Производство филе
Ознакомление с характеристикой основных и дополнительных видов сырья при производстве филе из трески. Изучение особенностей консервирования методом замораживания. Описание специального технологического процесса. Аналих схемы контроля производства.
Подобные документы
Оценка характеристики выпускаемого материала. Анализ особенностей способа производства. Изучение сырьевых материалов. Описание технологического процесса. Выбор и расчет основного технологического оборудования и складского хозяйства. Обзор карты контроля.
курсовая работа, добавлен 12.06.2016Способы дегидратации пищевого сырья. Отличие технологии производства снэков от Фаст Фуда. Использование филе куриного бедра для мокрого посола. Оптимизирование состава посолочных смесей. Анализ влияния поваренной соли и сахара на процесс осмодегидратации.
статья, добавлен 01.02.2019Характеристика продукции, требование стандарта, сырья и материалов, их доставка. Описание технологического процесса производства. Карта технологического контроля и расчет материального баланса воды и волокна. План материально-технического обеспечения.
дипломная работа, добавлен 23.05.2015Обоснование технологий и технологической схемы переработки сырья. Подбор оборудования и расчет параметров технологического процесса. Общая технология производства колбасных изделий. Расчет основных параметров и технико-экономических показателей проекта.
бизнес-план, добавлен 23.12.2011Обеспеченность предприятия сырьем, выбор ассортимента продукции, расчет проектной мощности. Управление качеством производства и продукции. Движение сырья и полуфабрикатов по этапам технологического процесса. Автоматизация технологического процесса.
дипломная работа, добавлен 17.10.2010Характеристика сырья и готовой продукции для производства аммиачной селитры. Особенности методов приготовления сырья. Физико-химические основы технологического процесса и материальные расчеты производства. Особенности транспортировки и хранения гранул.
курсовая работа, добавлен 27.10.2012Задачи отрасли асбестоцементной промышленности. Описание технологического процесса производства изделий и их характеристика. Применение асбестоцементных изделий в строительстве. Характеристика используемого сырья. Структура технологического процесса.
курсовая работа, добавлен 26.12.2012Технологическая схема производства сырья. Описание технологических процессов с обоснованием температурных режимов. Цели и задачи техно-химического контроля производства сырья. Продуктовый расчёт. Схема микробиологического контроля производства продукта.
курсовая работа, добавлен 27.05.2021- 34. Пути устранения брака на целлюлозно-бумажном производстве путем внедрения технологических инноваций
Анализ технологического процесса производства бумаги на целлюлозно-бумажном предприятии, описание задействованных видов оборудования и автоматизации системы управления. Рассмотрение путей устранения брака на производстве путем внедрения инноваций.
курсовая работа, добавлен 03.02.2014 Изучение технологии хлебопекарного производства. Исследование процессов производства хлеба. Рассмотрение технологического оборудования для формового хлеба. Организация лабораторного контроля. Переработка вторичного сырья. Правила техники безопасности.
отчет по практике, добавлен 24.10.2014Выбор и обоснование технологической схемы производства сметаны. Характеристика сырья и вспомогательного оборудования. Расчет годового фонда рабочего времени, производительности, расхода сырья и количества основного технологического оборудования.
курсовая работа, добавлен 10.02.2014Технология производства растительных масел и описание схемы процесса. Программное обеспечение системы управления технологическим процессом, построение схемы информационных потоков в системе. Алгоритм работы блока формирования начальной информации.
курсовая работа, добавлен 15.02.2015Ознакомление с характеристикой установки, которая предназначена для получения высокооктанового бензина путем каталитического риформинга прямогонных бензиновых фракций. Описание технологической схемы процесса, контроля и автоматического регулирования.
курсовая работа, добавлен 13.05.2014Рассмотрение основных тенденций в производстве продукции в мясной промышленности. Анализ зарубежного опыта по созданию новых видов мясопродуктов. Определение причин, сдерживающих развитие производства продуктов из мяса птицы. Фракционирование молока.
статья, добавлен 30.01.2018Описание технологии производства и сфер применения магния. Характеристика методов извлечения меди из руды, а также основных этапов технологического процесса ее производства. Описание специфики технологии производства титана, вольфрама и алюминия.
реферат, добавлен 25.05.2017Технологическая характеристика сырья. Требования к качеству готовой продукции, сырьевых, вспомогательных, упаковочных материалов и тары. Обоснование и описание схемы производства пресервов. Продуктовые расчеты. Подбор технологического оборудования.
курсовая работа, добавлен 21.01.2018Особенности проектирования, разработки и постановки продукции на производство. Входной контроль качества сырья, материалов. Изучение технологического процесса пошива обуви. Организация работы склада готовой продукции. Охрана труда и промэкология.
отчет по практике, добавлен 16.05.2016Физико-химические основы технологического процесса. Описание техпроцесса и схемы вторичной деметанизации, получения товарного этилена. Материальный баланс ректификационной колонны. Ежегодные нормы расходов основных видов сырья, материалов, энергоресурсов.
курсовая работа, добавлен 14.03.2016Рассмотрение применения сверл в сфере производства и потребления, их классификации и потребительских свойств. Описание сырья и материалов, используемых при производстве сверл. Изучение технологии производства и нормативно-технических документов на сверла.
курсовая работа, добавлен 09.04.2015Описание технологического процесса приготовления диффузионного сока свеклосахарного производства. Выбор и обоснование метода и средств измерения, компьютерных, программных и аппаратных средств автоматизации. Схема автоматического контроля процесса.
курсовая работа, добавлен 02.05.2012Технические характеристики изделия и описание технологического процесса изготовления мебели. Расчет расхода основных и вспомогательных материалов, производительности оборудования, численности персонала и трудозатрат при производстве шкафа для белья.
курсовая работа, добавлен 23.01.2012Расчеты по программе выпуска червячного редуктора. Тип и форма организации производства. Разработка технологического процесса сборки узла и изготовления специальной детали. Расчет и конструирование специального приспособления, выбор и обоснование схемы.
курсовая работа, добавлен 15.01.2013Выбор и обоснование района строительства. Характеристика изделий, принятых к производству. Общее описание используемого сырья, требования к нему. Описание технологической схемы производства. Проведение расчета потребности сырья, материальный баланс.
контрольная работа, добавлен 10.01.2014Классификация кожевенного сырья. Способы консервирования шкур животных для хранения и транспортировки. Подготовительные этапы и технологические операции при производстве натуральных кож. Классификация сырья для изготовления верха, низа обуви и подкладки.
реферат, добавлен 23.06.2015Расчет норм расхода сырья и клеевых материалов на технологических операциях при производстве древесностружечных плит. Определение потребного количества оборудования, составление схемы технологического процесса и разработка плана размещения оборудования.
курсовая работа, добавлен 28.10.2017