Применение метода импедансной спектрометрии при оценке качества мясного сырья
Обоснование метода импедансной спектроскопии для оценки качества мяса. Влияние электропроводности животной биологической ткани на биохимические процессы. Изменение импеданса мясной ткани в зависимости от частоты воздействия факторов окружающей среды.
Подобные документы
Теоретическое и практическое обоснование повышения мясной продуктивности молодняка крупного рогатого скота и свиней. Способы улучшения потребительских свойств мяса за счет использования нетрадиционных жмыхов, кормовых добавок и ферментных препаратов.
автореферат, добавлен 01.05.2018Анализ результатов качества зерна методом седиментации у линий озимой пшеницы, которые изучались в селекционном питомнике 1-го года в 2013-2017 гг. Выделение лучших гибридных комбинаций. Определение высоких и стабильных по годам показателей седиментации.
статья, добавлен 16.08.2018Анализ возникновения природных очагов описторхоза в бассейне реки Урал. Особенность увеличения интенсивности и экстенсивности инвазии рыб с возрастом. Применение метода компрессирования мышечной ткани карасей и язи для обнаружения личинок описторхид.
статья, добавлен 29.03.2017Теоретическое обоснование применения потенциала действия на параметре контроля всхожести семян пшеницы. Характеристика производственного помещения и рабочего места. Выбор метода оценки эффективности инвестиций в информационные системы и расчет цены.
дипломная работа, добавлен 25.04.2015Влияние различных факторов на мясную продуктивность и качество мяса крупного рогатого скота. Зависимость мясной продуктивности молодняка крупного рогатого скота от живой массы. Содержание пищевых веществ в отрубях, их калорийность. Пищевая ценность мяса.
статья, добавлен 18.07.2018Процессы воздействия электромагнитного поля сверхвысокой частоты на посевные качества семян хвойных пород деревьев. Определение эффективных режимов предпосевной обработки семян. Изменение потребляемой мощности, тока и напряжения силового трансформатора.
статья, добавлен 17.07.2018Сравнение фактических концентраций тяжелых металлов в почвах территорий с данными некоторых систем нормирования качества почвы. Необходимость разработки почвенно-экологического подхода при оценке качества почвы. Изучение кислотности почвенной среды.
статья, добавлен 19.05.2018Анализ целесообразности выращивания и откорма в условиях товарных ферм бычков симментальской породы и симментал х голштинских помесей на основании показателей энергии роста, развития мясной продуктивности и качества мяса. Динамика живой массы бычков.
статья, добавлен 30.08.2018Влияние типа кормления и разного содержания в структуре рациона молочных и концентрированных кормов на качество мяса скота при его выращивании и откорме. Анализ возрастного проявления мясной продуктивности молодняка при разведении и обильном питании.
автореферат, добавлен 29.01.2018Потенциал применения тест-систем "Rida-count" при оценке микробиологических показателей качества продовольственного сырья, продуктов и кормов для животных. Специфичность индикации возбудителей кишечных инфекций в искусственно контаминированных образцах.
статья, добавлен 28.04.2017- 86. Анализ оценки воздействия на окружающую среду при реконструкции (на примере мелиоративной системы)
Рассмотрение результатов изысканий по оценке воздействия на окружающую среду при реконструкции мелиоративной системы. Анализ воздействия хозяйственной системы на компоненты окружающей среды (атмосферный воздух, почву, воды, растительный и животный мир).
статья, добавлен 20.10.2019 - 87. Влияние горчичного белоксодержащего кормового концентрата "Горлинка" на продуктивные качества птицы
Результаты использования горчичного белоксодержащего кормового концентрата "Горлинка" в кормлении цыплят-бройлеров кросса "Кобб 500", влияние комбикорма для мясной птицы на продуктивность и показатели мяса. Содержание белка в грудных и бедренных тканях.
статья, добавлен 21.06.2018 - 88. Фармакокоррекция селенодефицита у животных препаратом ДАФС 25 и его влияние на продуктивные качества
Влияние препаратов селена "Антавин", "Седимин", "Карсел" и натрия селенита на морфологические, биохимические показатели крови ягнят и гистоструктуру органов. Влияние препарата ДАФС 25 на клиническое состояние и биохимические показатели крови животных.
автореферат, добавлен 20.09.2010 Результаты оценки родительских компонентов гибридов кукурузы по данным Испытательной лаборатории качества семян. Генетическая неоднородность, выраженная присутствием белковых биотипов. Использование метода электрофореза до посева родительских форм.
статья, добавлен 24.11.2017Состояние и развитие мясного скотоводства в племенных хозяйствах Забайкалья. Технология выращивания молодняка казахской белоголовой породы в зависимости от разных сезонов отела коров. Разработка рациональных приемов селекционно-племенной работы с скотом.
автореферат, добавлен 29.01.2018Развитие и повышение эффективности скотоводства. Экономическое обоснование оптимальности показателей воспроизводительной способности и молочной продуктивности. Влияние величины продолжительности физиологических периодов на репродуктивные качества коров.
автореферат, добавлен 13.11.2017Анализ состояния лимфоидной ткани кишечника свиней в норме, при гастроэнтероколите и после применения некоторых пробиотиков. Гистологические и ультраструктурные особенности клеток лимфоидной ткани стенки кишечника и брыжеечных лимфатических узлов.
автореферат, добавлен 28.06.2018Получение биостимулятора из тканей мозга, определение его биологической активности и влияния на прирост живой массы свиней. Изучение влияния биологически активных препаратов на гематологические и биохимические показатели свиней различных возрастных групп.
автореферат, добавлен 01.05.2018Изучение формирования мясности в период выращивания молодняка овец аборигенных пород. Разработка и анализ рациональных приёмов улучшения мясной продуктивности и качества баранины. Исследование и характеристика технологии переработки мяса баранчиков.
автореферат, добавлен 26.12.2017Проблема формирования и устойчивого развития мясного скотоводства и увеличения производства высококачественной говядины. Формирование племенной базы мясного скотоводства. Определение составного элемента кормления животных, обеспечивающих их здоровье.
статья, добавлен 01.11.2018Установление влияния сезона вылова и замораживания на протеолитическую активность, химический состав рыбного сырья и внутренних органов, на степень гистологических изменений мышечной ткани рыбы. Изучение биологической ценности протеолитических ферментов.
автореферат, добавлен 22.10.2018Влияние скармливания препарата "Мивал-Зоо" поросятам на откорме на их рост и мясные качества. Химический состав и качество мяса свиней в зависимости от скармливания им препарата "Мивал-Зоо". Определение эффективности скармливания препарата "Мивал-Зоо".
автореферат, добавлен 29.07.2018- 98. Переработка мяса
Виды убойного скота и санитарно-гигиенические требования к нему. Морфологическое строение и химический состав мяса, методика проведения первичной переработки. Классификация и маркировка, критерии оценки качества. Разделка туш для розничной торговли.
контрольная работа, добавлен 16.10.2014 Влияние физиологического состояния овец (возраста, беременности, вскармливания) и факторов окружающей среды: погодных условий, сезонности, температуры на их способность производить шерсть и на характеристики волокна - длину, объем, количество завитков.
статья, добавлен 07.11.2009Влияние использования в рационе "Селенопиран" отдельно и совместно с протосубтилином Г3х, "Селенопиран" в сочетании с целловиридином-В Г20х на динамику живой массы и интенсивность роста откармливаемых свиней. Морфологический состав крови животных.
автореферат, добавлен 01.05.2018