Жири. Склад жирів, їх утворення. Жири у природі. Біологічна роль жирів
Хімічний склад жирів, їх фізичні та хімічні властивості. Вищі жирні кислоти та їх структура. Мила - натрієві та калієві солі вищих карбонових кислот. Гідроліз жирів та його продукти. Властивості рослинних та тваринних жирів, їх біологічне значення.
Подобные документы
Загальні фізико-хімічні властивості простих і складних ліпідів - восків, стеридів, гліцеридів, особливість фосфоліпідів. Основні реакції ліпідів, їх перетворення у технологіях харчових продуктів. Біологічна цінність ліпідів, їх роль в організмі людини.
реферат, добавлен 18.05.2016- 102. 3,4,6-тризаміщені 1,2-дигідрохінолін-2-они і похідні на їх основі: синтез, структура, властивості
Синтез похідних 1,2-дигідрохінолін-2-ону, 1,2,4-триазоло-, тетразоло[a]-, 1,2,3-триазоло- і імідазо[b]хінолінів. Будова, хімічні властивості і біологічна дія. Здійснення і особливості реакції гетероциклізації. Протисудомна і антибактеріальна активність.
автореферат, добавлен 29.07.2014 Розробка фізико-хімічних закономірностей здійснення процесів електрохімічно активованого введення діоксиду вуглецю в галогенангідриди аліфатичних та ароматичних карбонових кислот. Нові методи одержання аліфатичних, ароматичних альфа-оксокарбонових кислот.
автореферат, добавлен 28.07.2014Дослідження реакції взаємодії сірки з метиловими ефірами ненасичених жирних кислот рослинних олій. Вплив технологічних параметрів на властивості сірковмісних сполук. Дія різних добавок на хід реакції і вихід продукту. Їх вплив на антикорозійний захист.
статья, добавлен 10.03.2014Галогенування бензольної частини хінолінового ядра в 3-фторобензиліденгідразидах 4-гідрокси-2-оксо-1,2-дигідрохінолін-3-карбонових кислот. Мікробіологічне дослідження протитуберкульозної активності отриманих сполук, визначення рівня їх цитотоксичності.
статья, добавлен 14.02.2014Cинтез комплексного надлужного алкілсаліцилату кальцію. Його фізико-хімічні, реологічні, трибологічні характеристики. Рецептура і технологія одержання алкілсаліцилатного мастила. Будова і властивості міцел комплексного надлужного алкілсаліцилату кальцію.
автореферат, добавлен 11.08.2015- 107. Хімія і їжа
Жири (ліпіди) як речовини, які використовуються організмом людини для енергетичних і пластичних цілей. Роль поліненасичених жирних кислот в організмі людини. Значення вітамінів. Класифікація харчових добавок. Відмінність харчових добавок від БАД.
реферат, добавлен 15.04.2012 - 108. Синтез та протисудомні властивості анілідів 5-R-феніламіно-1,3,4-тіадіазол-2-іл-тіоацетатної кислоти
Перебіг реакції 5-R-феніламіно-2-меркапто-1,3,4-тіадіазолів та анілідів 5-R-феніламіно-1,3,4-оксадіазол-2-іл-тіоацетатної кислоти. Підтвердження структури речовини методами спектроскопії. Фізико-хімічні та протисудомні властивості синтезованих сполук.
статья, добавлен 05.03.2014 Розробка методу синтезу амфіфільних поверхнево-активних олігомерів блочної будови. Дослідження впливу будови молекул синтезованих діестерів піромелітової кислоти на їх колоїдно-хімічні властивості. Вивчення солюбілізація протиракового препарату куркуміну.
автореферат, добавлен 27.03.2016Дослідження впливу лігносульфонатів натрію, магнію, кальцію, феруму та хрому, магнійбісульфітного щолоку на колоїдно-хімічні та реологічні властивості висококонцентрованих шламовугільних гідросуспензій. Встановлення концентрації хімічної добавки.
автореферат, добавлен 14.08.2015Синтетичні волокна, які одержують шляхом синтезу з природних низькомолекулярних сполук (фенолу, етилену, ацетилену, метану). Властивості та переваги лавсану, його призначення. Синтетична тканина поліестер: хімічний склад, характеристика та призначення.
презентация, добавлен 08.02.2018Узагальнення відомостей щодо методів синтезу, хімічних властивостей та біологічної активності 4-амінометилпіразолів та їх похідних. Одержання 4-піразоліл-метиламінів через відновлення доступних нітрилів піразол-4-карбонових кислот гідридами металів.
статья, добавлен 22.02.2014Хімічні властивості, реакції приєднання, реакції окиснення, реакції полімеризації, застосування. Альдегіди, карбонові кислоти. Добування альдегідів та кіслот. Досліди повної ілюстрації способу окиснення спиртів. Схема утворення молекули формальдегіду.
реферат, добавлен 09.11.2008- 114. Створення дисперсних систем на основі фосфатидів рослинних олій та їх колоїдно-хімічні властивості
Вивчення властивостей побічних продуктів, що утворюються при очищенні рослинних олій на олійноекстракційних заводах. Аналіз колоїдно-хімічних властивостей багатокомпонентних дисперсних систем і встановлення колоїдно-хімічних важелів керування їх типом.
автореферат, добавлен 22.07.2014 Склад, індекси кристалічності і симетрії препаратів В-глюкану. Динаміка кислотного гідролізу. Характеристика функціонально-фізіологічних властивостей препаратів глюкану, їх вплив на біфідобактерії. Зміна кислотності в процесі сквашування зразків молока.
статья, добавлен 30.01.2017Вивчення особливостей взаємодії тетрахлориду германію з арилгідразонами гідразидів заміщених бензойних і піридинкарбонових кислот в залежності від природи розчинника, складу і будови ліганда. Структура і фізико-хімічні властивості комплексних сполук.
автореферат, добавлен 28.07.2014Хімічні перетворення синтезованих сполук в умовах реакції ацилювання та перегрупування Димрота. Шляхи біологічної модифікації речовин у живому організмі. Спроба збільшення основності реакційної суміші додаванням триетиламіну. Заміна бензильного радикалу.
статья, добавлен 19.02.2014Використання холевої кислоти та її дезоксианалогів. Одержання з високими виходами 3альфа-ациламінопохідних. Розробка зручного способу одержання 3-ациламінопохідних жовчних кислот з різним просторовим положенням атома Нітрогену при атомі Карбону.
статья, добавлен 30.07.2016- 119. Хімія пептидів
Білки як складні високомолекулярні природні органічні речовини, що складаються з амінокислот, сполучених пептидними зв'язками, їх головні фізичні та хімічні властивості, роль і значення в організмі людини. Біологічно активні пептиди та механізм їх дії.
курсовая работа, добавлен 24.09.2017 Вивчення уретанового олігомеру, властивостей його гібридних композицій відповідно до агрегатного стану неорганічного гідроксилвмісного компоненту. Хімічний склад силікату натрію. Сорбційні властивості процесу структуроутворення неорганічних композитів.
статья, добавлен 20.03.2014- 121. Склад повітря
Повітря є скрізь. Його можна виявити в склянці, в якій немає води, в грудці крейди, шматку цеглини, в піпетці. Повітря заповнює в предметах усі порожні місця. Кисень, його властивості та видобуток. Вуглекислий газ, його властивості та використання.
реферат, добавлен 01.07.2008 Синтезовані біологічно активні поліуретансечовини на основі макродіізоціанату, 1,6–гексаметилендіаміну та фолієвої кислоти, їх властивості. Біологічна активність поліуретанів з іммобілізованою ФК, їх здатність стимулювати ріст клітинних елементів.
статья, добавлен 12.04.2011Каучук як еластичний матеріал, який має велике народногосподарське значення, його типи та порівняльна характеристика, головні фізичні та хімічні властивості. Шляхи та етапи промислового виробництва каучуку, характер взаємозв'язків окремих компонентів.
реферат, добавлен 04.02.2017Природний та супутний нафтові гази, склад, використання. Нафта: склад, властивості, переробка нафти. Детонаційна стійкість бензину. Кам’яне вугілля. Основні види палива, їх значення в енергетиці України. Світові ресурси палива. Ректифікація під вакуумом.
лекция, добавлен 30.11.2015Показ реакції що бромометилбензонітрилу з антраніловою кислотою, похідними антранілової кислоти, амінотіофенкарбонової та амінобензофуранкарбонової кислот в умовах кінетичного контролю. Утворення сполук, які мають ізоіндольну та ізоіндолінову будову.
автореферат, добавлен 14.09.2014