Должностные обязанности менеджера ресторана
Предложение качественной продукции по доступной цене, создание уютной атмосферы - задачи ресторана. Функциональные группы помещений ресторана. Структура организации предприятия, описание его услуг. Характеристика должностных обязанностей менеджера.
Подобные документы
Ознакомление с рестораном, последовательность расположения закусок и напитков в меню. Последовательность действия обслуживания персонала, планово-расчетное меню ресторана на 100 посадочных мест. Техника приема заказов, подготовка зала к обслуживанию.
отчет по практике, добавлен 18.06.2009История организации ООО "Звезда", ее миссия, цели, задачи. Класс обслуживания, специализация, концепция и стиль ресторана; ассортиментная и ценовая политика. Производственная и организационная структура предприятия, документооборот, нормативная база.
курсовая работа, добавлен 11.12.2013Анализ принципов культурного общения посетителей ресторана и персонала. Общая характеристика профессиональной этики работников сферы обслуживания, основные положения кодекса профессиональной этики. Совершенствование вежливого и внимательного обслуживания.
контрольная работа, добавлен 13.03.2012Особенности предоставляемого сервиса в предприятиях общественного питания. Методы и формы обслуживания в ресторанах, кафе, закусочных, барах. Пути повышения качества услуг при реализации продукции и организации досуга посетителей в пельменной "Дюжина".
статья, добавлен 22.02.2019Требования, предъявляемые к современному менеджеру. Классификация менеджеров, их функции и обязанности. Должностные обязанности и роль менеджера по персоналу в компании Procter & Gambel, положительные и отрицательные моменты в его деятельности.
дипломная работа, добавлен 08.04.2009Анализ хозяйственно-финансовой деятельности ресторана. Организационная структура управления заведением, основные обязанности персонала. Маркетинговая политика предприятия и система управления персоналом. Принципы построения кадровой политики предприятия.
отчет по практике, добавлен 22.09.2017Практическое рассмотрение процесса создания ресторанного бизнеса. Изучение действующего ресторана "Бестужевъ", определение объемов инвестиций, источников их покрытия, срока окупаемости. Состояние отрасли, определение возможных инвесторов и рисков.
бизнес-план, добавлен 15.03.2009Анализ системы управления и обучения персонала на предприятиях питания на примере ресторана "Сбарро". Состав и структура персонала. Разработка стратегии управления персоналом на основании проведенного анализа. Совершенствование системы обучения персонала.
дипломная работа, добавлен 28.11.2013Ознакомление с мероприятиями по совершенствованию деятельности по управлению конфликтами в трудовом коллективе исследуемого ресторана. Рассмотрение и анализ методов предупреждения и разрешения конфликтов. Оценка эффективности разработанных предложений.
дипломная работа, добавлен 22.06.2018Характеристика роли управления персоналом в системе управления современной организацией. Сравнительный анализ функций отделов управления персоналом. Анализ должностных обязанностей менеджера по персоналу. Описание программы стимулирования персонала.
отчет по практике, добавлен 04.12.2016Принципы организации работы предприятий общественного питания, специфика управленческой деятельности. Кадровая структура и основные должностные инструкции персонала ресторана. Анализ мероприятий по совершенствованию системы управления заведением.
дипломная работа, добавлен 05.11.2015Понятие менеджера как руководителя. Описание классификаций моделей менеджеров. Тенденции развития должности менеджера. Аспекты деятельности менеджера гостиничного хозяйства на примере Отель "Минск". Профессиональные качества менеджера как руководителя.
курсовая работа, добавлен 25.12.2013Анализ личностных и профессионально важных качеств менеджера по персоналу. Требования и обязанности менеджера по персоналу в современной организации. Исследование профессиональных ролей и компетенций менеджера по персоналу. Карта компетенций менеджера.
курсовая работа, добавлен 20.12.2022Концепция проекта, этапы развития бизнеса, описание предоставляемых услуг. Программа инвестирования производства, прогноз доходов. Анализ рынка, конкурентов, таргетирование. Планирование технологического процесса, план помещения, выбор оборудования.
бизнес-план, добавлен 21.06.2016Основные функции и обязанности hr-менеджера, программное обеспечение, необходимое для выполнения его основных задач. Организация рабочего места и кадровая политика, особенности учета персонала предприятия. Методы повышения эффективности работы менеджера.
курсовая работа, добавлен 03.08.2014Opганізаційна діяльніcть менеджера в cиcтeмі yпpaвління. Структура opгaнізaційниx здібнocтeй менеджера. Eмoційнo-вoльoвий вплив менеджера на підлeглиx. Поганий настрій, афекти, стресові стани - причини виникнення. Основні професійні якості менеджера.
контрольная работа, добавлен 28.11.2009Ознакомление с основными направлениями деятельности исследуемой гостиницы. Освоение навыков исполнения должностных обязанностей менеджера. Характеристика функций службы бронирования. Анализ процесса организации работы служб дополнительных услуг.
отчет по практике, добавлен 17.03.2015Должностные обязанности менеджера по корпоративной социальной ответственности. Описание квалификационных требований к менеджеру по корпоративной социальной ответственности. Введение постоянных процессов для определения и внедрения программы КСО.
эссе, добавлен 07.10.2016Движение рабочей силы. Основные и главные причины ухода персонала. Определение экономического ущерба, вызванного текучестью персонала. Потери, вызванные необходимостью обучения и переобучения сотрудников фирмы. График загрузки ресторана "Мама-Рома".
дипломная работа, добавлен 24.03.2011Изучение сущности коммерческой деятельности в сфере торговли и общественного питания. Анализ особенности организации хозяйственных связей и формирования ассортимента предприятия. Оценка эффективности организации коммерческой деятельности ресторана.
дипломная работа, добавлен 22.01.2016Оценка систематичности вложения средств для улучшения привлекательности объекта и уровня управления персоналом организации. Основные методы, применяемые на предприятии для повышения атмосферы гостеприимства. Характеристика эффективности менеджмента.
отчет по практике, добавлен 26.04.2014Содержание и сущность маркетингового консалтинга. Основные направления разработки маркетинговой деятельности организации сферы услуг. Описание научных подходов к определению понятий "стратегия" и "маркетинговая стратегия". Маркетинговый аудит ресторана.
дипломная работа, добавлен 23.12.2019Характеристика и анализ деятельности предприятия. Структура внутренней и внешней среды ОАО "МегаФон". Формирование целей организации. Диагностика организационной культуры. Задачи и функции руководителя. Анализ использования рабочего времени менеджера.
курсовая работа, добавлен 24.06.2010Теоретические и методические основы обслуживания клиентов и посетителей в ресторане. Анализ организационных аспектов обслуживания клиентов на примере ресторана "Панкратов". Предложения по совершенствованию работы обслуживающего персонала ресторана.
курсовая работа, добавлен 10.03.2014Особенности профессиональной деятельности менеджера и основные условия его эффективной работы. Роль менеджера при регулировании межгрупповых отношений. Стиль менеджера, их характеристика. Образ, черты и социальная ответственность современного менеджера.
курсовая работа, добавлен 20.04.2011