Дослідження якості масляної суміші, збагаченої біогенним комплексом рослинних мікронутрієнтів
Дослідження водної суспензії подрібненого насіння кунжуту білого. Виявлення ділянок з глобулярною та поліедричною структурою методом оптичної мікроскопії. Характеристики консистенції солоної масляної суміші, збагаченої комплексом рослинних добавок.
Подобные документы
Ознайомлення з методами оптимізації ключових технологічних параметрів процесу модифікації вихідної сировини. Обґрунтування процесу вибору сировини для одержання рослинних білкових добавок на основі її хімічного складу, харчової та біологічної цінності.
автореферат, добавлен 02.08.2014Моделі та засоби задач автоматизованого контролю й управління електроенергетичним комплексом, що забезпечують підвищення ефективності експлуатації електроенергетичного обладнання, профілактичних і діагностичних заходів для запобігання аварій і відмов.
автореферат, добавлен 24.07.2014Вплив безлактозного рецептурного компонента на фізико-хімічні і структурно-механічні властивості помадних мас. Біотехнологічний спосіб модифікації вуглеводного складу. Необхідність введення в рецептуру помадних цукерок вологоутримуючих рослинних добавок.
автореферат, добавлен 28.06.2014Суть системы управления объектом с компенсацией транспортного запаздывания. Математическое моделирование способа правления комплексом весового дозирования материалов металлургического процесса. Разработка метода подчинения электротехнической концепцией.
статья, добавлен 29.07.2016Аналіз методу визначення кількісного вмісту компонентів парової фази суміші скрапленого нафтового газу, що дозволяє підвищити загальну точність завдяки врахуванню вуглеводних домішок, які впливають на якість газу і згубно діють на технологічне обладнання.
статья, добавлен 27.11.2016Електронна мікроскопія як найпоширеніший серед відомих методів дослідження поверхонь об'єктів. Кантилевер, відхилення якого при контакті з поверхнею детектується за допомогою лазерного променя - основний чутливий елемент атомно-силової мікроскопії.
статья, добавлен 25.03.2016Створення гум з високим комплексом властивостей за рахунок використання у їх складі цинквмісних та кремнійвмісних карбамідо-формальдегідних композиційних добавок. Ефективність добавки на процес вулканізації каучуків загальноспеціального призначення.
автореферат, добавлен 14.09.2014Низька точність, що пов’язана з визначенням співвідношення суміші пропан-бутан - один з найбільш важливих недоліків засобів дослідження кількісного вмісту скрапленого нафтового газу. Характеристика основних складових вимірювального перетворювача.
статья, добавлен 23.12.2018Аналіз впливу добавки білкових ізолятів зі шроту насіння амаранту та макухи сої на стан клейковини пшеничного борошна. Вивчення впливу тривалості замісу тіста і способу приготування на якість хліба. Отримання математичних моделей. Розробка технології.
автореферат, добавлен 22.07.2014Розробка методу синтезу феромагнітних наночасток із заданими властивостями і структурою шляхом хімічного осадження солей металів та наступним їх відновленням. Зв’язок між концентрацією компонентів у реакційній суміші температурою та в’язкістю середовища.
статья, добавлен 14.10.2016Теоретичне обґрунтування алгоритму, розрахунок коливань суднового валопроводу з урахуванням діючих факторів, динамічна жорсткість масляної плівки у підшипниках, їх зазори та зміщення, деформації корпусу, гідродинамічні сили, змінні моменти двигуна.
автореферат, добавлен 19.04.2014Мурувальні розчини, що отримують за технології будівельних сумішей, призначених для експлуатації в умовах сумісного впливу високої температури. Використання модифікуючих добавок, здатних створювати сприятливі умови для процесів гідратації в тонкому шарі.
автореферат, добавлен 27.07.2015Органолептичний профіль зразків сиру для визначення його якості. Експрес-метод визначення консистенції сиру, заснований на нейтралізації досліджуваного зразка розчином натрій гідроксиду. Вплив нової методики на час проведення та собівартість експерименту.
статья, добавлен 23.02.2016Наукове обґрунтування і розробка технології використання білкових добавок і рослинних екстрактів у м'ясних фаршевих виробах. Нормативна документація, впровадження технології м'ясних фаршевих виробів у виробництво. Визначення економічної ефективності.
автореферат, добавлен 13.07.2014Математичні моделі формування дифузійних шарів і зміна коефіцієнту дифузії бору після комплексного насичення атомарним вуглецем та бором. Аналіз мікроструктури зразків зі сталі 38Х2МЮА методом оптичної мікроскопії на МІМ-7 та ММР-4 при різних збільшеннях.
статья, добавлен 02.10.2018Виробництво високофруктозних сиропів з точки зору задач автоматизованого управління. Створення автоматизованої системи управління технологічним комплексом виробництва сиропів з використанням ефективних критеріїв управління, математичних моделей.
автореферат, добавлен 11.11.2011Аналіз бінарних та потрійних сполук СаО-МgO-Al2O3, СаО-МgO-SiO2. Визначення впливу добавок-модифікаторів на властивості вогнетривкого цементу, впливу температури та часу витримки на ступінь мулітизації вогнетривкої глини. Розробка сухих сумішей бетону.
автореферат, добавлен 25.09.2015Развитие теории создания защитных детонационных покрытий из механоактивированных композиционных систем с комплексом повышенных эксплуатационных свойств. Исследование процесса и оценка влияния геометрической конфигурации трубы на характеристики потока.
автореферат, добавлен 14.02.2018- 69. Технологія функціональних жирових продуктів на основі фосфоліпідів та есенціальних жирних кислот
Принципи виробництва функціональних жирових продуктів та напрямки створення фосфоліпідних жирових продуктів підвищеної біологічної цінності. Можливість використання побічних продуктів гідратації рослинних олій. Доцільність використання ліпідних добавок.
автореферат, добавлен 11.08.2015 Експериментальне дослідження, розрахунки та обґрунтування впливу різних обмолочувальних апаратів на травмування насіння зернових культур. Аналіз головних відмінностей режимів роботи таких апаратів та їх впливу на пошкодження і травмування зернівок.
статья, добавлен 29.06.2016Переваги застосування стійких штучних харчових барвників. Дослідження перспективи використання у харчовій промисловості в якості барвника кліторії трійчастої, виявлення оптимальних умов вилучення з неї пігменту рослинного походження методом екстракції.
статья, добавлен 19.09.2022Вплив морквяної та гарбузової кріопаст, у тому числі в суміші зі спиртовими екстрактами календули та кори дуба – стабілізаторами бетта-каротину – на рухомість води в макаронному тісті. Аналіз ролі концентрації добавок та додавання спиртових екстрактів.
статья, добавлен 14.07.2016Наведені дослідження щодо сушіння ї сировини на основі моркви та рослинних компонентів. Вплив температури теплоносія на кінетику процесу сушіння горохово-морквяної композиції. Порівняння кінетики сушіння антиоксидантів при температурі 70-186 градусів.
статья, добавлен 30.01.2017Дослідження процесу фризерування та вдосконалення обладнання для виробництва м’якого морозива, збагаченого молочним білком. Реологічні властивості та раціональна рецептура харчової суміші. Вплив вмісту білка на збитість продукту та його опір таненню.
автореферат, добавлен 22.04.2014Виявлення критичних точок процесу гідрування. Визначення асортименту гідрогенізатів за допомогою використання каталізаторів Н1 і Н2. Розробка способу гідрування рослинних олій. Асортимент жирів із раціональними температурами плавлення і твердістю.
статья, добавлен 13.08.2016