Особенности производства игристых вин

Ассортимент и развитие изготовления красных и розовых игристых вин, анализ необходимого сырья (сортов винограда). Особенности применения виноматериалов и их виды: сухие, недоброды, десертные, а также мистели. Формирование и приготовление купажных смесей.

Подобные документы

  • История возникновения игристого вина, развитие виноделия в России. Классификация шампанских вин. Процесс получения вин, насыщенных диоксидом углерода. Оборудование для производства виноматериалов и вин различных типов. Правила употребления шампанского.

    дипломная работа, добавлен 24.05.2016

  • Общая характеристика и назначение роликового цеха, вычисление фонда рабочего времени. Выбор и обоснование, а также расчет необходимого оборудования и необходимого контингента. Определение размеров цеха в соответствии с особенностями производства.

    курсовая работа, добавлен 19.11.2013

  • Изучение ассортимента тканей из синтетических нитей. Исследование потребительских свойств шелковых тканей. Анализ сырья, материалов для их изготовления. Технологический процесс производства и виды отделки. Тенденции развития современного текстиля.

    реферат, добавлен 09.02.2015

  • Приготовление технологической щепы из древесины хвойных и лиственных пород. Приготовление древесноволокнистой массы. Обязательные условия для качественной проклейки. Формирование древесноволокнистого ковра. Раскрой на форматно-обрезных установках.

    контрольная работа, добавлен 19.10.2013

  • Виды кондитерских цехов в зависимости от ассортимента продукции. Характеристика сырья и отделочных полуфабрикатов для тортов. Подготовка сырья к работе. Приготовление бисквитного полуфабриката. Охрана труда и техника безопасности на предприятии.

    курсовая работа, добавлен 07.02.2017

  • История развития стекольного производства и изготовления стеклянных бутылок. Особенности изготовления подарков своими руками. Понятие, виды и техника декорирования. Разработка проекта по созданию подарка в виде стеклянной бутылки, декорированной шпагатом.

    практическая работа, добавлен 04.05.2016

  • Территория предприятия и производственный корпус: помещения вспомогательных служб, программа производства, разработка технологической схемы производства и использования добавок. Технологическая схема производства сухих строительных смесей, их качество.

    курсовая работа, добавлен 04.06.2012

  • Применение полиуретанов в производстве клеев, герметиков и покрытий. Принципы синтеза и особенности переработки полиуретанов. Изучение структуры, свойств, особенностей переработки полиуретанов, рассмотрение современного марочного их ассортимента.

    курсовая работа, добавлен 27.05.2015

  • Ассортимент продукции и сырьевая база. Технологическая схема производства силикатного и цветного кирпича. Оборудование и его характеристика. Контроль и автоматизация производства. Приготовление массы: смешение в стержневом смесителе и транспортировка.

    отчет по практике, добавлен 01.12.2012

  • Сферы применения триполифосфата натрия, характеристика сырья и способов его производства. Стадии производства и технологическая схема получения триполифосфата натрия нейтрализацией фосфорной кислоты кальцинированной содой. Особенности протекания процесса.

    реферат, добавлен 31.03.2013

  • Описание основных этапов технологического процесса изготовления корпусной мебели. Расчет необходимого количества оборудования для выполнения программы выпуска изделий. Расчет необходимого количества станкочасов для выполнения годовой программы.

    курсовая работа, добавлен 07.12.2014

  • Ассортимент вареных колбасных изделий по ГОСТу. Технологическая схема производства вареных колбас и характеристика используемого сырья. Технологическая схема подготовки колбас к реализации. Характеристика готовой продукции на примере колбасы "Докторская".

    курсовая работа, добавлен 16.05.2014

  • Основные свойства сырья и готовой продукции. Составные части изделия. Классификация материалов для производства. Технологическая схема производства железобетонных перемычек. Ямные пропарочные камеры. Виброплощадка для уплотнения железобетонных смесей.

    курсовая работа, добавлен 27.11.2013

  • Анализ номенклатуры выпускаемой продукции. Режим работы и расчет производительности цеха. Изучение сырья и полуфабрикатов. Обоснование технологической схемы производства. Суть контроля изготовления и качества товара. Охрана труда и окружающей среды.

    курсовая работа, добавлен 09.06.2016

  • Классификация ювелирных украшений по назначению и материалу для изготовления. Ассортимент ювелирных изделий, их характеристика и этапы изготовления, отличительные признаки и особенности конструкции. Современные тенденции и направления в ювелирной моде.

    реферат, добавлен 12.07.2009

  • Общая характеристика предприятия "Поволжский фанерно-мебельного комбинат", ассортимент выпускаемой продукции. Процесс ребросклеивания шпона внутренних слоев фанеры. Гидротермическая обработка фанерного сырья. Производство древесных слоистых пластиков.

    отчет по практике, добавлен 10.04.2016

  • Искусственная сушка фруктов и ягод. Требования к отдельным видам сырья и материалов. Формирование качества продукции. Технология производства сушеных яблок с применением паровой конвейерной сушилки. Процесс изготовления изюма в камерах туннельного типа.

    контрольная работа, добавлен 30.10.2013

  • Природный и синтетический каучук. Резины и их промышленное получение. Ингредиенты резиновых смесей. Технология изготовления резиновых изделий. Кремний органические высокомолекулярные соединения и области их применения. Метод рентгеноструктурного анализа.

    курсовая работа, добавлен 01.12.2019

  • Характеристики и виды сырья для производства качественного пива. Основные стадии и технологическая схема пивоваренного производства. Зарубежные производители варочных порядков. Сбраживание пивного сусла, дображивание, осветление, розлив и хранение пива.

    курс лекций, добавлен 20.01.2014

  • Благородные (драгоценные) металлы и их сплавы. Особенности производства ювелирных изделий. Заготовка материалов и создание форм изделий. Отделочные операции и декорирование. Классификация и ассортимент ювелирных товаров, их клеймение и экспертиза.

    курсовая работа, добавлен 06.12.2013

  • Серная кислота как наиболее сильная и дешевая кислота, сферы ее применения. Особенности контактного метода производства серной кислоты. Виды товарной серной кислоты. Основные источники сырья. Характеристика целевого продукта. Химическая схема процесса.

    контрольная работа, добавлен 19.11.2017

  • Состав минерального комплекса белых столовых и шампанских виноматериалов, произведенных с участков терруара Шабо. Использование элементов минерального состава вина в качестве составляющей при идентификации особенностей природно-климатической микрозоны.

    статья, добавлен 25.12.2016

  • Характеристика, стандарты и технологический процесс изготовления фанеры. Классификация, размеры, а также технические требования для шпона. Гидротермическая обработка сырья. Сортировка, маркировка и хранение фанеры. Общие указания по технике безопасности.

    отчет по практике, добавлен 07.12.2011

  • Конструктивные и технологические особенности валов. Трудоёмкость, себестоимость и производительность процесса изготовления. Особенности изготовления шлицевых поверхностей на валах. Укрупненный маршрут обработки торсионных валов из штампованных заготовок.

    контрольная работа, добавлен 21.07.2014

  • История использования кожи. Характеристика натуральной кожи и факторов, влияющие на ее раскрой. Особенности изготовления изделий. Обработка и хранение кожевенного и мехового сырья. Основные операции скорняжного производства. Технология пошива одежды.

    учебное пособие, добавлен 12.09.2015

Работы в архивах красиво оформлены согласно требованиям ВУЗов и содержат рисунки, диаграммы, формулы и т.д.
PPT, PPTX и PDF-файлы представлены только в архивах.
Рекомендуем скачать работу и оценить ее, кликнув по соответствующей звездочке.