История, современное состояние и перспективы развития ресторанного бизнеса в России
Социальные функции предприятий общественного питания: биологическая, коммуникации, социализации, развлечения. Возникновение и формирование предприятий питания в России. Основные услуги, предоставляемые рестораном, баром, кафе, столовой, закусочной.
Подобные документы
Разработка критериев оптимального размещения предприятий общественного питания и определение синергетического эффекта, образуемого при кластерном сценарии развития отрасли общественного питания. Повышение конкурентоспособности муниципального образования.
автореферат, добавлен 27.02.2018Понятие гостиницы, различия по категориям в разных странах, устройство гостиниц. Характеристика предприятий общественного питания, их классификация. Формы организации и сервис питания в отелях. Тенденции развития мирового гостиничного хозяйства.
курсовая работа, добавлен 10.02.2009Анализ необходимости задействования в ресторанном хозяйстве России организационных, технологических, производственных, логистических, экономических и социальных инноваций. Изучение многообразия форм деятельности предприятий современного бизнеса.
статья, добавлен 02.06.2018История развития предпринимательства в России. Перспективы развития бизнеса в государстве. Экономические, социальные и правовые условия осуществления деятельности граждан, направленной на получение прибыли. Концепция деловых качеств предпринимателя.
курсовая работа, добавлен 25.05.2015Социальные и экономические функции современного ресторанного бизнеса. Организационная структура и распределение полномочий на предприятии общественного обслуживания. Система контроля и учета прибыли ресторана. Служебные обязанности администратора.
отчет по практике, добавлен 01.09.2014Понятие и отличительные признаки малого бизнеса, нормативно-правовые акты и направления регулирования его деятельности, значение в экономике государства. Современное состояние и тенденции его кредитования в России, перспективы совершенствования.
реферат, добавлен 29.11.2012Виды предприятий общественного питания. Анализ системы планирования расходов ресторанного бизнеса на примере ресторана "Минск". Совершенствование планирования расходов на производство и реализацию продукции собственного производства и покупных товаров.
курсовая работа, добавлен 07.10.2011Главные типы предприятий общественного питания и их классификация. Характеристика заготовочных и доготовочных торгово-производственных организаций. Анализ процесса обслуживания клиентов в компаниях. Основные этапы взаимодействия продавца и потребителя.
курсовая работа, добавлен 25.12.2015Анализ взаимодействия предприятий малого и крупного бизнеса. История возникновения и сущность франчайзинга, его основные понятия, признаки, виды и системы. Экономические и социально-психологические проблемы франчайзинга в России, перспективы его развития.
курсовая работа, добавлен 17.05.2016Экономическая сущность основных средств: понятие и классификация. Источники образования основных средств. Факторы, влияющие на структуру средств предприятия общественного питания. Капитальные вложения в общественное питание. Показатели их эффективности.
курсовая работа, добавлен 24.04.2009Основные показатели деятельности торговых структур. Состав оборота торговли. Составление статистической отчетности предприятиями торговли и общественного питания, порядок предоставления по месту государственной регистрации хозяйствующих субъектов.
курсовая работа, добавлен 30.06.2012Создание и развитие предприятий потребительского рынка в период становления рыночных отношений. Выявление предпосылок, ограничений, тенденций динамичного развития современного отечественного рынка общественного питания. Анализ потребительских приоритетов.
автореферат, добавлен 26.02.2018Роль лизинга в повышении конкурентоспособности предприятия. Формирование экономического механизма лизинговой деятельности предприятий. Современное состояние и перспективы развития рынка текстильной продукции, анализ эффективности развития отрасли.
автореферат, добавлен 02.09.2018Ресторан как предприятие общественного питания, отличающееся широким ассортиментом блюд сложного приготовления. Общая характеристика теоретических аспектов гостинично-ресторанного бизнеса. Рассмотрение показателей принадлежности отеля к бизнес-классу.
дипломная работа, добавлен 15.10.2018Современное состояние банковского сектора России и перспективы его развития. Динамика объемов кредитного портфеля банков России. Характеристика кредитования физических лиц, малого и среднего бизнеса, крупного бизнеса. Динамика совокупных активов банков
статья, добавлен 31.07.2018Реализация проекта целевой программы "Качественное питание - здоровье уральцев" в Свердловской области. Общественное питание как отрасль экономики, его особая социальная роль. Динамика развития региональной сети предприятий общественного питания.
статья, добавлен 30.05.2017Характерные особенности малого бизнеса России. Его преимущества и недостатки. Основные направления, задачи и инструменты государственной поддержки малого бизнеса. Влияние кризиса на перспективу работы малых предприятий. Перспективы малого бизнеса в РФ.
курсовая работа, добавлен 16.10.2011Практические рекомендации по повышению конкурентоспособности предприятий быстрого питания в рыночных условиях. Разработка стандартов обслуживания на фирме. Создания фирменного стиля предприятиям быстрого питания, разработка специального "бренд-бука".
автореферат, добавлен 05.06.2014Экономическая сущность, виды и классификация предприятий общественного питания, организационно-правовые основы их функционирования. Этапы и операции производственно-торгового процесса. Правила сервировки столов, подачи блюд и напитков в ресторане.
лекция, добавлен 15.01.2015История возникновения и развития деятельности по оценке бизнеса России, переоценка основных фондов. Характеристика и значение оценочной экспертизы. Деятельность бюро технической инвентаризации и Земельного кадастра. Подготовка профессиональных оценщиков.
статья, добавлен 23.01.2018Основные показатели, характеризующие современное состояние науки и инновационного развития промышленных предприятий Республики Казахстан. Создание принципиально новых форм организации и механизмов взаимодействия всех участников инновационного процесса.
статья, добавлен 28.01.2018Точный расчет плана-меню, подбор необходимого количества продуктов, составление графика реализации блюд, планировка цеха и оборудования для функционирования кафе-закусочной. Правильная организация выпуска кулинарной продукции в условиях закусочной.
курсовая работа, добавлен 27.04.2015Понятие и сущность рынка, его фундаментальные функции и атрибуты. Особенности рыночных отношений, их становление в России, современное состояние, основные цели, задачи и перспективы развития. Проблемы конкуренции и монополизма в российской экономике.
курсовая работа, добавлен 30.06.2010- 124. Ресторанный бизнес
Место ресторанного бизнеса в индустрии питания, классификация ресторанов. Маркетинговый анализ состояния рынка. Роль и значение меню в деятельности ресторана. Темпы роста рынка общественного питания Москвы и мировые тенденции обслуживания на рынке.
курсовая работа, добавлен 08.11.2016 Оценка уровня развития рынка общественного питания Калининградской области и выделение его особенностей. Характеристика развития стрит-фуд предприятий. Анализ снижения уровня доходов населения. Развитие туристических направлений на востоке области.
статья, добавлен 22.02.2021