Особенности производства простокваши на Останкинском молочном комбинате
История создания и развития ОАО "Останкинский молочный комбинат", стратегические приоритеты предприятия. Простокваша: информация о продукте, ассортимент, состав, рецептура, особенности технологии, сроки и условия хранения. Пороки кисломолочных продуктов.
Подобные документы
Природно-климатические и рельефно-геологические условия города Бреста. Система менеджмента качества продукции предприятия, ассортимент производимой продукции. Схема производства пастеризованного молока. Оптимальная температура молока при сепарировании.
курсовая работа, добавлен 23.09.2017Кислородно-конвертерный цех. Легирование твердыми, жидкими и экзотермическими ферросплавами. История создания ЛПЦ № 10. Технические характеристики и реализация проекта стана 5000. Технология производства оцинкованной полосы, ковки и механообработки.
отчет по практике, добавлен 12.12.2013Потребление сжатого воздуха на металлургическом предприятии и характеристики компрессорных установок. Особенность энергосбережения сжатого воздуха на промышленном производстве и специфика системы автоматизированного управления компрессорами на комбинате.
курсовая работа, добавлен 20.04.2015История развития Кузнецкой земли. Вклад в проектирование комбината Павлова, Гутовского и Курако. Подготовка кадров для работы на стройке. Условия жизни и быта строителей металлургического комбината. Использование ссыльных и заключенных на стройке.
реферат, добавлен 05.12.2013Сахар как один из основных продуктов питания. Организационно-экономическая характеристика предприятия и экономика производства сахарной свеклы в хозяйстве Республики Беларусь. Особенности развития производства, резервы и пути повышения эффективности.
курсовая работа, добавлен 18.09.2014Общая характеристика предприятия "Воронежский пивоваренный завод". Ассортимент выпускаемой продукции. Условия хранения сырья. Склад готовой продукции и тары. Подработка солода и несоложенного сырья. Описание процесса брожения некоторых сортов пива.
отчет по практике, добавлен 24.04.2014Современная крахмалопаточная промышленность: технология производства, ассортимент вырабатываемой продукции. Особенности полевого и стационарного способа хранения картофеля. Подготовка сырья к переработке. Технология производства картофельного крахмала.
контрольная работа, добавлен 04.04.2013Органические кислоты продовольственных продуктов и их влияние на качество продуктов. Характеристика и общая технология переработки сырья. Рассмотрение общей технологии производства конфет. Изучение основных особенностей разделения неоднородных систем.
реферат, добавлен 16.11.2013История развития холодильной технологии. Холодильные агенты и хладоносители. Виды обработки пищевых продуктов. Охлаждение пищевых продуктов. Низкотемпературная обработка продуктов питания. Хранение продуктов питания. Транспортирование пищевых продуктов.
курс лекций, добавлен 13.09.2017Особенности производства трехмерных моделей с использованием систем автоматизированного проектирования. Использование фотополимерной резины и ультрафиолетового лазера для создания слоя объекта по одному - принцип работы технологии стереолитографии.
контрольная работа, добавлен 17.12.2015История производства одного из самых востребованных материалов стройиндустрии. Разработка технологии производства ячеистых бетонов естественного твердения, технологии производства автоклавного газобетона. Исследовательские работы в области легких бетонов.
статья, добавлен 29.06.2017Определение понятия "пива". Краткая характеристика предприятия: история бренда и тенденции его развития, ассортимент выпускаемой продукции. Разработка технологии получения светлого пива "Жигулевское оригинальное", стратегии модернизации производства.
курсовая работа, добавлен 23.09.2014Сущность и особенности литейного производства. Способы получения отливок и состав формовочных смесей. Особенности применения серебра в электротехнической промышленности. Электроизоляционные материалы, особенности изоляции обмоток трансформаторов.
контрольная работа, добавлен 29.03.2012Формирование производственной системы и порядок создания предприятия и ассортимента. Расчет параметров линии производства. Определение численности основных, вспомогательных рабочих, управленцев, служащих в цехах. Оценка коэффициента загрузки предприятия.
курсовая работа, добавлен 06.03.2015Ассортимент и классификация выпускаемой продукции, приемка закупаемого молока. Характеристика вырабатываемой продукции и технологии производства молочных продуктов. Продуктовый расчет на выпускаемую продукцию и санитарная обработка на предприятии.
курсовая работа, добавлен 20.05.2014Анализ развития мирового рыболовства. Современное состояние производства продукции из керчаков, а также технологии производства пищевых продуктов на их основе. Влияние и концентрация пищевых добавок на структурно-механические свойства рыбного фарша.
автореферат, добавлен 14.08.2018Развитие и становление Норильского медного комбината. Характеристика его цехов, участков, описание их расположения и специфика деятельности. Техническое творчество работников завода. Современная компьютеризация предприятия и состояние производства.
реферат, добавлен 16.04.2013Основные виды продукции Новолипецкого металлургического комбината. Состав производственных мощностей комбината: агломерационное, коксохимическое, азотнотуковое, доменное, прокатное производства, ремонтный завод. Экспортные рынки сбыта продукции НЛМК.
реферат, добавлен 03.09.2010Технологические особенности производства продукции сахарной свеклы. Главные аспекты бухгалтерского учета движения товара. Организация хранения и порядок калькуляции продуктов на складе. Анализ факторов, влияющих на изготовление и потребление изделий.
дипломная работа, добавлен 24.11.2014Технико-экономическое обоснование строительства хлебозавода. Производственная мощность и ассортимент хлебопекарного производства. Рецептура и физико-химические показатели качества хлебобулочных изделий. Экспликация оборудования и пожарная безопасность.
дипломная работа, добавлен 09.02.2015Анализ структуры и экспертизы качества мороженого. История производства мороженого, варианты упаковки. Классификация и характеристика современного ассортимента. Классификация мороженого в зависимости от используемого сырья и технологии производства.
курсовая работа, добавлен 29.11.2016История технологии и переработки натурального каучука. Анализ особенностей развития технологии и переработки эластомеров периода мировых войн ХХ века. Особенности послевоенного развития технологии и переработки эластомеров в США и современной России.
статья, добавлен 10.05.2018Применение спиртных напитков при изготовлении различных кондитерских изделий. История появления ликерных конфет. Технология и оборудование для производства ликерных конфет, рецептура на фруктовые и молочные ликерные массы. Требования к качеству изделий.
реферат, добавлен 19.04.2016Опыт развития мировой молочной промышленности. Разработка кисломолочного продукта лечебно-профилактического назначения с применением биологически активных добавок на основе растительного сырья для повышения пищевой и биологической ценности продукта.
статья, добавлен 10.04.2019Основные металлургические свойства агломерата. Технологические особенности метода конвертерного производства. Классификация чугуна, выплавляемого в доменных печах. Прокатка как один из наиболее прогрессивных способов получения готовых металлоизделий.
отчет по практике, добавлен 02.05.2014