История, современное состояние и перспективы развития ресторанного бизнеса в России
Социальные функции предприятий общественного питания: биологическая, коммуникации, социализации, развлечения. Возникновение и формирование предприятий питания в России. Основные услуги, предоставляемые рестораном, баром, кафе, столовой, закусочной.
Подобные документы
Разработка критериев оптимального размещения предприятий общественного питания и определение синергетического эффекта, образуемого при кластерном сценарии развития отрасли общественного питания. Повышение конкурентоспособности муниципального образования.
автореферат, добавлен 27.02.2018Понятие гостиницы, различия по категориям в разных странах, устройство гостиниц. Характеристика предприятий общественного питания, их классификация. Формы организации и сервис питания в отелях. Тенденции развития мирового гостиничного хозяйства.
курсовая работа, добавлен 10.02.2009Анализ необходимости задействования в ресторанном хозяйстве России организационных, технологических, производственных, логистических, экономических и социальных инноваций. Изучение многообразия форм деятельности предприятий современного бизнеса.
статья, добавлен 02.06.2018История развития предпринимательства в России. Перспективы развития бизнеса в государстве. Экономические, социальные и правовые условия осуществления деятельности граждан, направленной на получение прибыли. Концепция деловых качеств предпринимателя.
курсовая работа, добавлен 25.05.2015Социальные и экономические функции современного ресторанного бизнеса. Организационная структура и распределение полномочий на предприятии общественного обслуживания. Система контроля и учета прибыли ресторана. Служебные обязанности администратора.
отчет по практике, добавлен 01.09.2014Понятие и отличительные признаки малого бизнеса, нормативно-правовые акты и направления регулирования его деятельности, значение в экономике государства. Современное состояние и тенденции его кредитования в России, перспективы совершенствования.
реферат, добавлен 29.11.2012Виды предприятий общественного питания. Анализ системы планирования расходов ресторанного бизнеса на примере ресторана "Минск". Совершенствование планирования расходов на производство и реализацию продукции собственного производства и покупных товаров.
курсовая работа, добавлен 07.10.2011Главные типы предприятий общественного питания и их классификация. Характеристика заготовочных и доготовочных торгово-производственных организаций. Анализ процесса обслуживания клиентов в компаниях. Основные этапы взаимодействия продавца и потребителя.
курсовая работа, добавлен 25.12.2015Анализ взаимодействия предприятий малого и крупного бизнеса. История возникновения и сущность франчайзинга, его основные понятия, признаки, виды и системы. Экономические и социально-психологические проблемы франчайзинга в России, перспективы его развития.
курсовая работа, добавлен 17.05.2016Экономическая сущность основных средств: понятие и классификация. Источники образования основных средств. Факторы, влияющие на структуру средств предприятия общественного питания. Капитальные вложения в общественное питание. Показатели их эффективности.
курсовая работа, добавлен 24.04.2009Основные показатели деятельности торговых структур. Состав оборота торговли. Составление статистической отчетности предприятиями торговли и общественного питания, порядок предоставления по месту государственной регистрации хозяйствующих субъектов.
курсовая работа, добавлен 30.06.2012Создание и развитие предприятий потребительского рынка в период становления рыночных отношений. Выявление предпосылок, ограничений, тенденций динамичного развития современного отечественного рынка общественного питания. Анализ потребительских приоритетов.
автореферат, добавлен 26.02.2018Роль лизинга в повышении конкурентоспособности предприятия. Формирование экономического механизма лизинговой деятельности предприятий. Современное состояние и перспективы развития рынка текстильной продукции, анализ эффективности развития отрасли.
автореферат, добавлен 02.09.2018Реализация проекта целевой программы "Качественное питание - здоровье уральцев" в Свердловской области. Общественное питание как отрасль экономики, его особая социальная роль. Динамика развития региональной сети предприятий общественного питания.
статья, добавлен 30.05.2017Ресторан как предприятие общественного питания, отличающееся широким ассортиментом блюд сложного приготовления. Общая характеристика теоретических аспектов гостинично-ресторанного бизнеса. Рассмотрение показателей принадлежности отеля к бизнес-классу.
дипломная работа, добавлен 15.10.2018Современное состояние банковского сектора России и перспективы его развития. Динамика объемов кредитного портфеля банков России. Характеристика кредитования физических лиц, малого и среднего бизнеса, крупного бизнеса. Динамика совокупных активов банков
статья, добавлен 31.07.2018Характерные особенности малого бизнеса России. Его преимущества и недостатки. Основные направления, задачи и инструменты государственной поддержки малого бизнеса. Влияние кризиса на перспективу работы малых предприятий. Перспективы малого бизнеса в РФ.
курсовая работа, добавлен 16.10.2011Практические рекомендации по повышению конкурентоспособности предприятий быстрого питания в рыночных условиях. Разработка стандартов обслуживания на фирме. Создания фирменного стиля предприятиям быстрого питания, разработка специального "бренд-бука".
автореферат, добавлен 05.06.2014Экономическая сущность, виды и классификация предприятий общественного питания, организационно-правовые основы их функционирования. Этапы и операции производственно-торгового процесса. Правила сервировки столов, подачи блюд и напитков в ресторане.
лекция, добавлен 15.01.2015Точный расчет плана-меню, подбор необходимого количества продуктов, составление графика реализации блюд, планировка цеха и оборудования для функционирования кафе-закусочной. Правильная организация выпуска кулинарной продукции в условиях закусочной.
курсовая работа, добавлен 27.04.2015История возникновения и развития деятельности по оценке бизнеса России, переоценка основных фондов. Характеристика и значение оценочной экспертизы. Деятельность бюро технической инвентаризации и Земельного кадастра. Подготовка профессиональных оценщиков.
статья, добавлен 23.01.2018Основные показатели, характеризующие современное состояние науки и инновационного развития промышленных предприятий Республики Казахстан. Создание принципиально новых форм организации и механизмов взаимодействия всех участников инновационного процесса.
статья, добавлен 28.01.2018Понятие и сущность рынка, его фундаментальные функции и атрибуты. Особенности рыночных отношений, их становление в России, современное состояние, основные цели, задачи и перспективы развития. Проблемы конкуренции и монополизма в российской экономике.
курсовая работа, добавлен 30.06.2010- 124. Ресторанный бизнес
Место ресторанного бизнеса в индустрии питания, классификация ресторанов. Маркетинговый анализ состояния рынка. Роль и значение меню в деятельности ресторана. Темпы роста рынка общественного питания Москвы и мировые тенденции обслуживания на рынке.
курсовая работа, добавлен 08.11.2016 Оценка уровня развития рынка общественного питания Калининградской области и выделение его особенностей. Характеристика развития стрит-фуд предприятий. Анализ снижения уровня доходов населения. Развитие туристических направлений на востоке области.
статья, добавлен 22.02.2021