Микотоксины в продуктах питания
Общая характеристика и исследование условий размножения плесневых грибов. Рассмотрение механизма действия микотоксинов на организм человека. Анализ симптомов отравления микотоксинами. Изучение классификации микотоксинов по их воздействию на организм.
Подобные документы
Сущность микотоксинов, их синтез и факторы возникновения. Основные представители микотоксинов: афлатоксины, трихотецены, охротоксины, патулин, зеараленон и его производные. Образование микотоксинов во время хранения. Меры профилактики микотоксикозов.
реферат, добавлен 14.12.2015Семейства и виды плесневых грибов, их распространение в природе. Применение плесневых грибов человеком. Опасность грибов для здоровья человека. Описание симптомов заболеваний человека, вызванных разными видами грибов, их диагностика и методы лечения.
презентация, добавлен 17.10.2016Изучение строения плесневых грибов, исследование полезных (изготовление сыров и вин) и вредных (грибок, который образуется в колосе ржи; выделение канцерогенного вещества афлатоксин, которое вызывает рак; микотоксины; антибиотики) свойств плесени.
реферат, добавлен 26.02.2014Общая характеристика биологического микроскопа "Микромед", анализ комплектации. Рассмотрение правил микроскопии препарата. Знакомство с методами приготовления препаратов для изучения бактерий. Анализ вегетативного размножения микроскопических грибов.
реферат, добавлен 24.05.2021Общая характеристика хромосом и их классификация в зависимости от места положения центромеры. Рассмотрение особенностей, характерных для бесполого размножения. Изучение интерфазы и митоза митотического цикла. Анализ основных форм полового размножения.
презентация, добавлен 13.04.2014Анализ особенностей функционирования органов, выполняющих функции питания и размножения у растений. Характеристика процессов их жизнедеятельности. Рассмотрение основ размножения при помощи побегов и спор. Исследование основных аспектов фотосинтеза.
реферат, добавлен 19.05.2014Характеристика грибов как самостоятельного царства эукариотических организмов, коренным образом отличающихся как от растений, так и от животных. Основные классы грибов: общие черты и отличительные признаки, сфера обитания, особенности размножения.
доклад, добавлен 12.11.2010Биологическое разнообразие грибов, их присутствие в водных и наземных экосистемах. Особенности строения, питания и размножения. Одноклеточная форма микроскопических организмов – хитридиомицеты. Применение грибов в медицине, кулинарии, сельском хозяйстве.
реферат, добавлен 07.11.2014Исследование достижений микробиологов в области изучения плесени, ее воздействия на человека и роли в нашей жизни. Характеристика основных видов плесневых грибов, относящихся к микромицетам. Анализ мест обитания, размножения и распространения плесени.
реферат, добавлен 20.10.2011Грибы как одноклеточные или многоклеточные организмы, их отношение к сапрофитам и паразитам по характеру питания. Особенности строения, питания и размножения грибов. Шляпочные, плесневые грибы, грибы-паразиты. Значение грибов в природе и жизни человека.
реферат, добавлен 18.02.2012Строение, особенности размножения и классификации грибов, их физиология (питание, рост), роль в природе и деятельности человека. Грибы как возбудители дерматомикозов и кандидозов. Эпидемиология и профилактика микозов. Меры безопасности для медперсонала.
лекция, добавлен 27.05.2015- 12. Яды в продуктах
Характеристика растительных ядов, сущность и заболеваний от них. Токсические вещества в грибах и плесени. Особенности животного яда, его влияние на организм, пути и причины отравления. Практические рекомендации при выборе повседневных продуктов питания.
реферат, добавлен 04.07.2009 Влияние синантропных тараканов на сукцессию микобиоты. Доминирование видов грибов, известных как продуценты разнообразных биоактивных метаболитов, в том числе микотоксинов. Изучение микромицетов, накапливающихся в популяциях синантропных тараканов.
статья, добавлен 24.11.2018Краткое исследование истории возникновения и распространения чая. Описание состава и изучение основных свойств чая. Определение влияния чая на организм человека. Изучение технологии и рецептур приготовления чая. Рассмотрение запретов на употребление чая.
презентация, добавлен 16.08.2012История открытия галлюциногенных грибов. Изучение химической природы и действия на организм человека психоактивных субстанций грибов. Морфология и систематика по активным веществам. Грибы, содержащие псилоцибин и псилоцин. Первая помощь при отравлениях.
реферат, добавлен 23.05.2015Характеристика основных признаков лёгкого и тяжёлого отравления белладонной. Рассмотрение главных свойств дурмана и болиголова пятнистого. Специфическое осложнение отравления атропином. Оказание первой помощи при попадании яда в организм человека.
презентация, добавлен 24.04.2014Общая характеристика процессов размножения как важнейшего свойства организмов по безграничному продолжению жизни. Описание бесполого и полового способов размножения организмов. Изучение содержания теории и практики генетического клонирования особей.
реферат, добавлен 12.09.2012Гормональные препараты в продуктах питания, их влияние на организм. Использование гормональных препаратов в качестве лекарственных средств, для интенсификации продуктивности животных. Определение остаточных количеств гормонов в продуктах животноводства.
реферат, добавлен 03.04.2018Изучение места грибов в жизни человека, исследование их систематизации в зависимости от форм размножения. Разделение грибов на съедобные (шампиньон), несъедобные (мухомор) и грибы-паразиты (дрожжи). История происхождения их названий и питательна ценность.
реферат, добавлен 28.12.2009Трехлокусный филогенетический анализ штаммов грибов рода Fusarium, депонированных в всероссийских коллекциях и предположительно способных к синтезу микотоксинов трихотеценовой группы. Внутривидовой полиморфизм фрагментов гена фактора элонгации трансляции.
статья, добавлен 14.08.2020Питание как важнейший фактор, определяющий здоровье человека. Особенности расщепления основных питательных веществ. Анализ значения рационального питания для поддержания здоровья и работоспособности людей. Рассмотрение способов введения пищи в организм.
статья, добавлен 17.04.2022Мицелии и споры грибов, оценка возможных последствий загрязненности продуктов питания этими микроорганизмами. Степень токсичности пищевых товаров плесенью. Рекомендации правил хранения, сроков потребления и защиты продуктов питания от плесневых грибов.
презентация, добавлен 30.03.2016Исследование питательных веществ. Изучение функций и влияния на организм белков. Рассмотрение потребности человека в витаминах. Основные требования рационального питания. Основы профилактики ожирения. Особенности питания людей пожилого возраста.
презентация, добавлен 13.02.2016Микотоксины — низкомолекулярные вторичные метаболиты, продуцируемые микроскопическими плесневыми грибами: происхождение, условия развития, основные представители. Методы борьбы с микотоксикозами. Деконтаминация зерна и кормов, использование адсорбентов.
статья, добавлен 28.06.2014- 25. Царство грибов
Общая характеристика, особенности строения, питания и размножения тела гриба. Царство живой природы, объединяющее эукариотические организмы, сочетающие в себе некоторые признаки как растений, так и животных. Виды грибов и грибоподобных организмов.
реферат, добавлен 28.12.2013