Основные службы гостиниц, их функции и взаимодействие
История развития индустрии гостеприимства в России. Анализ основных служб гостиниц и их взаимодействия на примере гостиницы ОАО "Гранд-Авеню". Характеристика служб приема, размещения, бронирования, обслуживания, питания, безопасности и отдела маркетинга.
Подобные документы
Роль и специфика работы кадровых служб в системе управления человечными ресурсами. Цели и задачи управления отдела кадров в гостиничном бизнесе. Организационная структура функции и задачи отдела кадров в гостинице "Гольфстрим", мотивация сотрудников.
курсовая работа, добавлен 23.12.2016Понятие, принципы и виды организационных структур управления - линейная, функциональная, дивизиональная, их преимущества и недостатки. Анализ организационной структуры гостиницы "Версаль". Процесс обслуживания гостей. Основные функции службы приема.
курсовая работа, добавлен 10.12.2014Сущность управления гостиницей, характеристика процесса обслуживания гостей, функции и обязанности работников малых гостиниц. Организационная структура системы управления персоналом, обслуживание гостей в номерах и ресторанах малой гостиницы.
курсовая работа, добавлен 09.06.2014Нормативно-правовое регулирование безопасности в гостиницах. Практика маркетинга в гостиничном и ресторанном бизнесе. Системы охранной сигнализации: основы теории и принципы построения. Главные основы управления в современной индустрии гостеприимства.
дипломная работа, добавлен 20.11.2021Анализ роли специалистов в индустрии гостеприимства. Исследование процесса обеспечения безопасности проживания на конкретном примере гостиничного предприятия. Характеристика особенностей инженерно-технической защиты и противопожарной безопасности.
курсовая работа, добавлен 03.11.2015Особенности развития анимационных программ для детей в гостинце "Кемпински Гранд Отель". Принципы и структура служб анимационного менеджмента и его основные функции (планирование, организация, мотивация и контроль), задачи системы управления персоналом.
курсовая работа, добавлен 18.07.2014Анализ требований к персоналу сети отелей и, в частности, отеля г. Севастополь. Схема организационной структуры служб предприятия с описанием их видов деятельности. Основные кадровые вопросы индустрии гостеприимства, способы их решения на практике.
статья, добавлен 03.12.2018Роль и значение качества гостиничного обслуживания в современной гостинице. Формы и виды повышения квалификации. Анализ профессионально-квалификационного состава работников гостиницы "Вятка". Рекомендации по повышению квалификации персонала гостиницы.
курсовая работа, добавлен 18.01.2021Обоснование необходимости изучения принципов и методов холистического маркетинга руководителями компании в целом. Характеристика актуальности обучения основам холистического маркетинга при подготовке управленческих кадров для индустрии гостеприимства.
статья, добавлен 27.11.2020Общее понятие и задачи службы управления персоналом. Важнейшие направления деятельности служб управления персоналом. Менеджер по управлению кадрами в современных условиях. Технология работы служб управления персоналом: основные операции и процедуры.
реферат, добавлен 27.07.2010Особенности обслуживания постоянных клиентов в гостиницах по стандартам на высшем уровне. Общая характеристика программы "Постоянный гость". Работа с постоянными гостями гостиниц и отелей. Основные принципы поощрения и стимулирования постоянных гостей.
курсовая работа, добавлен 24.03.2015Характеристика задач, функций и направлений деятельности кадровой службы организации. Определение роли кадровых служб в управлении человеческими ресурсами. Оценка деятельности отдела кадров предприятия ОАО "Птицефабрика" и пути её совершенствования.
курсовая работа, добавлен 09.06.2013Ознакомление с основными понятиями в сфере гостиничного бизнеса. Рассмотрение и характеристика международной классификации гостиниц. Исследование особенностей функционирования бюджетных гостиниц. Анализ особенностей управления гостиничными предприятиями.
курсовая работа, добавлен 18.05.2016Организация кадровой службы, структура положения об отделе кадров. Должностные инструкции сотрудников. Структура кадров предприятия и функции его кадровой службы. Основные направления перестройки работы кадровых служб в современных российских условиях.
реферат, добавлен 21.12.2016Основные подходы к построению системы управления персоналом в современной организации. Расчет норматива численности сотрудников службы кадров. Анализ основных функций кадровых служб. Разработка модели кадровой службы нового типа в банковской сфере.
дипломная работа, добавлен 17.07.2012Понятие, сущность и функции кадровых служб. Виды и методы обучения персонала кадровых служб. Рассмотрены особенности обучения персонала в Японии и в США. Совершенствование организации системы обучения персонала в России с учетом зарубежного опыта.
курсовая работа, добавлен 14.05.2021Характеристика гостиничного предприятия и структуры управления отелем. Ознакомление с услугами гостиницы, основными функциями ее служащих. Изучение организации бронирования мест и размещения гостей. Виды бронирования и их документальное оформление.
отчет по практике, добавлен 13.01.2014Общая характеристика условий бронирования услуг в туристской деятельности. Основные мировые компьютерные системы бронирования: Sabre, Galileo, Amadeus, Worldspan, Abacus, их взаимодействие с туристическими агентствами, проблемы и перспективы развития.
курсовая работа, добавлен 05.09.2013Место гостиницы в социальной и маркетинговой среде. Анализ сервисной деятельности отеля. Его организационная структура. Функции и обязанности администратора гостиницы. Технологии приема и обслуживания туриста. Способы разрешения конфликтных ситуаций.
отчет по практике, добавлен 11.12.2013Краткая характеристика рынка гостиничных услуг Большой Ялты. Форма собственности и классификация гостиниц. Аналитические показатели финансово-хозяйственной деятельности гостиниц. План денежных поступлений и расходов. Характеристика и оценка рисков.
бизнес-план, добавлен 06.11.2012Теоретические аспекты организации службы приёма и размещения в гостиничной организации, рекомендации по её возможному совершенствованию. Структура, функции и задачи службы приёма и размещения, операционный процесс обслуживания и правила работы персонала.
контрольная работа, добавлен 28.05.2017Общая характеристика предприятия, основные виды его экономической деятельности. Организационная структура, управление маркетинговой стратегией организации. Взаимодействие подразделений и служб. Работа отдела реализации, правовое оформление сделки.
отчет по практике, добавлен 18.01.2016Характеристика предприятия и рынка. Организационная структура предприятия. Иерархия служб, деятельность отдела маркетинга и основные принципы функционирования бухгалтерии. Основные рынки сбыта продукции. Затраты на осуществления функций управления.
отчет по практике, добавлен 18.10.2014Изучение основ гостиничного сервиса. Характеристика деятельности службы приема и размещения в гостинице. Описание порядка бронирования мест и номеров, регистрации и размещения гостей. Изучение особенностей регистрации и поселения иностранных граждан.
контрольная работа, добавлен 28.05.2014Основные понятия и определение индустрии гостеприимства; историческое развитие. Роль и место персонала в предоставлении услуг гостеприимства. Маркетинговая концепция управления туристическим бизнесом: ценовая дифференциация, вознаграждение клиентов.
курсовая работа, добавлен 12.10.2012