Технология продажи сливочного масла
Сливочное масло как масло из коровьего молока, массовая доля жира в котором составляет от 50 до 85% включительно, анализ биологической ценности. Особенности формирования ассортимента, а также качества сливочного масла реализуемого в магазине "Ирина".
Подобные документы
Технологический процесс приготовления кексов на химических разрыхлителях. Изготовление кулинарной продукции из мяса. Особенности бисквитного теста. Использование гидрокарбоната натрия как химического разрыхлителя. Размягчение и сбивание сливочного масла.
реферат, добавлен 23.04.2015Взаимосвязь технологических процессов в растениеводстве. Рассмотрение процессов переработки отработанного моторного масла. Необходимость учета и устранения нежелательных проявлений техногенной деятельности человека в области агропромышленного сектора.
статья, добавлен 19.01.2018Способы переработки масличного сырья. Характеристика хлопковых семян. Технологии частичной и окончательной рафинации хлопкового масла растворами каустической соды и хлористого кальция воздействием на них электромагнитного поля различной напряженности.
диссертация, добавлен 28.07.2015Создание оптимальной структуры для последующих технологических операций, способствующих более полному извлечению масла. Разработка способа подготовки мятки к извлечению сафлорового масла, предусматривающего уменьшение мелких частиц в составе мезги.
статья, добавлен 02.02.2019Методика и результаты экспериментальных исследований процесса ультразвукового эмульгирования подсолнечного масла в воде. Замена смазочно-охлаждающей жидкости марки сульфофрезол эмульсией подсолнечного масла в воде. Математическая модель эмульгирования.
статья, добавлен 29.12.2020Параметри процесу сколочування вершків, що забезпечують мінімальні витрати енергії на виробничий процес. Отримання розрахункових залежностей для конструювання масловиготовлювачів. Рекомендації по уточненню режимів виробництва масла методом сколочування.
автореферат, добавлен 13.07.2014Технологические методы и стадии получения соевого масла из семян сои. Процесс сушки сырья для дальнейшего хранения. Измельчение семян и подготовка к извлечению масла. Технология гидротермической обработки крупы и мятки для инактивации ингибитора трипсина.
презентация, добавлен 22.05.2016Проблема повышения эффективности технического обслуживания автомобильных двигателей. Практика эксплуатации седельных тягачей системы технического обслуживания. Модель управления кислотным числом моторного масла на основе динамического программирования.
статья, добавлен 19.05.2018Исследование особенностей системы охлаждения технологического масла в двух последовательно соединенных теплообменниках. Составление схемы тепловых потоков системы. Сравнение переходных процессов в моделируемой системе при различных значениях температуры.
статья, добавлен 17.02.2019Технология производства питьевого пастеризованного молока объемом 6000 кг с массовой долей жира 2,5% из цельного молока с массовой долей жира 3,8%. Расчет потребности в основном сырье и технологическом оборудовании. Контроль качества готовой продукции.
курсовая работа, добавлен 27.11.2014Побудова структурно-функціональної моделі технологічного процесу виробництва вершкового масла за стандартом IDEF0, що дозволить наочно відобразити стан всіх процесів виробництва з точки зору інформаційних потоків, ресурсів та технологічних регламентів.
статья, добавлен 26.04.2023Влияние механохимической обработки на активность ферментной системы и технологические свойства рисовой мучки. Состав белково-липидного и липидно-целлюлозного комплексов, а также изучение показателей их качества и безопасности, техническое описание.
автореферат, добавлен 02.05.2018Классификация масличных культур в России. Влияние технологических режимов прессования семян льна линум-типа и низколиноленового сорта на кислотное и перекисное числа масла. Технологии увеличения массовой доли масличных культур в получаемом жмыхе.
статья, добавлен 14.05.2017Необходимость разработки эффективной технологии извлечения жирного масла из измельченных и обезэфиренных водяным паром плодов кориандра. Факторы, влияющие на полноту отжима жирных масел на шнековых прессах. Фракционный состав обезэфиренного кориандра.
статья, добавлен 20.05.2017Изучение реакций превращения азотистых и кислородсодержащих соединений. Основные параметры процесса гидроочистки. Соотношение подачи сырья и метилового эфира. Анализ качества рапсового масла технического. Суть автоматизации технологического процесса.
курсовая работа, добавлен 27.09.2017Аналіз технології виробництва вершкового масла неперервним способом методом збивання вершків. Використання сценарно-цільового аналізу для складних технологічних процесів зі змінними параметрами. Визначення вмісту вологи у маслі задля стабілізації процесу.
статья, добавлен 16.10.2022Влияние эксплуатационных свойств масел на надежность двигателя внутреннего сгорания. Механические потери в двигателях тепловозов и подходы к их снижению. Технология приработки поверхностей пар трения двигателей тепловозов с помощью модификатора трения.
учебное пособие, добавлен 13.02.2014Разработка конструктивных и регулировочных мероприятий, обеспечивающих эффективное использование чистого рапсового масла в качестве топлива для дизелей с объемно-пленочным смесеобразованием. Анализ мероприятий по оптимизации рабочего процесса дизеля.
автореферат, добавлен 29.06.2018Применение трансмиссионных масел в сфере потребления. Классификационные признаки трансмиссионных масел: по вязкости и эксплуатационным свойствам. Основные потребительские свойства, технология производства масел и ее технико-экономическая оценка.
контрольная работа, добавлен 13.04.2013Снижение трения и износа деталей как главная задача смазочных материалов. Основные показатели качества смазочных масел. Единица кинематической вязкости. Определение вязкости жидких нефтепродуктов. Стабильность к окислению масла кислородом воздуха.
доклад, добавлен 21.10.2013Определение основных факторов, ухудшающих качество масла в процессе эксплуатации. Проблема утилизации отработанных масел для транспортных предприятий. Регенерация отработанных масел и их повторное использование по прямому или косвенному назначению.
статья, добавлен 10.04.2019Изучение процесса восстановления отработанных масел, характеристика различных методов регенерации. Физические методы: отстаивание, фильтрация, центробежная очистка. Физико-химические методы: коагуляция, адсорбционная, ионно-обменная и селективная очистка.
доклад, добавлен 25.03.2010Технология производства растительных масел и описание схемы процесса. Программное обеспечение системы управления технологическим процессом, построение схемы информационных потоков в системе. Алгоритм работы блока формирования начальной информации.
курсовая работа, добавлен 15.02.2015- 99. Моторное масло
Специфика классификации моторных масел согласно ГОСТ. Особенности состава и способы получения. Технология очистки базовых масел. Принцип селективной очистки, метод применения основного реагента. Выделение парафина и церезина путем глубокого охлаждения.
реферат, добавлен 21.03.2014 Устройство и назначение масляных трансформаторов, их установка, ремонт и замена деталей, основные эксплуатационные характеристики. Охлаждение и правила по электробезопасности при эксплуатации трансформаторов. Особенности замены масла в трансформаторе.
курсовая работа, добавлен 24.11.2014