Организация хозяйственной деятельности кафе "Ейский дворик"
Организационно-экономическая характеристика и организационная форма кафе "Ейский дворик". Внутренний интерьер кафе и его оснащение, организация обслуживания, персонал предприятия. Экономическая сущность деятельности, повышение эффективности производства.
Подобные документы
Теоретическая основа стратегического анализа (портфельного анализа). Оценка внутреннего потенциала предприятия. Стратегический анализ кафе "Даймонд Хаус", общая характеристика внутренней среды предприятия. SWOT-анализ на примере кафе "Даймонд Хаус".
курсовая работа, добавлен 18.04.2013Создание тематического детского кафе "Парус" в р.п. Линево для обслуживания жителей города. Анализ рынка и конкурентов. Организационный, финансовый и производственный план, оценка экономической эффективности инвестиционного проекта. Расчет затрат и риска.
бизнес-план, добавлен 08.12.2012Рассмотрение структуры производственных цехов кафе "Milo". Общие основания и условия материальной ответственности работников. Основы проведения инвентаризации. Характеристика аспектов организации работы технолога предприятия общественного питания.
отчет по практике, добавлен 23.01.2015Рассмотрение видов и форм предприятий общественного питания для детей, предоставляемых услуг. Характеристика состава торговых и производственных помещений детского кафе и требований к ним. Организация производства и обслуживание выпускных детских садов.
курсовая работа, добавлен 14.05.2015Виды и классификация предприятий общественного питания. Методы обслуживания в организациях ресторанного хозяйства. Русский фастфуд на примере кафе ООО "Смак". Анализ основных экономических показателей хозяйственной деятельности. Эффективность бизнеса.
курсовая работа, добавлен 24.01.2015Характеристика целей и задач, роли планирования в деятельности предприятия. Изучение основных этапов процесса планирования в организации. Общая характеристика кафе "Акварель". Анализ особенностей системы планирования и методов ее совершенствования.
курсовая работа, добавлен 24.04.2016- 57. Анализ конкурентоспособности предприятия и пути её повышения на примере сети кафе "Круассан кафе"
Понятие и общая характеристика конкуренции в современном предпринимательстве. Маркетинговые модели описания конкурентных рынков. Анализ факторов конкурентоспособности предприятия на примере сети "Круассан-кафе", разработка мероприятий для ее повышения.
курсовая работа, добавлен 15.12.2010 Проектирование работы кафе. План маркетинга, расчет оборота кухни. План материально–технического оснащения. Организационный план и структура предприятия. Определения рисков, вероятности потерь вложенных денег. Экономическое обоснование производства.
бизнес-план, добавлен 30.09.2017Имидж предприятия. Сущность понятия "корпоративный имидж", особенности его формирования и оценка его эффективности. Текущее состояние имиджа кафе "Room". Разработка рекомендаций по формированию и поддержанию положительного имиджа для кафе "Room".
курсовая работа, добавлен 09.09.2011Маркетинговый анализ потребителей. Оперативное планирование работы производства, разработка меню. Организация работы, техническое и технологическое оснащение производства. Контроль качества продукции. Управление предприятием и персоналом, его особенности.
курсовая работа, добавлен 21.03.2016Кафе-мороженое как популярное заведение общественного питания. Принципы и подходы к его организации, предъявляемые требования и отличительные особенности. Правила организации работы цехов. Основные и дополнительные услуги, предоставляемые заведением.
контрольная работа, добавлен 18.04.2016- 62. Кафе-блинная
Создание кафе с целью быстрого и качественного обслуживания посетителей. Производство и реализация блинной продукции и сопутствующих товаров. Планирование бизнеса, предвидение возможностей сбыта предпринимательского продукта на рынке товаров и услуг.
бизнес-план, добавлен 27.01.2021 Характеристика и разработка производственной программы предприятия. Расчеты площадей складских и производственных помещений. Оперативное планирование производства и организация работы заготовочных цехов. Организация контроля производства и качества блюд.
дипломная работа, добавлен 17.03.2015Общая характеристика исследуемого предприятия, организационная структура его управления и взаимосвязь подразделений. Общие положения и основные задачи Администратора предприятия общественного питания, его права и обязанности, сфера полномочий и значение.
отчет по практике, добавлен 21.03.2015Теоретические аспекты обучения персонала организации, опыт наиболее успешных компаний. Раскрытие потенциала работников, улучшение социально-психологического климата. Стадии обучения персонала в организациях сферы обслуживания ООО "Ловаль" кафе "Giusto".
дипломная работа, добавлен 18.05.2012Разработка производственной программы предприятия, её сущность и значение. Определение количества блюд и напитков, реализуемых в кафе, составление расчетного меню. Расчет численности работников и производственных столов, подбор оборудования, горячий цех.
контрольная работа, добавлен 24.09.2014Определение понятия и сущности делегирования полномочий. Рассмотрение особенностей централизации и децентрализации управления организации. Организационно-экономическая характеристика кафе. Поиск основных путей решения проблем в сфере менеджмента.
курсовая работа, добавлен 26.11.2015Бізнес-план створення кафе в східній частині міста Києва для визначення стратегії розвитку ресторанного бізнесу. Цінова політика, концептуальність кафе, структура управління та обов'язки персоналу. Розрахункова прибутковість підприємства, аналіз ризиків.
бизнес-план, добавлен 07.12.2014Нормы труда: главные функции, виды, роль в управлении хозяйственной деятельностью. Классификация затрат рабочего времени. Виды норм выработки, порядок их разработки и утверждения. Характеристика кафе "Милано". Технологические карты на горячие блюда.
дипломная работа, добавлен 14.03.2017Мотивация персонала как основа эффективного функционирования предприятия питания. Особенности мотивационной деятельности в ресторанном бизнесе. Анализ мотивации персонала в кафе-баре "Хитровка". Совершенствование стиля и корпоративной культуры кафе-бара.
курсовая работа, добавлен 08.06.2012Вербальная модель интернет-кафе, информационная и функциональная, историческая и прогностическая форма описания. Морфологическая модель интернет-кафе: "черный ящик", состава, структуры. Решение проблемы, связанной с неудовлетворительным состоянием.
курсовая работа, добавлен 24.08.2012Теоретические аспекты системы планирования деятельности организации. Совершенствование управления предприятием общественного питания. Формулирование миссий и целей. Основные этапы процесса планирования в организации. Разработка стратегии кафе "Легенда".
курсовая работа, добавлен 12.03.2015Разработка концепции открытия кафе для собак: определение места, дизайна интерьера, услуг, цен, стандартов обслуживания, ассортимента, концепции торговли, использование специального профессионального оборудования. Направленность и эффективность проекта.
курсовая работа, добавлен 21.10.2010Характеристика предприятия общественного питания "Кондитерская "Восторг" мощностью на 50 мест. Формы, способы, маршруты доставки товаров. Расчёт количества потребителей, обслуживаемых за день. Разбивка блюд по ассортименту в соответствии с коэффициентами.
курсовая работа, добавлен 07.02.2016Бизнес-план открытия кафе "Вкусно, как дома" для удовлетворения потребностей населения во вкусной, здоровой пищи по простым рецептам и доступной цене. Анализ взаимосвязи основных целей рекламной кампании и планируемых видов рекламной деятельности.
курсовая работа, добавлен 09.01.2022