Особенности производства простокваши на Останкинском молочном комбинате
История создания и развития ОАО "Останкинский молочный комбинат", стратегические приоритеты предприятия. Простокваша: информация о продукте, ассортимент, состав, рецептура, особенности технологии, сроки и условия хранения. Пороки кисломолочных продуктов.
Подобные документы
Природно-климатические и рельефно-геологические условия города Бреста. Система менеджмента качества продукции предприятия, ассортимент производимой продукции. Схема производства пастеризованного молока. Оптимальная температура молока при сепарировании.
курсовая работа, добавлен 23.09.2017Кислородно-конвертерный цех. Легирование твердыми, жидкими и экзотермическими ферросплавами. История создания ЛПЦ № 10. Технические характеристики и реализация проекта стана 5000. Технология производства оцинкованной полосы, ковки и механообработки.
отчет по практике, добавлен 12.12.2013История развития Кузнецкой земли. Вклад в проектирование комбината Павлова, Гутовского и Курако. Подготовка кадров для работы на стройке. Условия жизни и быта строителей металлургического комбината. Использование ссыльных и заключенных на стройке.
реферат, добавлен 05.12.2013Потребление сжатого воздуха на металлургическом предприятии и характеристики компрессорных установок. Особенность энергосбережения сжатого воздуха на промышленном производстве и специфика системы автоматизированного управления компрессорами на комбинате.
курсовая работа, добавлен 20.04.2015Сахар как один из основных продуктов питания. Организационно-экономическая характеристика предприятия и экономика производства сахарной свеклы в хозяйстве Республики Беларусь. Особенности развития производства, резервы и пути повышения эффективности.
курсовая работа, добавлен 18.09.2014Общая характеристика предприятия "Воронежский пивоваренный завод". Ассортимент выпускаемой продукции. Условия хранения сырья. Склад готовой продукции и тары. Подработка солода и несоложенного сырья. Описание процесса брожения некоторых сортов пива.
отчет по практике, добавлен 24.04.2014Современная крахмалопаточная промышленность: технология производства, ассортимент вырабатываемой продукции. Особенности полевого и стационарного способа хранения картофеля. Подготовка сырья к переработке. Технология производства картофельного крахмала.
контрольная работа, добавлен 04.04.2013Особенности производства трехмерных моделей с использованием систем автоматизированного проектирования. Использование фотополимерной резины и ультрафиолетового лазера для создания слоя объекта по одному - принцип работы технологии стереолитографии.
контрольная работа, добавлен 17.12.2015История развития холодильной технологии. Холодильные агенты и хладоносители. Виды обработки пищевых продуктов. Охлаждение пищевых продуктов. Низкотемпературная обработка продуктов питания. Хранение продуктов питания. Транспортирование пищевых продуктов.
курс лекций, добавлен 13.09.2017Органические кислоты продовольственных продуктов и их влияние на качество продуктов. Характеристика и общая технология переработки сырья. Рассмотрение общей технологии производства конфет. Изучение основных особенностей разделения неоднородных систем.
реферат, добавлен 16.11.2013История производства одного из самых востребованных материалов стройиндустрии. Разработка технологии производства ячеистых бетонов естественного твердения, технологии производства автоклавного газобетона. Исследовательские работы в области легких бетонов.
статья, добавлен 29.06.2017Сущность и особенности литейного производства. Способы получения отливок и состав формовочных смесей. Особенности применения серебра в электротехнической промышленности. Электроизоляционные материалы, особенности изоляции обмоток трансформаторов.
контрольная работа, добавлен 29.03.2012Определение понятия "пива". Краткая характеристика предприятия: история бренда и тенденции его развития, ассортимент выпускаемой продукции. Разработка технологии получения светлого пива "Жигулевское оригинальное", стратегии модернизации производства.
курсовая работа, добавлен 23.09.2014Формирование производственной системы и порядок создания предприятия и ассортимента. Расчет параметров линии производства. Определение численности основных, вспомогательных рабочих, управленцев, служащих в цехах. Оценка коэффициента загрузки предприятия.
курсовая работа, добавлен 06.03.2015Ассортимент и классификация выпускаемой продукции, приемка закупаемого молока. Характеристика вырабатываемой продукции и технологии производства молочных продуктов. Продуктовый расчет на выпускаемую продукцию и санитарная обработка на предприятии.
курсовая работа, добавлен 20.05.2014Анализ развития мирового рыболовства. Современное состояние производства продукции из керчаков, а также технологии производства пищевых продуктов на их основе. Влияние и концентрация пищевых добавок на структурно-механические свойства рыбного фарша.
автореферат, добавлен 14.08.2018Развитие и становление Норильского медного комбината. Характеристика его цехов, участков, описание их расположения и специфика деятельности. Техническое творчество работников завода. Современная компьютеризация предприятия и состояние производства.
реферат, добавлен 16.04.2013Основные виды продукции Новолипецкого металлургического комбината. Состав производственных мощностей комбината: агломерационное, коксохимическое, азотнотуковое, доменное, прокатное производства, ремонтный завод. Экспортные рынки сбыта продукции НЛМК.
реферат, добавлен 03.09.2010Технологические особенности производства продукции сахарной свеклы. Главные аспекты бухгалтерского учета движения товара. Организация хранения и порядок калькуляции продуктов на складе. Анализ факторов, влияющих на изготовление и потребление изделий.
дипломная работа, добавлен 24.11.2014Технико-экономическое обоснование строительства хлебозавода. Производственная мощность и ассортимент хлебопекарного производства. Рецептура и физико-химические показатели качества хлебобулочных изделий. Экспликация оборудования и пожарная безопасность.
дипломная работа, добавлен 09.02.2015Анализ структуры и экспертизы качества мороженого. История производства мороженого, варианты упаковки. Классификация и характеристика современного ассортимента. Классификация мороженого в зависимости от используемого сырья и технологии производства.
курсовая работа, добавлен 29.11.2016История технологии и переработки натурального каучука. Анализ особенностей развития технологии и переработки эластомеров периода мировых войн ХХ века. Особенности послевоенного развития технологии и переработки эластомеров в США и современной России.
статья, добавлен 10.05.2018Применение спиртных напитков при изготовлении различных кондитерских изделий. История появления ликерных конфет. Технология и оборудование для производства ликерных конфет, рецептура на фруктовые и молочные ликерные массы. Требования к качеству изделий.
реферат, добавлен 19.04.2016Основные металлургические свойства агломерата. Технологические особенности метода конвертерного производства. Классификация чугуна, выплавляемого в доменных печах. Прокатка как один из наиболее прогрессивных способов получения готовых металлоизделий.
отчет по практике, добавлен 02.05.2014Опыт развития мировой молочной промышленности. Разработка кисломолочного продукта лечебно-профилактического назначения с применением биологически активных добавок на основе растительного сырья для повышения пищевой и биологической ценности продукта.
статья, добавлен 10.04.2019