Проект сыродельного завода мощностью 2 тонны угличского сыра в смену
Выбор способов производства молочных продуктов и продуктовый расчет. График организации технологических процессов и проведение микробиологического контроля. Мойка и дезинфекция технологического оборудования. Расчёт площадей производственных помещений.
Подобные документы
Схема технологического направления переработки молока на молочном комбинате, продуктовый расчет продуктов (молоко, кефир, сливки, сметана) и особенности подбора оборудования для их производства. Технико-химический и микробиологический контроль товара.
дипломная работа, добавлен 31.10.2011Динамика развития и основные этапы технологического процесса. Экономический, пифагорейский и системный подход к изучению технологических процессов. Сущность цеховой структуры промышленного производства, характеристика мануфактуры, фабрики и завода.
доклад, добавлен 01.05.2015Расчет годового объема работ. Определение числа постов технического обслуживания и ремонта легковых автомобилей. Расчет количества производственных рабочих, площадей помещений СТО. Оценка потребности основных видов ресурсов для технологических нужд.
курсовая работа, добавлен 08.05.2014Особенности производства цемента, характеристика продукции и технологических способов её производства. Расчет мероприятий модернизации завода по производству цемента по мокрому способу. Оценка экономической эффективности и точки безубыточности проекта.
курсовая работа, добавлен 04.10.2010Характеристика мясного заготовочного цеха мощностью 2500 кг сырья и разработка его производственной программы. Определение численности бригады. Схема производства полуфабрикатов. Расчет механического и вспомогательного оборудования и передвижных ванн.
курсовая работа, добавлен 23.03.2012Экономическое обоснование цеха по производству мягких сыров. Требование к сырью, ассортимент продукции. Выбор и обоснование схем технологических процессов. Технологический и микробиологический контроль производства. Расчет технологического оборудования.
курсовая работа, добавлен 10.12.2014Описание технологических схем предприятия, рецептура и физико-химические показатели качества заданного ассортимента хлеба. Расчет продуктивности печей и мощности проектируемого хлебозавода, выбор основного технологического оборудования, муки и сырья.
курсовая работа, добавлен 16.11.2012Разработка проекта холодильной установки для хранения мяса, расчёт и подбор основного, вспомогательного оборудования. Составление схемы холодильной установки и её автоматизации. Определение и характеристика расчётных параметров наружного воздуха.
дипломная работа, добавлен 18.08.2016Анализ конструкции детали. Определение типа производства. Выбор заготовки, технологических баз, технологического маршрута обработки детали по минимуму приведенных затрат, оборудования и технологической оснастки. Технико-экономические показатели процесса.
курсовая работа, добавлен 12.11.2010- 85. Технологические расчеты цеха цельномолочной продукции в городе Яшкино с численностью 96 000 человек
Продуктовый расчет молока питьевого пастеризованного, кефира, сметаны, творога, описание технологий их производства. Характеристика ассортимента, его роль в организации питания. Организация производства заквасок и технохимического контроля продукции.
курсовая работа, добавлен 25.11.2014 Промышленное производство молока и молочных продуктов (сыра и йогурта). Изучение технологической схемы производства пастеризованного молока и йогурта термостатным и резервуарным способом. Приемка и термическая обработка сырья. Этапы приготовления сыра.
презентация, добавлен 28.04.2015Выбор и обоснование общей технологии производства строительного гипса. Характеристика сырьевых материалов. Подбор основного технологического оборудования. Анализ технологического процесса, расчет материальных потоков. Организация контроля производства.
курсовая работа, добавлен 05.10.2017Расчеты и размещение технологического оборудования на участки разборки и мойки двигателей СМД-14 и его модификаций. Режим работы участка и годовые фонды времени рабочих, рабочих мест и оборудования. Разработка рационального технологического процесса.
курсовая работа, добавлен 12.09.2018Выбор ассортимента молочных товаров и способов их производства. Характеристика исходного сырья. Технологический процесс пастеризации молока. Рецептура кефира. Технология выработки сметаны. Изготовление творога и сыворотки. Технохимический контроль.
дипломная работа, добавлен 11.09.2016Рассмотрение технологической базы предприятия. Расчет сопряженности оборудования и размеров производства. Определение длительности технологического цикла. Осуществление расчетов по определению наиболее эффективного использования производственных ресурсов.
дипломная работа, добавлен 15.01.2015Характеристика исходного сырья. Расчет состава сырьевой смеси, оценка качества. Выбор технологической схемы производства. Расчет материального баланса. Выбор технологического оборудования. Расчет объема бункеров. Технический контроль производства.
курсовая работа, добавлен 08.12.2013Создание условий, обеспечивающих ведение технологического процесса приготовления пищи. Выбор рациональной структуры производства. Обеспечение поточности производства и последовательности осуществления технологических процессов. Размещение оборудования.
курсовая работа, добавлен 25.11.2015Расчет параметров поточной линии. Выбор вида движения предметов труда по операциям техпроцесса. Составление штатного расписания. Определение фонда заработной платы. Организация технологического контроля на участке. Расчет производственных площадей.
курсовая работа, добавлен 26.06.2013Технология производства воздушной извести: сырье и его свойства, материал и требования к нему, технологическая схема. Расчет обжига в шахтной печи. Параметры бункеров и склада. Выбор технологического оборудования. Охрана труда на известковых заводах.
курсовая работа, добавлен 12.12.2012Определение типа производства, его описание. Разработка маршрута технологического процесса механической обработки детали. Нормирование операций технологического процесса. Оформление комплекта технологической документации, выбор станочного оборудования.
курсовая работа, добавлен 24.03.2019Изучение технологического процесса синтеза сложного полиэфира марки П-527. Материальный расчет и материальный баланс производства. Анализ спецификации средств автоматического контроля и регулирования. Технологический расчет требуемого оборудования.
курсовая работа, добавлен 07.04.2012Назначение, состав и характеристика проектируемого завода. Разработка плана завода с указанием ремонтно-заготовительных участков. Разработка технологического процесса ремонта крытого вагона. Выбор и расчет потребного оборудования, средств механизации.
дипломная работа, добавлен 22.06.2018Характеристика операций обогащения полезных ископаемых. Общие принципы выбора и расчета технологического оборудования, выбор приемного бункера. Расчет технологического оборудования для дробления, расчет оборудования для измельчения, примеры расчета.
методичка, добавлен 18.11.2014Расчет параметров и организация основных технологических процессов на карьере. Структура комплексной механизации: выбор подкласса структуры механизации, выбор типа бурстанка, вида и типа выемочной машины, способа производства вспомогательных процессов.
курсовая работа, добавлен 12.02.2013Особенности свиноводства, технологическая схема переработки туши без съемки шкур. Характеристика работы цеха по убою и нутровке скота. Расчет площадей производственных и подсобных помещений, выбор оборудования для конвейерных участков, охрана труда.
курсовая работа, добавлен 18.12.2014