Микробиология молока

Вымя как орган, сформированный молочными железами самок некоторых млекопитающих животных. Источники обсеменения молока после его выхода. Недостатки в гигиене содержания животных и их последствия. Загрязнение продукта маслянокислыми и другими бактериями.

Подобные документы

  • Интерьер для сельскохозяйственных животных. Группы крови сельскохозяйственных животных. Полиморфные системы белков крови животных и возможности использования их в селекции. Полиморфизм белков крови и молока в связи с устойчивостью коров к маститу.

    контрольная работа, добавлен 09.12.2009

  • Анализ и оценка данных по загрязнению радионуклидами пастбищной растительности, молока, мяса, шкур и шерсти сельскохозяйственных животных разных видов после аварии на ЧАЭС. Необходимость дезактивации животных с применением поверхностно-активных веществ.

    статья, добавлен 28.11.2020

  • Изучение существующих способов содержания животных. Обзор средств механизации и автоматизации первичной обработки и переработки молока. Зоотехнические и технологические требования. Организация воспроизводства стада. Приготовление и раздача кормов.

    курсовая работа, добавлен 07.12.2019

  • Воздействие стрессов интенсивной технологии производства молока на здоровье животных. Снижение продуктивности и воспроизводительных качеств коров при нарушении режимов кормления, доения, содержания. Механизмы повышения стрессоустойчивости животного.

    статья, добавлен 20.07.2023

  • Методы разведения сельскохозяйственных животных. Образование условных рефлексов у животных. Отходы технологических производств, их кормовая характеристика и использование в животноводстве. Ассортимент питьевого молока. Рабоче-пользовательное коневодство.

    контрольная работа, добавлен 24.07.2011

  • Анализ динамики приоритетов оценки качества молока. Повышение продуктивности и качества продукции животных. Корма растительного происхождения. Сравнение влияния защищенного и незащищенного метионина на молочную продуктивность и качество молока коров.

    статья, добавлен 24.07.2013

  • Понятие и значение молока как пищевого продукта, оценка его питательной ценности. Технология и приемы переработки молока, типы заквасок и их отличительные особенности. Этапы технологического процесса. Гомогенизация, пастеризация и стерилизация продукта.

    реферат, добавлен 27.10.2013

  • Строение пищеварительной системы у животных и птиц. Основные показатели оценки овец по шерстной продуктивности. Значение пастбищ в укреплении кормовой базы. Зеленые корма. Способы содержания крупного рогатого скота. Санитарные правила получения молока.

    контрольная работа, добавлен 12.07.2011

  • Получение молока с высоким санитарным качеством. Содержание животных и технологические показатели вымени. Классификация маститов у коров (по А.П. Студенцову). Воспалительный процесс в молочной железе, его проявления. Причины, вызывающие мастит.

    курсовая работа, добавлен 05.02.2020

  • Анализ размера предприятия и его специализации. Анализ выполнения плана по поголовью и структуре стада, продуктивности животных. Динамика и степень выполнения плана по валовому производству молока. Подсчет резервов увеличения производства молока.

    курсовая работа, добавлен 21.10.2012

  • Причины повышения численности коз зааненской породы на территории Волгоградской области. Улучшение условий содержания и кормления сельскохозяйственных животных. Использование пребиотической кормовой добавки для получения молока с заданными свойствами.

    статья, добавлен 26.04.2023

  • Стойлово-пастбищное содержание животных в козоводстве центральных районов России. Способы обработки и хранение кормов. Суточные нормы их выдачи в стойловый период содержания. Объединение животных в стадо для пастьбы. Удой молока, способы дойки коз.

    реферат, добавлен 07.11.2009

  • Микроорганизмы, имеющие важное значение для молочного хозяйства. Бактериальное загрязнение необработанного и пастеризованного молока, молочных продуктов. Кисломолочные бактерии. Размножение микроорганизмов. Оценка бактериальной обсемененности молока.

    контрольная работа, добавлен 13.03.2009

  • Значение молозива для пищеварения теленка. Зоогигиена, кормление и уход за животным. Введение цельного молока и его заменителей. Расстройства желудка у животных. Зерновой рацион телят и нормы приема витаминов. Правила содержания животных в телятниках.

    контрольная работа, добавлен 07.11.2009

  • Анализ деятельности КСП им. Чкалова, его недостатки. Расчёт поточно-технологических линий обслуживания животных при интенсивной технологии производства молока. Разработка устройства для очистки стойла. Безопасность жизнедеятельности в цехе животноводства.

    дипломная работа, добавлен 14.09.2010

  • Исследование показателей применения гена каппа-казеина. Генетические маркеры более высоких удоев и более высокого содержания белка в молоке коров. Влияние генотипа животных по гену каппа-казеина на качественный состав молока и его сыропригодность.

    статья, добавлен 20.04.2019

  • Характеристика причин ухудшения качества молока при доении коров в пастбищный период. Анализ молока и определение зависимости между его качеством и условиями доения. Обоснование необходимости охлаждения молока полевым охладителем сразу после выдаивания.

    статья, добавлен 25.11.2017

  • Роль плодных оболочек и жидкостей при беременности и родах у самок. Профилактика болезней молочной железы коров с целью получения высококачественных субпродуктов и молока. Причины и признаки выпадения и выворота матки у сельскохозяйственных животных.

    контрольная работа, добавлен 05.11.2015

  • Требования к получению молока высокого гигиенического качества. Основные условия и оборудование для первичной обработки молока. Очистка молока от механических примесей. Современные холодильные агрегаты и резервуары-охладители для охлаждения молока.

    реферат, добавлен 12.03.2016

  • Оценка взаимосвязи космофизической активности и продуктивности животных (ритмичности удоев коров и химического состава молока, биохимическом составе крови коров). Особенности реагирования животных на них в четные и нечетные 11-летние солнечные циклы.

    статья, добавлен 14.05.2021

  • Ознакомление с анатомическими функциями половых органов самцов и самок сельскохозяйственных животных. Методы биотехнического осеменения и трансплантации эмбрионов. Физиопатология беременности самок. Технологии акушерско-гинекологической деятельности.

    учебное пособие, добавлен 27.02.2014

  • Значение воды для жизнедеятельности животных. Классификация природных вод, источники загрязнения и принципы очистки. Паспортизация водоисточников и их санитарная охрана. Водоснабжение животноводческих предприятий. Режимы и устройства для поения животных.

    реферат, добавлен 22.01.2012

  • Технология содержания и кормления высокопродуктивных коров-первотелок. Тип телосложения животных. Оценка молочной продуктивности коров-первотелок голштинской породы разной селекции. Поведенческие реакции подопытных животных при беспривязном содержании.

    автореферат, добавлен 01.05.2018

  • Порядок проведения органолептического и микробиологического изучения проб молока. Оценка цвета, консистенции, вкуса, плотности, кислотности, жирности, уровня бактериальной загрязненности продукта. Анализ выявленных пороков молока, оценка его качества.

    статья, добавлен 16.03.2019

  • Процесс образования молока и молокоотдача у коров. Генетический потенциал молочной продуктивности крупного рогатого скота. Исследование строения и функций вымени. Изучение роли гормонов аденогипофиза в секреции. Биологическая и пищевая ценность молока.

    статья, добавлен 25.03.2019

Работы в архивах красиво оформлены согласно требованиям ВУЗов и содержат рисунки, диаграммы, формулы и т.д.
PPT, PPTX и PDF-файлы представлены только в архивах.
Рекомендуем скачать работу и оценить ее, кликнув по соответствующей звездочке.