Облік в ресторанному господарстві: організація і методика
Сутність господарського реєстру. Умови функціонування ресторанного господарства; визначення їх впливу на побудову системи обліку. Елементи облікової політики підрозділів ресторанного господарства в структурі сільськогосподарських підприємств України.
Подобные документы
Принципи класифікації запасів сировини та товарів, з урахуванням специфіки підприємств ресторанного господарства. Рекомендації щодо вибору альтернативних варіантів стратегії управління запасами сировини та товарів (стратегії скорочення, стабілізації).
автореферат, добавлен 30.08.2013Критерії оцінки економічної ефективності ресторанного господарства з урахуванням соціальних та економічних цілей. Макроекономічні показники ресурсної і цільової ефективності, яка включає середню ефективність закладів та посадкового місця в закладах.
статья, добавлен 28.05.2017Аналіз питання щодо актуальних методів дослідження якості послуг у закладах ресторанного господарства України. Розгляд проблематики оцінювання якості послуг та окреслення загальних заходів підвищення об'єктивності результатів проведеної оцінки.
статья, добавлен 18.03.2018Дослідження потреби інноваційних технологій в ресторанному господарстві. Специфіка переходу до діджиталізації, оптимізація процесу збільшення конкурентних переваг та ефективності ресторанного підприємства. Оцінювання ефективності інноваційної політики.
статья, добавлен 18.11.2022В науковій статті проведено оцінку конкурентоспроможності закладів ресторанного господарства і було визначено, що основними факторами, які стримують досягнення необхідного рівня конкурентоспроможності, є: недосконала система просування послуг на ринку.
статья, добавлен 04.12.2023Вивчення сутності управлінської інформації в підприємствах ресторанного господарства як економічного ресурсу. Вдосконалення документообігу в системі інформаційного забезпечення управління. Планування витрат на формування управлінської інформації.
автореферат, добавлен 22.07.2014Аналіз системи внутрішнього контролю діяльності підприємств готельно-ресторанного бізнесу. Основні напрями удосконалення організації і методики внутрішнього контролю (ВК) за сучасних умов господарювання. Методика ВК спеціалізованих робочих активів.
статья, добавлен 09.12.2018Обґрунтування концептуальних засад аналізу готельного господарства в структурі регіональних систем. Характеристика структури готельного господарства за підходом Всесвітньої організації туризму. Аналіз розвитку готельного господарства в динаміці.
статья, добавлен 09.10.2022Сучасний стан та тенденції розвитку готельно-ресторанного господарства як частини сервісної економіки. Динаміка кількості підприємств інфраструктури гостинності. Частка реалізованих послуг суб'єктів готельно-ресторанного бізнесу в обсязі ВВП України.
статья, добавлен 26.04.2021Проведено аналіз основних показників розвитку ресторанного бізнесу в період COVID-кризи як в Україні, так і на глобальному ринку послуг ресторанного господарства. Виділено основні характеристики COVID-кризи з урахуванням різних ознак класифікації криз.
статья, добавлен 26.06.2024Аналіз інвестиційних гарантій технічного оновлення підприємств сільського господарства з урахуванням змін державної політики розвитку різних форм господарювання. Оцінка політики модернізації сільськогосподарських підприємств на інноваційній основі.
автореферат, добавлен 28.08.2015Розглянуто особливості управління підприємством на базі вартості. Відмічена тенденція до зростання зацікавленості туристів до України. Зазначені ключові фактори вартості у готельно-ресторанному бізнесі. Цілі готельно-ресторанного бізнесу на сучасному.
статья, добавлен 16.04.2020Дослідження ареалу діяльності закладу ресторанного господарства. Аналіз ринку послуг. Дослідження ринку споживачів в ареалі діяльності закладу. Оцінка якості надання конкурентами ресторанних послуг. Оцінка якості кулінарної продукції конкурентів.
дипломная работа, добавлен 22.05.2018Визначення напрямів покращення аналітичного обліку в системі управління біологічними активами сільськогосподарських підприємств в сучасних умовах з урахуванням їх галузевої специфіки. Сутність системи аналітичного обліку поточних біологічних активів.
статья, добавлен 30.12.2020Напрями організації праці в готельно-ресторанному господарстві. Нормування праці, встановлення раціональних режимів праці та відпочинку. Облік витрат робочого часу для виконання певного обсягу роботи. Втілення ефективної системи мотивації працівників.
статья, добавлен 25.12.2021Принципові особливості формування цін у закладах ресторанного господарства. Проаналізовано цілі під час ціноутворення на послуги цієї галузі. Визначено підходи до формування цін, такі як витратний, ринковий, параметричний. Формули розрахунку питомої ціни.
статья, добавлен 27.04.2021Позитивний та негативний зв'язок з показниками фінансової стійкості підприємств сільського господарства України та Польщі. Створення більш ефективної фінансової стратегії для стабільного та успішного розвитку підприємств, зокрема, сільського господарства.
статья, добавлен 30.07.2024Економічні, екологічні та соціальні передумови сталого розвитку лісового господарства України. Відповідність ведення лісового господарства принципам та критеріям сталості на регіональному рівні на прикладі Львівського управління лісового господарства.
автореферат, добавлен 14.10.2015Тенденції розвитку сільського господарства Харківської області. Сучасний стан інвестиційної діяльності в сільському господарстві. Типова структура інвестиційних проектів сільськогосподарських підприємств, методика оцінки їх ризику та напрями активізації.
автореферат, добавлен 28.08.2014Вивчення впливу цінової політики держави на продовольчий ринок. Розробка напрямів вдосконалення державного регулювання сільського господарства регіону. Визначення пріоритетів інвестиційно-інноваційної політики держави у сільському господарстві.
автореферат, добавлен 28.09.2015- 46. Розробка концепції проекту відкриття нового підприємства ресторанного господарства "Аромат Італії"
Формування ефективних систем управління підприємствами ресторанного бізнесу, планування процесів управління змістом, якості, цінністю, трудовими ресурсами. Визначення вартості ресурсів та бюджету проекту. Управління соціально-економічними системами.
курсовая работа, добавлен 31.05.2020 Поняття, економічна сутність і значення рекреаційного господарства в розвитку регіональних господарських систем, закономірності і принципи його функціонування. Класифікація факторів розвитку і територіальної організації рекреаційного господарства.
автореферат, добавлен 29.08.2013- 48. Аналіз асортименту страв з яєць і сиру та шляхи його поширення в закладах ресторанного господарства
Харчова цінність та товарознавча оцінка яєць та сиру з метою її використання в технологіях страв ресторанного господарства. Розробка технологічних схем на три страви. Контроль якості страв з яєць та сиру. Аналіз асортименту страв, шляхи його розширення.
курсовая работа, добавлен 10.10.2015 Економічна сутність та особливості формування системи економічної безпеки підприємств готельно-ресторанного бізнесу. Розробка бізнес-плану розвитку та передбачення загроз та ризиків, які можуть виникнути в процесі прийняття управлінських рішень.
статья, добавлен 17.04.2024Основні складові культурної автентичності в готельно-ресторанному бізнесі. Систематизація переваг автентичного ресторану. Розвиток соціокультурного потенціалу в інтеграції з людським капіталом. Відновлення функціонування туристично-ресторанного бізнесу.
статья, добавлен 12.09.2024