинних композиційних матеріалів. Використання соломи як сировини.
статья, добавлен 18.02.2016Технологічні властивості природної сировини, яка має радіозахисні властивості. Порядок проведення медико-біологічної апробації. Раціональні технології виробництва булочних виробів з використанням КК, ЗП та ЕЛ. Визначення раціональних режимів випікання.
автореферат, добавлен 31.01.2014- 99. Використання фотограмметричного способу отримання інформації при проектуванні спеціального одягу
Дослідження робочих рухів перукарів за допомогою фотограметричного способу з метою їх систематизації та визначення основних робочих положень для побудови конструкції спеціального одягу. Схема обробки інформації при дослідженні робочих рухів перукарів.
статья, добавлен 30.09.2012 Визначення якості оливкової олії за допомогою мас-спектрометрії парової фази. Ідентифікація жиру та якості м’яса. Розгляд технологічних особливостей і стадій формування споживчої зрілості ковбасних виробів. Якісна фальсифікація м’ясних напівфабрикатів.
реферат, добавлен 28.07.2017