Технология производства грузинского полусухого вина "Петр І"
Характеристика винограда Саперави, его сбор и транспортирование. Переработка сырья: дробление и прессование. Условия брожения сусла. Снятие дрожжей и переработка виноматериала. Определение содержания сахаров и спирта. Дегустационная оценка вина в бокалах.
Подобные документы
Характеристика этилена как исходного сырья в производстве этилового спирта. Технология получения и направления использования этилового спирта. Сернокислотный способ гидратации этилена. Схема производства этанола методом сернокислотной гидратации.
курсовая работа, добавлен 19.09.2013Основные объемы производства винограда и его переработки. Основные причины нарушения товарного вида продукции из-за наличия посторонних включений, отсутствия гармоничного вкуса и сортового аромата у вин. Исследование проблемы кондиционности сырья.
статья, добавлен 25.11.2018Аналіз тенденцій розвитку й енергетичних проблем у виноробстві. Експериментальні дослідження процесу пастеризації вина в електромагнітному полі. Обґрунтування механізму низькотемпературної мікробіологічної стабілізації вина в мікрохвильовому полі.
автореферат, добавлен 27.08.2015Производство и переработка молока, организация цехов и производственных подразделений на предприятии ООО Молокозавод "Сорокинский". Технологические расчеты, анализ хозяйственной деятельности, определение основных показателей эффективности производства.
дипломная работа, добавлен 08.06.2010Характеристика схем брагоректификационной установки. Изучение технологического процесса производства спирта и определение влияния крахмалистости зернового сырья и схемы переработки на выход спирта на РУП "Климовичский ЛВЗ" Костюковичском спиртзаводе.
дипломная работа, добавлен 19.08.2013Рациональная переработка хлопкового волокна низких сортов и прядомых отходов как одно из средств эффективного и экономного использования сырьевой базы в хлопчатобумажной промышленности. Анализ возможностей для частичного возмещения первичного сырья.
реферат, добавлен 17.01.2020Классификация и свойства керамических строительных материалов и изделий. Характеристика стеновых керамических изделий. Технология производства кирпича, изготовляемого способом полусухого прессования, приготовление пресс-порошка, сушка и обжиг сырца.
курсовая работа, добавлен 17.05.2012Понятие пастеризации, ее сущность и особенности, значение в производстве. Процессы, происходящие с микроорганизмами при пастеризации. Требования к подготовке процесса. История открытия и развития пастеризации. Переработка кератиносодержащего сырья.
контрольная работа, добавлен 21.01.2009Основные направления переработки нефти. Физико-химические основы процесса перегонки. Атмосферный блок: понятие, назначение. Блок вторичной перегонки бензина согласно схеме. Характеристика сырья, полупродуктов, готовой продукции вспомогательных материалов.
контрольная работа, добавлен 04.06.2012Технологические процессы переработки винограда на красное столовое вино "Пино". Расчет объемов вырабатываемого готового продукта. Расчет потребности спирта и сахара при креплении виноматериалов. Аппаратурно-технологическая схема винодельческого завода.
курсовая работа, добавлен 12.04.2018Общий анализ костей убойных животных как источника сырья для получения пищевых животных жиров. Рассмотрение строения, химического состава и физических показателей кости. Изучение особенностей подготовки костного сырья и последующей его переработки.
курсовая работа, добавлен 16.04.2014Основные способы получения этилового спирта в промышленных масштабах. Физико-химические показатели этилового ректификованного спирта, побочные продукты при его получении. Описание отдельных стадий технологического процесса производства этилового спирта.
дипломная работа, добавлен 26.10.2017Оценка качества ячменя и отбор проб зерна. Анализ проб сусла и определение цветности заводского пивного сусла. Метод определения массы сбраживаемых углеводов в пивном сусле. Оценка качества помола солода, пивного сусла, концентрации экстактивных веществ.
контрольная работа, добавлен 08.02.2010Характеристика ликероводочных изделий и сырья для их получения. Сертификация, процедура производства: прием, хранение спирта, подготовка воды, отдых, купажирование, оклейка, охлаждение, транспортирование. Методы контроля, экономическое планирование.
дипломная работа, добавлен 09.06.2009Переработка биоорганических отходов по безотходной технологии посредством различных синантропных животных. Роль вермикомпостирования в поддержании плодородия почвы. Использование биотехнологических процессов в промышленности. Источники биоэнергии.
статья, добавлен 31.07.2013- 66. Переработка газа
Характеристика и основные направления бизнеса Открытого акционерного общества "Сургутнефтегаз". Разведка, бурение и ввод в эксплуатацию новых добывающих скважин. Автоматизация переработки нефти и газа, обеспечение экологической безопасности производства.
презентация, добавлен 19.03.2021 История и технология производства первых разновидностей бумаги. Современное производство, бумагоделательные машины и каландрирование. Формирование бумажного листа. Сбор и переработка бытового мусора, опыты получения бумаги и картона из макулатуры.
реферат, добавлен 15.05.2017Производство нефтепродуктов и сырья для последующей химической переработки. Изучение основных этапов процесса переработки нефти. Рассмотрение работы установки вакуумной перегонки нефти. Место гидроочистки и гидрокрекинга в процессе нефтепереработки.
презентация, добавлен 19.02.2015Химические основы термического крекинга, сырье и продукты процесса. Назначение и основные реакции каталитического риформинга. Особенности и разновидности процессов гидрогенизации. Переработка нефтяных газов. Карбамидная депарафинизация дизельных топлива.
курсовая работа, добавлен 07.12.2012Анализ сырьевой базы предприятия. Основы производственной санитарии. Первичная переработка свиней и крупного рогатого скота. Характеристика основного производства мясоперерабатывающего цехов. Разделка туш и переработка мяса. Контроль качества продукции.
отчет по практике, добавлен 19.11.2016Получение полистирола в промышленности. Вторичная переработка полистирола. Утилизация отходов полистирольных пластиков и их вторичное использование. Образование и обезвреживание сточных вод в производстве суспензионных полистиролов и сополимеров стирола.
курсовая работа, добавлен 18.02.2011Гидродинамические процессы, используемые при переработке отходов. Принцип работы отсадочных машин. Сепарация на концентрационных столах. Эффективность пенной сепарации. Способ переработки отходов тепловых электростанций. Переработка полимерной плёнки.
реферат, добавлен 30.09.2011Теория безотходных технологических процессов в рамках законов природопользования. Принципы создания безотходных производств. Создание малоотходных ресурсосберегающих технологий. Комплексная переработка сырья. Получение ценных видов органического топлива.
контрольная работа, добавлен 16.11.2016Переработка сырья в калийной промышленности. Многотоннажные твердые галитовые отходы производственного процесса. Разработка технологии извлечения хлорида калия из сильвинита. Выщелачивание галитовых отходов насыщенным раствором хлористого натрия.
статья, добавлен 10.03.2018Характеристика теоретических основ переработки полимеров. Анализ сырья и вспомогательных материалов. Описание технологической схемы, материальный расчет производства. Исследование технологических параметров процесса формования литьевых и пресс-изделий.
методичка, добавлен 20.08.2014