Підвищення ефективності використання енергії при виробництві вина
Аналіз тенденцій розвитку й енергетичних проблем у виноробстві. Експериментальні дослідження процесу пастеризації вина в електромагнітному полі. Обґрунтування механізму низькотемпературної мікробіологічної стабілізації вина в мікрохвильовому полі.
Подобные документы
Ознакомление с типами винзаводов. Характеристика производственных помещений. Анализ технико-технологических требований к производственным помещениям. Рассмотрение резервуаров для вина из стеклопластика. Изучение технологических емкостей для виноделия.
реферат, добавлен 27.11.2020Определение необходимости научно-обоснованной стратегии использования новых сортов винограда на основе комплексного анализа физико-химических и органолептических свойств винограда и вина, с одной стороны, и агробиологических особенностей с другой.
статья, добавлен 25.11.2018Получение уксусной кислоты в результате брожения уксуснокислых бактерий. Микробиологический анализ вина, этилового спирта. Определение кислотности молока титриметрическим методом. Исследование свойств дрожжей. Влияние антибиотиков на микроорганизмы.
отчет по практике, добавлен 28.03.2023История возникновения игристого вина, развитие виноделия в России. Классификация шампанских вин. Процесс получения вин, насыщенных диоксидом углерода. Оборудование для производства виноматериалов и вин различных типов. Правила употребления шампанского.
дипломная работа, добавлен 24.05.2016Аналіз технологічного потенціалу галузі вуглезбагачення. Обґрунтування теоретичних і прикладних технологій використання мокрої гвинтової сепарації. Огляд експериментальних і промислових досліджень, спрямованих на підвищення ефективності процесу МГС.
автореферат, добавлен 14.09.2013Вирішення проблем підвищення ефективності протікання процесів у горні доменної печі для скорочення витрати коксу і зниження собівартості чавуну. Розробка технічних рішень з підвищення ефективності використання комбінованого дуття високих параметрів.
автореферат, добавлен 24.06.2014Обґрунтування та побудува математичої моделі процесу переміщення сипкого матеріалу у міжвитковому просторі безконсольного шнека ПГУ, встановивши при цьому вплив геометричних характеристик шнеконапірного механізму ПГУ на керування процесом потоку.
автореферат, добавлен 04.03.2014Рассмотрение основных качественных процессов, происходящих в генераторах гармоничных колебаний. Особенности получения гармонических колебаний низкой частоты использование LC-генераторов. Характеристика моста Вина-Робинсона как цепи обратной связи.
дипломная работа, добавлен 30.08.2017- 59. Енергетична ефективність процесу фрикційного формоутворення порожнистих деталей форми тіл оберту
Дослідження рівня ефективності використання енергії в процесі деформації циліндричного прутка у втулку. Дослідження зносостійкості та зміни властивостей матеріалу тручого та деформуючого інструменту під впливом режиму фрикційного формоутворення.
автореферат, добавлен 04.03.2014 Красные столовые вина как основа винодельческой продукции большинства классических южных виноградарско-винодельческих районов. Особенности технологии брожения мезги. Применение кахетинского метода брожения мезги раздавленного винограда вместе с гребнями.
статья, добавлен 23.11.2020Аналіз покращення показників бензинових двигунів в режимах повних навантажень. Розгляд використання добавки закису азоту до повітряного заряду для підвищення енергетичних показників бензинових двигунів. Розрахункове дослідження показників свіжого заряду.
автореферат, добавлен 18.07.2015Розробка нових методів підвищення ефективності кремнієвих фотоелектричних перетворювачів сонячної енергії з дифузійним та індукованим p-n-переходами, які спрощують технологію їх одержання і забезпечують тривалу експлуатацію у складі ґенераційних систем.
автореферат, добавлен 23.11.2013- 63. Обґрунтування раціональних технологічних режимів ударно-вібраційного буріння підводних свердловин
Підвищення ефективності буріння неглибоких підводних свердловин. Вібраційна обробка ґрунтів з промивкою колонкової труби. Оцінка енергетичних параметрів гідроударного механізму. Розробка раціональних технологічних режимів ударно-вібраційного буріння.
автореферат, добавлен 05.01.2014 Ознакомление с органолептической характеристикой полученных портвейнов. Объяснение положительного влияния при внесении в исследуемые крепленые виноматериалы автолизата дрожжей. Определение и анализ главных оптимальных параметров процесса брожения.
статья, добавлен 28.04.2017Обґрунтування та розробка напрямків інтенсифікації процесу очищення технологічних стічних вод. Моделювання та інтенсифікація процесу масообміну в реакторах-аеротенках. Підвищення якості очищеної води і зменшення матеріальних і енергетичних витрат.
автореферат, добавлен 25.08.2014Описание и принцип валковой дробилки ВДГ-20. Расчёт количества и коэффициента использования технологического оборудования для производства красного столового вина "Каберне". Расчёт валкового размолочного механизма, клиноременной передачи, цепной передачи.
курсовая работа, добавлен 01.11.2011Разработка программы определения показателей игристого вина. Требования к условиям проведения и обеспечения испытаний, точность измерения и достоверность методов определения характеристик, правила обработки результатов, безопасность и отчетность.
курсовая работа, добавлен 24.12.2014История и мифы о происхождении сыра, его виды, вкусы, пищевая и биологическая ценность. Группы сыров, способы и технология приготовления. Общая характеристика кисломолочных и сычужных сыров. Сочетание сыра и вина - законы гармонии; "сырная тарелка".
реферат, добавлен 16.12.2015Геометричні параметри робочих органів машин для подрібнення м’ясо-кісткової сировини. Дослідження закономірностей механіки процесу подрібнення тушок. Процес забезпечення зменшення енерговитрат. Визначення впливу конструктивних і технологічних параметрів.
автореферат, добавлен 10.01.2014Обґрунтування рецептури та технології виробництва вітамінних кормових добавок у комбікормовому виробництві із компонентів природного походження. Спосіб підвищення ступеня засвоєння, технологія стабілізації жиророзчинних вітамінів в умовах виробництва.
автореферат, добавлен 24.07.2014Розробка моделей і методів процесу свердління отворів алмазними свердлами в крихких неметалічних матеріалах. Визначення особливостей процесу оптимізації на їх основі високопродуктивних циклів управління процесом алмазного свердління на виробництві.
автореферат, добавлен 11.08.2015Классификация виноградных вин по используемому сырью, способу производства. Расчет рецептурных компонентов и линии переработки сырья. Выбор схемы технологического процесса переработки винограда. Назначение фильтр-пресса, спирального теплообменника и др.
курсовая работа, добавлен 02.03.2016Теоретическая основа производства виноградного вина. Обоснование выбора технологической схемы. Характеристика сырья, продуктовый расчет и выбор оборудования. Вспомогательные материалы, отходы и их использование. Микробиологический контроль производства.
дипломная работа, добавлен 26.05.2018Підвищення ефективності робочого процесу землерийно-транспортної машини з тяговим завантаженням. Моделювання стадій процесу заповнення ковша. Оцінка силових та енергетичних показників, визначення раціональних конструктивних і технологічних параметрів.
автореферат, добавлен 07.03.2014Інтенсифікація процесів сокодобування в цукровому виробництві на основі застосування апаратів секційного типу. Розгляд переваг тепло-масообміну із взаємодією фаз під час теплової обробки бурякової стружки. Опис конструкції ротаційного підігрівника.
автореферат, добавлен 10.01.2014