Вплив ефірних олій на технологічно важливу мікрофлору
Дослідження впливу різної концентрації ефірних олій полину, шавлії, коріандру та васильків на технологічно важливу мікрофлору ферментованих м’ясних продуктів методом паперових дисків. Доцільність впровадження у виробництво добавок природного походження.
Подобные документы
Сучасний стан проблеми використання відходів як вторинних джерел сировини для промисловості. Методи отримання продуктів термодеструкції індивідуальних пластмас, дослідження їх фазового складу. Вплив продуктів термодеструкції пластмас на структуру вугілля.
автореферат, добавлен 29.01.2016Коолігомеризація ароматичних вуглеводнів фракції С9 рідких продуктів піролізу дизельного палива та терпенових вуглеводнів скипидару у присутності каталізаторів різної природи. Характеристики ароматично-терпенових смол, одержаних у їх присутності.
статья, добавлен 23.09.2016Переваги застосування стійких штучних харчових барвників. Дослідження перспективи використання у харчовій промисловості в якості барвника кліторії трійчастої, виявлення оптимальних умов вилучення з неї пігменту рослинного походження методом екстракції.
статья, добавлен 19.09.2022Технологія харчових продуктів, відмінності від інших технологічних процесів. Особливість харчових продуктів, нестійкість їх якісних показників. Чинники формування технологічних схем у переробних галузях. Виробництво цукру, м'яса, молока і консервів.
реферат, добавлен 24.11.2010Проблеми якості продукції в умовах гнучкого інтегрованого виробництва. Визначення ступеню та аналіз впливу гнучкого виробництва на якість продукції машинобудування та шляхи його розвитку в Україні. Вплив ступеня автоматизації на ефективність роботи.
доклад, добавлен 21.09.2010Аналіз питання продуктивності процесу шліфування виробів з природного каменю, питання впливу ультразвукових коливань на продуктивність шліфування. Аналіз експериментальних досліджень процесу шліфування граніту з використанням ультразвукових коливань.
статья, добавлен 06.12.2016Використання камедей рослинного походження. Поліпшення якості та подовження свіжості хліба з борошна зі зниженими технологічними властивостями. Вплив камедей та поверхнево-активних речовин на технологічні процеси виготовлення макаронних виробів та хліба.
автореферат, добавлен 27.07.2015Значення розвитку хімічної промисловості для науково-технічного прогресу. Застосування природного газу в якості сировини та енергоносія. Аналіз цінності сполук, які отримують із метану. Розробка технологій виробництва синтетичних продуктів і матеріалів.
статья, добавлен 01.12.2017Опис технологічної схеми виробництва вершкового масла. Схема технологічної лінії виробництва масла способом збивання вершків. Призначення вершкодостигальних ванн (танків). Насоси для молока і молочних продуктів. Основне устаткування для пастеризації.
курсовая работа, добавлен 12.02.2011Процес термічної обробки м’ясних виробів на підприємствах м’ясопереробної промисловості як кінцевий енерговитратний етап, що визначає якість та собівартість готового продукту. Модель об’єкту управління. Використання цифрового імітаційного моделювання.
статья, добавлен 13.02.2016Дослідження процесу термодеструкції модифікованої деревини, здійснення якісного та кількісного аналізу одержаних продуктів методом хроматографії та встановлено збільшення коксового залишку у оброблених зразках та зниження кількості горючих газів.
статья, добавлен 29.07.2016Родовища і руди титану. Переробка рудної сировини. Виплавка титанових шлаків. Виробництво хлористого титану. Хлорування в хлораторі з розплавом і апаратах з киплячим шаром. Конденсація і поділ продуктів хлорування. Основні області застосування титану.
реферат, добавлен 26.05.2015Розробка енерго- і ресурсозберігаючої технології спирту етилового технічного. Визначення фізико-хімічних та споживчих властивостей спирту. Розробка брагоректифікаційної установки по виробництву технічного спирту різних категорій та з різної сировини.
автореферат, добавлен 12.07.2014Важливий напрям виробництва набухаючого крохмалю за удосконаленою технологією - вивчення його властивостей для застосування у виробництві харчових продуктів. Концентрація крохмальної суспензії. Удосконалена методика з індикатором метиленовим блакитним.
статья, добавлен 04.09.2023Математичне моделювання технологічних процесів виконання посадок та індукційного наплавлення елементів конструкцій. Визначення полів залишкових напружень та деформацій тонких сталевих дисків. Розробка системи контролю товщини шару наплавленого металу.
автореферат, добавлен 28.08.2014Аналіз кінетичних закономірностей каталізу та інгібування нативними біокоректорами та їх стабілізованими формами. Дослідження складу та фізико-хімічних властивостей стабілізованих біокоректорів. Фармакологічні дослідження біологічно активних добавок.
автореферат, добавлен 26.08.2015Огляд способів синтезу озону в електричних розрядах. Проектування лабораторного стенду для проведення досліджень впливу збагаченого озоном повітря на біополімери рослинного походження при їх обробці у потоці. Конструкції бар’єрних генераторів озону.
статья, добавлен 14.08.2016Дослідження закономірностей спрацювання викопуючого пристрою коренезбиральної машини. Аналіз впливу параметрів зносостійкого шару зміцненого леза змінної товщини на інтенсивність формоутворення зубчастої поверхні при виконанні технологічного процесу.
автореферат, добавлен 30.08.2014- 119. Дослідження технологічних особливостей застосування анілоксів GTT-гравіювання у виробничих умовах
Дослідження впливу типу і лініатури анілоксових валів на оптичну щільність відбитків, кількість фарби на відбитку і на розтискування растрової точки. Встановлення оптимальної в’язкості та вмісту добавок у спирторозчинну фарбу для GTT-гравіювання.
статья, добавлен 09.10.2020 Дослідження водної суспензії подрібненого насіння кунжуту білого. Виявлення ділянок з глобулярною та поліедричною структурою методом оптичної мікроскопії. Характеристики консистенції солоної масляної суміші, збагаченої комплексом рослинних добавок.
статья, добавлен 22.03.2016Оцінка ефективності дії суміші поліетиленгліколів різної молекулярної маси у якості антистатика. Класифікація факторів, що впливають на статичну електризацію полімерів. Впливу антистатичної обробки на фізико-механічні властивості текстильних матеріалів.
статья, добавлен 18.02.2016Доцільність використання відходів виробництва волокнистих плит мокрим способом в якості наповнювача клейових композицій для виготовлення фанери. Дослідження властивостей карбамідоформальдегідних клеїв за різної кількості наповнювача та затверджувача.
статья, добавлен 18.02.2016Дослідження діапазонів температур льодоутворення-плавлення та масової частки вимороженої вологи в розчинах харчових інгредієнтів полісахаридної природи. Оцінка впливу їх виду та концентрації на стабільність систем під час заморожування-розморожування.
статья, добавлен 30.01.2016Підвищення ефективності оброблення за рахунок впровадження сучасного інструменту з високою різальною здатністю. Дослідження електризації, що виникає при шліфуванні кругами з введенням компактів до робочого шару, та її вплив на абразивне оброблення.
статья, добавлен 07.12.2016Оцінка стану поверхонь тканин, що підготовлені для фарбування за різними схемами. Вплив на процес адсорбції прямих барвників волокном добавок відновників. Аналіз зміни ступеня фіксації кубового барвника у присутності тіосечовини. Механізм дії добавок.
автореферат, добавлен 25.02.2015