Обслуживание банкета
Характеристика обслуживающего персонала в ресторане. Описание подготовки к обслуживанию клиентов. Практические аспекты организации банкета по случаю дня рождения на примере ресторана "Европа". Описание принципа обслуживания и музыкальная программа.
Подобные документы
Общая характеристика и особенности коммерческой деятельности ресторана "Barboss". Анализ используемых персоналом информационных и социальных технологий. Должностные обязанности работников ресторана. Рекомендации по повышению качества обслуживания.
отчет по практике, добавлен 21.12.2014Теоретические аспекты обеспечения дисциплины, режима и условий труда персонала. Анализ текучести кадров. Общие принципы по охране труда. Функциональные обязанности руководителей служб предприятия. Программа кадрового аудита в коммерческой организации.
реферат, добавлен 30.03.2009Теоретические основы управления техническим обслуживанием и ремонтом оборудования. Оценка организации ремонта и технического обслуживания оборудования на примере предприятия УП "КБТЭМ-СО". Направления совершенствования технического обслуживания, ремонта.
курсовая работа, добавлен 26.06.2013Сущность, цели, описание и специфика адаптации персонала организации. Организационно-экономическая характеристика производственного предприятия, план его адаптационных мероприятий. Процесс разработки программы профессиональной адаптации персонала.
курсовая работа, добавлен 06.05.2015Технология работы обслуживающего персонала гостиничных предприятий. Динамика загрузки номерного фонда гостиничного комплекса. Журнальный лист работы горничных. Выявление причин неудовлетворенности гостей работой горничных гостиничного комплекса.
статья, добавлен 13.03.2019Технология обслуживания клиентов менеджерами туристических фирм. Психологические методы, используемые в работе с клиентом, психологический контакт и создание благоприятного климата. Группы клиентов туристической фирмы и особенности их обслуживания.
курсовая работа, добавлен 28.04.2012Движение рабочей силы. Основные и главные причины ухода персонала. Определение экономического ущерба, вызванного текучестью персонала. Потери, вызванные необходимостью обучения и переобучения сотрудников фирмы. График загрузки ресторана "Мама-Рома".
дипломная работа, добавлен 24.03.2011Динамизм в системе искусства обслуживания - реализация многочисленных организационных мер, направленных на достижение неизменного успеха. Создание открытой, дружественной атмосферы - важнейшая цель обслуживающего персонала гостиничного предприятия.
курсовая работа, добавлен 27.01.2022Характеристика понятия и сущности мотивации персонала организации. Описание модели современной материальной мотивации персонала. Изучение особенностей порядка разработки и внедрения системы материального и нематериального стимулирования персонала.
курсовая работа, добавлен 21.08.2017Рассмотрение технологии и специфики организации приема и размещения иностранных туристов. Выявление и анализ особенностей обслуживания иностранных гостей в гостинице и в ресторане при гостинице. Разработка рекомендаций по улучшению работы с гостями.
курсовая работа, добавлен 29.06.2017Стратегии, модели и принципы осуществления организационных изменений, описание и отличительные черты их моделей. Практические аспекты управления организационными изменениями на предприятии. Сравнительная характеристика содержания теории Е и теории О.
курсовая работа, добавлен 14.04.2015Ознакомление с предприятием общественного питания, его характеристика и отличительные черты. Описание и специфика процесса составления меню, организация труда и производства на предприятии. Методы управления в баре-ресторане, обеспечение товаром.
отчет по практике, добавлен 21.06.2015Особенности обслуживания постоянных клиентов в гостиницах по стандартам на высшем уровне. Общая характеристика программы "Постоянный гость". Работа с постоянными гостями гостиниц и отелей. Основные принципы поощрения и стимулирования постоянных гостей.
курсовая работа, добавлен 24.03.2015Роль обучения персонала в стратегии развития организации. Описание процесса профессионального обучения, его формы и оценка эффективности. Анализ финансово-хозяйственной деятельности и системы управления персоналом в практике компании Ernst & Young.
дипломная работа, добавлен 09.10.2014Обоснование различий между функциями управлений и структурных подразделений организации. Сущность организационной структуры предприятия и факторы влияния на ее функционирование. Обзор классификации подразделений и менеджмент обслуживания клиентов.
реферат, добавлен 10.11.2013Особенности управления кадрами в индустрии гостеприимства. Роль персонала в улучшении качества туристских услуг. Необходимость координации действий сотрудников, мотивации и формирования корпоративной культуры для качественного обслуживания клиентов.
презентация, добавлен 03.11.2012Особенности работы с кадрами в ресторанном бизнесе и индустрии гостеприимства, адаптация менеджеров и персонала в ресторане. Высокие требования к личностным качествам работника и его имиджу. Спрос на иностранных специалистов и обучение персонала.
курсовая работа, добавлен 26.01.2012Основные понятия и концепции обучения персонала. Характеристика методов, форм и видов. Особенности организации управления обучением сотрудников банка, их личностные характеристики. Повышение уровня и качества подготовки персонала в кадровом резерве.
курсовая работа, добавлен 28.04.2014Характеристика системы набора, отбора и найма персонала и формирование рекомендаций по совершенствованию системы отбора персонала: методы планирования персонала; теоретические аспекты формирования и реализации процессов отбора, найма и подбора персонала.
дипломная работа, добавлен 29.04.2014Анализ теоретических аспектов формирования системы мотивации персонала: понятие и сущность, классические теории. Анализ системы мотивации персонала на примере конкретного ЗАО, а также направления совершенствования системы и практические рекомендации.
контрольная работа, добавлен 21.04.2011Теоретические аспекты обучения персонала. Характеристика предприятия, анализ наличия и состава персонала. Система обучения кадров на предприятии, безопасность жизнедеятельности работников. Мероприятия по совершенствованию системы подготовки персонала.
дипломная работа, добавлен 16.06.2015Методы определения потребности в персонале. Методы набора персонала. Практические аспекты организации отбора и набора персонала в Братске. Организация профессионально-психологического отбора специалистов, обслуживающих опасные производственные объекты.
дипломная работа, добавлен 06.07.2010Организационная структура отеля "Кристофф". Технология и организация обслуживания клиентов, учет занятости номеров. Взаимодействие с поставщиками и партнерами. Материально-техническая база предприятия. Кадровая политика и культура обслуживания отеля.
отчет по практике, добавлен 03.05.2012Краткая характеристика механизма подготовки персонала при реализации программы трансформации индустриальной модели ОА "ОДК". Экономический объект, на котором внедряется инновация, его характеристики. Описание формальных связей элементов управления.
курсовая работа, добавлен 28.03.2015Качественное обслуживание клиентов как основа успешного ведения современного бизнеса. Общая характеристика проблем выявления основных ошибок, допускаемых при обслуживании клиента: чрезмерная автоматизация, неспособность слушать, недооценка персонала.
статья, добавлен 24.07.2020