Витамины в жизни человека (на примере витамина С)
История открытия витаминов. Болезни, которые возникают вследствие отсутствия в пище витаминов. Витамины, растворимые в жирах и в воде. Регуляция окислительно-восстановительных процессов организма. Качественное определение витамина С в продуктах питания.
Подобные документы
Окисленность, ее степень. Окислительно-восстановительные реакции и их уравнения, составление уравнения. Важнейшие окислителей восстановители. Окислительно-восстановительная двойственность. Диспропорцианирование, химические источники электрической энергии.
реферат, добавлен 27.02.2010Рассмотрение основных свойств витаминизированных продуктов питания для человека и кормов для животных, представляющих собой сухие многокомпонентные смеси. Химическая структура витамина В1. Результаты анализа потенциометрического титрования тиамина.
контрольная работа, добавлен 15.07.2014Способы выражения содержания растворенного вещества в растворе. Коллигативные свойства смеси неэлектролитов. Характеристика электролитической диссоциации. Растворение в воде сильных и слабых электролитов. Анализ окислительно-восстановительных реакций.
курс лекций, добавлен 14.03.2016Приготовление раствора кислоты с заданной молярной концентрацией эквивалента. Определение жесткости воды и её умягчение. Нахождение концентрации растворов титриметрическим методом. Изучение окислительно-восстановительных свойств веществ и соединений.
методичка, добавлен 15.05.2012Источники витамина А, его суточная потребность и метаболизм. Строение и биохимические функции: антиоксидантная, регуляция экспрессии генов, участие в фотохимическом акте зрения. Причины, клиническая картина и последствия гиповитаминоза и гипервитаминоза.
лекция, добавлен 04.06.2015- 81. Витамин К
Витамин К - как противогеморрагический или коагуляционный витамин; описание и история его открытия. Изучение химической структуры, физико-химических свойств и биохимических функций витаминов К, их физиология, природные источники и показания к применению.
реферат, добавлен 22.10.2009 Общая характеристика нитратов, пути их попадания в организм человека. Допустимые нормы нитратов для человека. Методы определения содержания нитратов в растительных продуктах. Пути снижения содержания нитратов в продуктах питания при приготовлении пищи.
презентация, добавлен 08.06.2015Классификация окислительно-восстановительных реакций. Влияние среды раствора на их протекание. Эквиваленты окислителя, восстановителя. Электродный потенциал. Понятие о гальваническом элементе. Возможность и направление самопроизвольного протекания ОВР.
лекция, добавлен 08.12.2013Изучение механизма взаимодействия ароматических аминокислот и витаминов (аскорбиновая и никотиновая кислоты) в водной фазе при экстракции их смесей из водных растворов гидрофильными растворителями (бутиловый спирт, этилацетат) методом ИК-спектроскопии.
статья, добавлен 27.03.2014История открытие йода. Химическая формула и свойства йода как химического элемента группы галогенов. Влияние йода на организм человека, продукты питания обогащенные йодом. Общие меры профилактики йододефицитных заболеваний. Изучение ассортимента соли.
реферат, добавлен 03.05.2019- 86. Химия и пища
Классификация органических веществ, содержащихся в пище. Потребность человека в белках, жирах и углеводах. Нормы применения пищевых добавок. Содержание опасных веществ в жевательной резинке. Исследовательская работа по анализу натуральности чипсов.
презентация, добавлен 22.03.2012 Проведение измерения парциального давления СО2 на очистных сооружениях. Определение источников эмиссии углекислого газа в атмосферу. Особенности окислительно-восстановительных процессов, оптимизация работа денитрификатора путем регулирования возраста ила.
реферат, добавлен 30.05.2017Стандартные электродные потенциалы. Понятие о гальваническом элементе. Возможность, направление протекания окислительно-восстановительных реакций. Окислительно-восстановительные процессы в живых организмах, брожение, фотосинтез в зеленых частях растений.
реферат, добавлен 27.07.2015Энергия ионизации и сродство к электрону. Степень окисления атома в молекуле. Типы окислительно-восстановительных реакций, составление уравнений. Окислительные и восстановительные свойства вступающих и образующихся в результате реакции соединений.
реферат, добавлен 06.12.2013Характеристика методов, проведения окислительно-восстановительных реакций (перманганатометрия, иодометрия, дихроматометрия). Их преимущества и индикаторы. Расчет и построение кривой титрования соли олова раствором соли железа. Величина потенциала системы.
презентация, добавлен 28.10.2013Рассмотрение процессов, протекающих в растворе под воздействием электрического тока или приводящих к его возникновению. Анализ термодинамики окислительно-восстановительных реакций. Изучение гальванических элементов. Потенциометрические методы анализа.
презентация, добавлен 24.02.2017Важнейшие окислители и восстановители. Составление уравнений окислительно-восстановительных реакций. Ионно-электронный метод, его достоинства. Влияние некоторых факторов на характер реакции. Влияние среды на изменение степеней окисления атомов элементов.
презентация, добавлен 18.05.2013Причинно-следственные связи на примере состава, строения и свойств галогенов и их физиологического значения. Роль галогенов для нормальной жизнедеятельности человеческого организма. Применение фтора, хлора, йода и брома. История открытия галогенов.
презентация, добавлен 17.09.2013История открытия фосфора. Происхождение названия, строение и физические свойства. Характеристика свойств аллотропных форм фосфора. Значение для организма человека химического элемента фосфора. Нахождение в природе и его применение в современной жизни.
реферат, добавлен 10.06.2013Функции пигмента в выполнении переноса кислорода и углекислого газа, участие в окислительно-восстановительных процессах, например фотосинтезе, акте зрения. Зависимость цвета пигментов от хромофорной группы атомов, поглощающих свет, от длины волны спектра.
презентация, добавлен 25.03.2016Окислительно-восстановительные реакции или реакции с переносом электрона. Степень окисления и правила ее вычисления. Изменение степени окисления атомов. Классификация окислительно-восстановительных реакций. Электрохимические устройства и процессы.
лекция, добавлен 14.05.2017- 97. Пищевые добавки
Физиологическое значение питания. Классификация и разновидности пищевых добавок, а также их место и значение в продуктах питания. Оценка позитивного и негативного влияния на организм человека. Химические вещества, входящие в состав продуктов питания.
статья, добавлен 26.03.2019 Выделение незаменимой гетероциклической аминокислоты гистидин, которая была введена в 1896 году. Проведение исследования прозрачных, бесцветных или белых кристаллов, которые растворимые в воде. Локализация гистаминовых рецепторов и эффекты гистамина.
статья, добавлен 17.12.2018Общая характеристика салициловой кислоты, ее основные физические и химические свойства, реагентность бензольного кольца. История открытия антисептических и противовоспалительных свойств салициловой кислоты, ее содержание в продуктах питания и косметике.
реферат, добавлен 12.05.2017Окислительно-восстановительные реакции. Колебательные химические реакции: история открытия. Исследования концентрационных колебаний до открытия реакции Б. Белоусова. Математическая модель А. Лоткой. Изучение механизма некоторых колебательных реакций.
контрольная работа, добавлен 08.11.2017