Ресторанний бізнес
Поняття інновацій у ресторанному господарстві та їх сутність. Забезпечення престижу підприємства. Аналіз ринку послуг готельно-ресторанного господарства обраного сегменту. Застосування методів реалізації готової продукції та обслуговування споживачів.
Подобные документы
- 101. Організаційні та методичні основи аналізу кон’юнктури світового ринку готельних і ресторанних послуг
Алгоритм і рівні аналізу кон’юнктури світового ринку у сфері готельних і ресторанних послуг. Основні показники підприємств ресторанного господарства. Система показників для аналізу кон’юнктури ринку. Структура кон’юнктурного огляду ринку готельних послуг.
статья, добавлен 24.06.2017 Класифікація форм обслуговування на прикладі повносервісних ресторанів. Міжнародні стандарти сервісу, показники його якості та етичні норми поведінки персоналу. Робота закладів швидкого обслуговування та способи покращення якості ресторанного сервісу.
курсовая работа, добавлен 23.01.2014Аналіз проблеми пошуку ринків збуту виробниками молочної продукції. Дослідження відношення споживачів до нової продукції, яку планує вивести на ринок. Визначення смакових, цінових та комунікативних переваг споживачів щодо нової продукції підприємства.
статья, добавлен 05.06.2018Системний підхід закладів ресторанного господарства до оцінки інтер’єру. Залежність інтер’єру від типу закладу. Екстер’єр закладів ресторанного господарства. Основні тенденції у вирішенні сучасних інтер’єрів. Особливості інтер'єрів виробничих приміщень.
статья, добавлен 30.05.2020Стратегічний і оперативний маркетинг. Основні переваги бізнесу. Основні споживачі продукції та ступінь їх довіри. Види послуг, їх вартість. Комплексний аналіз можливостей і погроз. Можливості задоволення потреб споживачів. Прогнозований обсяг реалізації.
бизнес-план, добавлен 14.03.2015Очікування відвідувачів від закладів високого та середнього рівня (в залежності від цінової політики). Дослідження питання тенденцій розвитку галузі ресторанного господарства в контексті наслідків військових дій; проблемні питання менеджменту і логістики.
статья, добавлен 10.05.2023Обґрунтування ефективності організації приватного підприємства "Палермо", зацікавлення інвесторів взяти участь у фінансуванні проекту. Спеціалізація, сировинна база, плановий обсяг випуску готової продукції. Розрахунок загальної вартості проекту.
реферат, добавлен 18.12.2012Основні особливості розвитку ресторанного бізнесу Японії, його значення. Знайомство з класифікацією ресторанів Японії та оформленням торгівельного залу, виконаного у народному стилі. Етикет, традиції застілля та сервірування, особливості японської кухні.
реферат, добавлен 09.12.2011В статті проведен комплексний аналіз сучасного стану підприємств ресторанного бізнесу. Досліджено матеріали джерел, що описують ситуації реорганізації і перебудови закладів харчування. Наведено SWOT-аналізу та можливості підприємств ресторанного бізнесу.
статья, добавлен 23.08.2022Класифікація кейтерингового обслуговування та характеристика номенклатури послуг. Організація виїзного банкету з нагоди зустрічі в установленому клієнтом місці. Розкриття актуальності виїзного харчування. Аналіз поняття "кейтеринг", описання його види.
курсовая работа, добавлен 15.12.2021Розроблення рекомендацій щодо диверсифікації каналів збуту продукції для підприємства в сучасних умовах розвитку вітчизняного ринку. Дослідження способів диверсифікації каналів реалізації, досягнення високих економічних показників діяльності компанії.
статья, добавлен 31.08.2022Значення бізнес-планування та класифікація бізнес-планів. Методологія розробки бізнес-плану. Аналіз інформаційного поля для розробки бізнес-плану підприємства. Формування стратегії збуту та цінової політики. Шляхи реалізації бізнес-плану підприємства.
курсовая работа, добавлен 17.02.2015Розрахунок фінансових потреб для реалізації бізнес-плану медичних організацій з надання реабілітаційних послуг для осіб із порушеннями опорно-рухового апарату. Аналіз організаційної структури підприємства, особливості кадрового забезпечення центра.
статья, добавлен 07.12.2020Принципи формування сприятливого іміджу для ресторанного бізнесу. Візуальні засоби впливу на клієнта. Значення архітектура і дизайну в створенні сприятливої атмосфери. Розробка брендової продукції, форменого одягу, меню та посуду з логотипом компанії.
статья, добавлен 21.07.2018Аналіз проблем управління якістю послуг підприємств готельного господарства. Дослідження процесу постійної перевірки якості готельних послуг. Опис політики в області якості у вигляді принципів діяльності готелю. Оцінка якості готельного обслуговування.
статья, добавлен 23.08.2018Основні поняття та класифікація ринків. Види ринкового попиту та сутність підходів до оцінки ринку. Особливості аналізу попиту на зарубіжному ринку. Застосування методів отримання та обробки інформації, а також особливості методів прогнозування попиту.
курсовая работа, добавлен 24.10.2012Підґрунтя для використання економічних методів управління промисловим ринком. Організація виробництва і збуту продукції на основі принципів і методів маркетингу з чіткою орієнтацією на вимоги ринку і задоволення платоспроможного попиту споживачів.
реферат, добавлен 17.10.2010Методичні підходи та рекомендації, щодо створення інформаційної бази даних з різних інформаційних джерел. Організація статистичного забезпечення при виконанні маркетингового дослідження ринку автосервісних послуг в умовах зміни поведінки споживачів.
статья, добавлен 27.10.2022Сутність та система маркетингових досліджень. Види маркетингових досліджень та їх характеристика. Комплексний аналіз та методи прогнозування ринку та його споживачів. Оцінка маркетингової ситуації, конкурентоспроможності та SWOT-аналіз підприємства.
курсовая работа, добавлен 09.12.2015Аналіз ситуації на ринку кабельно-провідникової продукції та конкурентів на ньому. Визначення положення ЗАО "Південкабель" на ринку кабельно-провідникової продукції. Шляхи оцінки задоволеності організацій-споживачів продукцією ЗАО "Південкабель".
курсовая работа, добавлен 26.04.2012Сутність та послідовність здійснення стратегічного маркетингового планування на підприємстві. Стан ПКФ "Бастардо" на ринку, маркетингова, товарна та цінова стратегії. Дослідження смаків та уподобань споживачів. Визначення оптимальної ціни на товар.
курсовая работа, добавлен 15.11.2013Організація продовольчого постачання підприємства ресторанного бізнесу. Вимоги до якості та асортименту продовольчих товарів в ресторанах вищого класу. Критерії вибору постачальників та організаційні форми постачання. Визначення складських приміщень.
курсовая работа, добавлен 13.11.2013Сутність і значення маркетингу в сучасній економіці. Поняття та класифікація товарів, визначення життєвого циклу. Моніторинг ринку виробництва та споживання замороженої плодоовочевої продукції в Україні та світі. Аналіз структури і асортименту продукції.
дипломная работа, добавлен 09.11.2013Логістичне обслуговування – діяльність персоналу, що пов’язана з наданням послуг, що задовольняють конкретні потреби та вимоги споживачів. Логістичний сервіс - комплекс логістичних послуг, що надаються зовнішньому споживачу на комерційній основі.
статья, добавлен 30.01.2022Універсальний дизайн - один з основних способів задоволення потреб клієнта сервісної організації. Безвідмовність сервісного обслуговування для широкого сегмента споживачів - важлива конкурентна перевага підприємств готельного господарства в Україні.
статья, добавлен 19.11.2017